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第307章 八大菜系各有千秋求订阅（第2页）
“这样煎出来的食物，表面会被烧至金黄色乃至微糊。不过因为由于加热以后的食用油温度比用水煮的温度更高，所以煎的食物一般时间往往都比较短。”
“而且这样出来的食物味道也更加的浓烈一些，比较适合一些‘硬’的食物，像是比较出名的煎饺、煎豆腐，还有韭菜盒子、煎饼，还有铜锣烧和馅饼，这些都是使用煎的食物。”
“至于焖煮，那就要简单的许多了，只要把食物稍微炒下然后放水去焖煮，等到食物熟透就可以。”
“而蒸，顾名思义，也就是指将经过调味后的食品放在器皿中，再放到蒸笼里面，利用蒸汽让食物慢慢变成熟。”
“蒸出来的东西一般都是带有水汽的，而且口感也更加的松软，也更适合清淡口味的东西。”
“而所谓的蒸，也是分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种蒸法的。”
“像是耳熟能详的粉蒸肉、蒸鸡蛋羹，清蒸螃蟹、清蒸鱼等等，都是蒸的代表名菜。”
“最后说道的炒……可以说是我们平时经常使用的一种做菜的方式，就是通过油为主要导热体，将原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜。”
“而炒这样的方式一般都是使用在比较小的食材上，最出名的、也是做饭的入门菜式番茄炒蛋，便是其中代表。”
直播间。
“番茄炒蛋，我的最爱啊！”
“别说番茄炒蛋是入门的……明明很难好吗？！”
“番茄炒蛋还简单？别闹了好吗？”
“难吗？不难啊，长手一般就会啊！”
“我喜欢吃番茄炒蛋，清淡！”
“我喜欢吃酸甜口味的东西，所以……感觉这锅包肉肯定和我胃口！”
“喜欢酸甜的？那我们鲁菜你肯定喜欢！”
“鲁菜有什么特点吗？酸甜口味的？”
“鲁菜……我就知道一道糖醋鲤鱼，其他的还真不知道……”
李远：“如果我没有记错的话，鲁菜应该是以汤为主吧？”
“八大菜系里面，貌似以鲁菜的汤品种最多。如果汤是清汤，则色清味鲜，如果汤是奶白色，颜色白而味道醇厚，而且视觉上也十分的享受。”
直播间。
“没错没错，鲁菜确实是汤比较多。”
“鲁菜可是八大菜系之一啊！四喜丸子、糖醋鲤鱼，那可都是鲁菜的经典菜！”
“鲁菜应该比较适合喜欢清淡的人食用，尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制，而且对此有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。”
“楼上专业啊！”
“鲁菜很好吃的！”
“那必须的啊，鲁菜可是八大菜系之首。”
李远笑道：“确实，鲁菜在八大菜系之中，可谓是相当的有特色的，而且鲁菜一般都是清香鲜嫩，味道纯正，一菜一味，百菜不重。”
“像是糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是鲁菜的代表菜。”
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