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李远:“嗯,春季的饮食不宜太过于大补,而且在饮食上还应适当减少高蛋白质、高热量食物的摄入。”
“在谷雨前后15天中,还有清明的最后3天的时候,都是脾旺盛的时期。”
“而脾的旺盛,则会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。”
“由于谷雨节气之后的降雨增多,空气中的湿度也会逐渐加大,针对其气候特点进行调养。”
“像是参蒸鳝段、菊花鳝鱼这些膳食,对祛风湿、舒筋骨、温补气血都有很大的好处。”
“还有草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤也是比较适合春季食用,吃这些食物,还具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。”
“在谷雨节气的时期,气温都会普遍偏高,雨水也会更加的频繁。”
“而一些蛇蚁蚊虫的繁殖和活动也变得频繁,像是山上的草爬子,蜈蚣,还有冬眠出来的蛇,现在都到了开始活动的时候,所以大家春季如果去草地和山上,一定要尽量穿长衣长裤,最好出门之前喷撒一些驱蚊水,以免被蚊虫叮咬。”
说完,李远还专门给直播间的粉丝们列举了一个春季可以进补的食谱,以供大家参考。
第一道,是兔肝鸡蛋汤。
兔肝,便是兔的肝脏。
味甘、苦、咸,性寒,归肝经。
它的主要成分便是蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目,最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。
用料兔肝1到2个,鸡蛋1到2个,盐等调味品适量。
将兔肝切片,用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝,再打入鸡蛋搅匀,煮开几分钟,加入适量调味品即可食用。
这道兔肝鸡蛋汤的主要食疗效果,便是养肝明目、清肝止痛,适用于夜盲症及肝热目赤痛。
第二道推荐的,是鱼鳔龟肉汤。
龟也就是我们平时说的乌龟,味甘、酸,性平,归肺、肝、肾经。
龟肉主补肾经,凡肾气不中或肾阴不足之病症,均可常食龟肉。鱼鳔滋补肾阴,二者起相辅相成的作用。
只不过龟肉却不能和苋菜和猪肉一起食用,容易引发呕吐不适。
这道补食的做法也并不难,用料就是鱼鳔、龟肉。,
将龟肉切成块,和清晰好的鱼鳔一起煮汤,加入调味品,待龟肉熟后就可以食用了,这种汤有很好的补肾止遗效果,适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。
最后一道,就是枸杞子炖蛋。
材料也很简单,就是枸杞子15克,和两颗鸡蛋。
做法是就是先将鸡蛋打入碗内搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可使用。
他的功效是补益肝肾,明目,适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
不过脾虚滞泻的人倒是不可以多食。
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