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“而且土豆干中还有非常丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食都没有办法比拟的,而且它还还有多钾、锌、铁元素,还有蛋白质和维生素C,土豆干中的含量都是苹果的10倍左右!”
“包括一些维生素B1、B2、铁和磷含量,也是要比一向备受营养好评的苹果还要高得多。”
“所以,单单从营养角度看,它的营养价值可以说相当于苹果的差不多3.5倍左右。”
“另外,土豆本身就有很好的和胃、调中、健脾、益气作用,对于一些胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。”
“土豆干中所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。”
“而且土豆干不管是做法还是吃法都是很简答的。”
“只要把土豆放在锅里蒸熟,然后泡水剥皮,再改刀成一公分左右厚度的土豆片就行。”
“切好之后的土豆就已经不用处理了,直接放在阳光充裕的地方晾晒。不过晾晒的时候要注意把土豆干摆放的均匀一些,上面也别忘记盖上纱布,这样可以有效的阻隔外面的蚊虫。”
“不过土豆干一般都是不过夜的,基本上早上晾晒,晚上的时候就基本上晾干了。”
“我记得我小时候帮晒土豆干,经常都是放在那种水泥的墙头上!”
“上面只要铺一个白布,然后把土豆干均匀的摆在上面就行了。那时候干这个活别提有多么高兴了,又可以光明正大的爬到墙上面玩,又不用写作业……”
“饿了的时候直接拿起来几片,边吃边晒,也不会被骂。”
“不过……我每次偷吃的时候都会被发现,后来我才知道,原来每次偷吃完土豆干之后,嘴角都会留下土豆淀粉的糊糊,还没等我从墙上下来洗脸洗手,就已经被阳光晒干了。”
“所以挂在嘴上,可是明显……”
直播间。
“我已经脑补出主播的当时的样子……”
“主播你也太淘了吧?”
“哈哈,主播你还有这一面呢?太可爱了!”
“李家大小子太真实了……我小时候就是这么度过的!”
“对对对,我小时候也是在东北乡村里生活的,那时候要是谁家里晒土豆干,周围的邻居都会过来帮忙。”
李远点头。
“嗯,确实,小时候量土豆干可是一件大工程,因为那时候的食物还比较单一,土豆干就是好东西了,所以每年入冬之前都会多准备一些。”
“有的家里甚至会做一大盆,这样一来就费劲不少。”
直播间。
“东北以前的吃的真的那么少吗?”
“所以,东北的冬天,难道都没有新鲜蔬菜吗?”
“有,不过很贵。”
“现在自然是到处都是了,不过换在十几年前的东北,新鲜蔬菜确实是不多的,而且……价格也很贵的。”
“我倒是觉得这和贵不贵没有太大的关系,毕竟土豆干便宜又好吃,为什么一定就要花钱买别的才呢?”
李远点点头,颇为赞同。
“嗯,这位朋友说的很有道理。”
“不过东北的十几年前的时候东北的菜肴确实是比较单一的,而且东北地域寒冷,那时候也是出了名的贫困区,恐怕直到现在……也有很多人觉得东北很穷吧?”
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