手机浏览器扫描二维码访问
第426章 细节决定成败（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
餐饮是一种文化。
食客之所以喜欢一个餐厅，涉及的因素很多。
既可能是味道，也可能是氛围，还有可能是格调……
吴小正觉得，综合而言，应该是多个方面的细节决定的。
细节决定成败，这句话放在餐饮业上非常合适。
为了给予熊国平信心，吴小正决定从这个角度稍微来提几句。
“先说说菜的味道吧。”他夹起了餐桌上的一块辣子鸡。
湘省人喜欢吃辣，因此辣子鸡是常点的一道菜，熊国平今天也点上了。
“比如说这盘辣子鸡，味道还是不错的，但也不是挑不出毛病。”
因为是在包厢内，餐厅的大厨不在旁边，因此吴小正没太顾忌地往下说。
“首先，我个人觉得辣味有点重了，过于压制了鸡肉原本的味道。”
“这种做法，放在中档的餐馆会很受欢迎，但放在这种高档的餐厅就有点不合适。”
“来这种高档餐厅吃饭的客人，大多是经常在外面吃的人，一来口味早就养刁了，二来这样的客人在吃多了油腻和辛辣后，口味上更期待稍微清淡一点……”
吴小正说出了菜的味道方面最应注意的一个细节：味道需要因人而异。
这其实是一个非常复杂的问题。
众口难调！
同一道菜，不同的人吃起来会有不同的感觉，有人觉得辣，有人会觉得不够辣，有人会觉得味道重，有人会觉得清淡……
就算是再高明的厨师，也很难做出一道能满足所有人口味要求的菜。
如此说来，一家餐厅真的很难做到所有人都喜欢，这似乎没有规律可循。
其实并不是。
一家餐厅想要生意红火，在菜的味道方面，就得跟其目标客户的定位相吻合。
打个比方说，如果吴大厨食府是开在省财厅附近，那其定位的目标客户自然是以政府部门的干部为主，那菜的口味就应该稍微偏清淡一点点，原因就在于这些客户经常在外面吃得很油腻。
而换个地方，目标客户的定位不同，菜的口味又得稍作调整。
这就是味道方面的细节。
当然，要细说起来，吴小正还可以说出更多。
“还有，这些菜普遍使用了过多的调味品，比如说味精、酱油等……”
吴小正毫不客气地挑起刺来。
关键在于吴小正说得太在理了。
他每挑出一点，熊国平就夹一筷子尝一下：“咦，还真是哦！”
尝了几次之后，他把筷子一丢：“靠，被你这么一说，这家餐厅以后没法吃了！”
大家都哈哈大笑起来。
吴小正也乐了，笑道：“其实也没这么糟糕，毕竟不是人人都是美食家，因此这家餐厅的味道还是可以将就的。”
异世武巅
穿过多少生死，越过无数时空，带着炎黄一族无上秘技，他君临异世！面对宗门振兴的大任，他如何完成？穿越之谜，身世之惑，该如何解开？茫茫主界，无数上古大能接连陨落，是谁导演了这一切？以轮回铸剑以天地为招，看背负着惊天阴谋的苍夜如何一步步，走上这异界的巅峰！本文等级划分灵士灵师肉身通玄！灵主灵宗借用天地！灵王灵皇操纵法则！神尊神君自成世界！圣人大帝不朽世间！小说关键词异世武巅无弹窗异世武巅txt全集下载异世武巅最新章节阅读...
虎山心林江顾心雨
林江今天要结婚了。但是新娘长什么样子他都不知道他站在酒店门口，犹豫着要不要进去赴婚约，最后心一横，决定遵照爷爷遗命，以报顾家老头救命之恩。...
诸夏
民国初年，天下大乱。这是一个无限黑暗的年代，山河破碎，军阀混战，匪贼遍地，列强横行。这是一个充满希望的年代，国运重振，民心觉醒，群雄奋起，壮士拔剑。穿越到这个年代，谁都没有选择。不想淹死在滚滚大潮中，那就挥起大勺，将这一湾浑水搅得更黏糊一点吧！1919年，大幕拉开，天翻地覆！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－A签作品，保证完本，种田文慢热，性急者慎入！搞了个qq群，有兴趣的来玩啊－－15358147闲空顺便码了一本新书神阕，有闲的您去看一眼，散散心也好！书号1465799起点知名及潜力作家区域俱乐部互推活动隆重推荐封推作品－－贴身防火墙花姑子之陶色劫鬼瞳迷影大蛇王截教小徒私家宇宙异世之逍遥人生横穿神域卫氏风云超级鸟人...
都市医皇
简介山村小子萧永，得到了药王孙思邈传承，踏上了修真得长生之路。身怀绝技的他，是怎样发挥绝世医术，踏上尘世巅峰的呢？上大学，泡ＭＭ，顺道振兴下中医，没问题！医者的最高境界，应该是拯救灵魂。所以，他毅然抬起了脚丫子，度化那些送上门的无知二世祖！无畏困阻，勇往直前，创造出属于他的传奇，他就是绝世医皇！爱小家族群202392595未满，真心喜欢本书的童鞋，请入。Ps小玄在内起点二组签约作品，童鞋们多多支持，给小玄写书的动力小玄说本书多女主本书YY，故事发生于平行世界，勿与现实对照。...
狂凤驭兽
狂凤驭兽由作者冰伊可可创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供狂凤驭兽全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
我来自海贼
我刚刚混入上军舰的时候，船上的海兵还没有形成战斗力，缺少火炮缺少经验最重要的是缺少人员。大猫小猫两三只，连一千万的赏金犯都抓不到。船很小，船帆都破破烂烂，两个人甚至分不到三发炮弹。我去找海军大将‘演猿’要物资，你猜大将怎么说？‘物资没有，要命一条，你看我脑袋值多少钱，有能耐你砍了我脑袋换炮。’简直不说人话啊，要是能砍你我早砍你了。又一想，我做不到秒杀他，可他也做不到被我秒杀啊，人都做不到能力之外的事情，这么一想我心里就平衡了。就这样，我的海上生涯刚起步的时候，连不入流的小海贼都解决不掉，可以说是筚路蓝缕等会，我不就是海贼吗？为什么还要去抓海贼？...