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第618章 比火候（第2页）

“大家说的都没有错！毕竟对于中餐来说，考验一个厨师对火候掌控的范围，实在是太广泛了。”

“不过不同的是，没有大家说得那么复杂。”

“出于比赛时间的限制，以及方便制定标准，我们大赛第二项的比赛项目，便是熬糖色。毕竟这个用途广泛，而且比较普遍。”

听见这个答案，刚才猜错的那些观众们，也不觉得尴尬，毕竟他们不是参赛选手嘛！

在众人哄笑声中，主持人继续发言，宣布了第二关的比试项目和比赛时间。

“和第一关一样，以锣声为号，以锣声结束！比赛时间为20分钟，预祝各位选手晋级！”

“下面，有请我们现场的工作人员，开始给参赛选手配发比赛所需的食材和工具。”

眼看着那些现场的辅助人员，纷纷举起了食材分发完毕的牌子。

高台上的主持人，也是朗声开口道：“各位选手请注意！比赛现在开始，开始计时！”

随着主持人说完，早已准备好的敲锣人员，也是扬起手中的锣锤，重重的敲在了那锣架上的大锣上面。

“咣——”

在一声响彻全场的锣声之中，王平安跟着其他参赛选手一样，开始对分发到自己手里的食材进行烹制起来。

在重新安排了赛事负责人之后，对于第二关的比试项目，就真的对一众参赛选手们，做到了一视同仁。

而且为了切实做到公平、公正和公开，在第二关的时候，豪门盛宴的厨师，也必须进入赛场参赛。

第一关的时候，豪门盛宴作为主办单位，参加赛事的只有评委，没有选手。

不过现在情况已变，他们若是想要继续参与赛事的话，就必须参赛了。

值得一提的是，作为五星级饭店，豪门盛宴的一众厨师，都是名气在身的大厨。

而且许多厨师，还都是在国家级赛事之中获得奖项的知名人物。

所以对于豪门盛宴的选手，没有参加第一关，却依旧被判定成绩合格的事情，众多选手也是没有异议的。

其实大家都是心知肚明，也算是给豪门盛宴一个面子。

毕竟这个美食榜大赛的摊子，就是他们一手支起来的。

包括现在的场地使用费，现场人员工费，比赛食材、设备费用这些什么的，都是他们负责出资的。

大家都是文明人，讲道理的人，自然是不会做出那种跑到人家家里吃饭，结果却不让主家人上桌的事情。

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