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第319章（第2页）

“今日除了厨下做出来的点心，方才去岸上补给的时候，采买也去了镇上的点心铺子购买了一些，都在这里了。”

丫鬟们把食盒打开，将一个个精致的青瓷白瓷碟子端出来，摆在茶几上。

“你也尝尝我们王家的点心。”王瑾芝看着桌上琳琅满目的盘碟，心里不免有些得意。“很多食材那些小县城里都没卖的，你平日里吃得肯定比不上这个精致吧！多尝尝，不要客气。”

除了皇宫里，也就只有崔卢王李郑这五个大家族桌上能摆这么丰富的点心了。

这么想着，王瑾芝将一块白玉一样的小花放进乔芸面前的小碟子里。

“哇——这桃花做得像真的一样！”乔芸连连赞叹。

这一朵桃花才不过蛋黄酥大小，淡粉色花瓣上的纹路却栩栩如生，当中嵌着的蜜饯也雕成了花蕊的形状。

这可是唐代最顶级的点心了吧！早听说唐宋时期饮食文化丰富发达，那她今天可要多尝一尝。

“这是玉露团，把乳酪冻过之后再雕刻的。长安那边的点心铺也有卖。不过外头的玉露团多是直接用模具冻一下就好了，我们家的玉露团是专门请了雕刻师傅来做。”

“这个粉粉的颜色是怎么做出来的？”

王瑾芝得意一笑：“是玫瑰！把玫瑰蒸出汁子来，反复淘洗，去了杂味，只留淡淡的粉色，混入乳酪里，就成了这种粉色了。花蕊是用杏干磨成粉做的，快尝尝。”

乔芸依言咬了一口。

嘶！

好凉！

乔芸被冻得门牙痛，捂着嘴直吸气，五官都皱到了一起。

王瑾芝噗嗤一声笑出来：“你慢点吃呀！都说了是冻过的，你还咬这么一大口。”

“不碍事。”乔芸唔了一声，满足地眯起眼睛。

好好吃啊，她对这种奶味十足的点心根本一点抵抗力都没有。

浓郁的奶香渐渐在舌尖化开，仿佛层层叠叠的云朵一样，让人忍不住眯起眼睛来细细品味。杏味的花蕊和玫瑰味的花瓣早已被除去了原本的尖锐，变得十分柔和，淡淡的酸味和香味被浓缩的乳酪一中和，几乎淡得不见，但就是让人忍不住多吃几口，去捕捉这奶香味中若有若无的酸甜。

究竟是怎么做到的！

分明是冻过的乳酪，可就算端上来时在常温下解了冻，也不会这么细腻有嚼劲，一点冰碴子都没有！

要做到这种地步，乳酪中的水分含量要非常非常少才行。hr

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