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一整天大排档里都是挤挤攘攘,闹哄哄的,中午休息那两个小时安静了一会儿,全程店里就没有缺少过人,肉没卤好都有人愿意等。
宁愿趴在窗口那里看方商做卤肉望嘴,也不愿意先离开去搞别的,用他们的话来说,今天的任务就是吃到卤肉,其他的都不是事儿。
看着闹闹哄哄,挤挤攘攘的打听,吴欣没有哪一次觉得,自家大排档这么小的,不够用,完全不够用了,简直有点乱套的感觉。
人太多,晚上准备的卤肉卖的也更快,平时九点多东西才卖完,十点多店里才彻底结束。
这个星期天因为食客提前来,肉一卤好就开始卖,竟然在九点半到时候,就提前结束了。
闹哄哄的两天总算是结束了,方军累的坐在那里连话都不想说了,要应付那么多人,做那么多卤味,可把他累的够呛,哪怕有两个阿姨来帮忙,也险些把他累趴。
这会儿看着坐在那里啃冰棍的方商,眼神难得有些幽怨。
说好了随意使唤,儿子居然就真的随意使唤,当他老子是铁打的吗?
有心想说儿子两句,又怕儿子下次不好好使唤他自己做,万一把儿子累坏了怎么办?
儿子才十岁,能在厨房里忙那么久已经很好了,不能给儿子压力。
父爱如山的老父亲在心里叹气,终究还是他一个人扛下了所有。
吴欣倒是精神抖擞的坐在一旁算账,虽然累,但是生意这么好,赚的钱多啊。
刨去食材的成本,人工水电成本,再算算今天的营业额,她嘴角都快翘起来,照这个速度下来,很快就能攒下一笔可观的积蓄,就是有个问题得想办法处理。
“这两天大排档里的人越来越多,尤其是今天,因为人太多了,还有些怕下午排不到号,中午吃完饭没一会儿又回来了,就为了两点之后给下午排号,几乎一整天都在咱店里,人太多,感觉都要乱套了,感觉我们要换个经营方法了。”
吴欣一发话,方军马上响应。
“今天确实混乱,下午的时候,新来的客人不知道状况,还以为二楼有包厢,都跑到二楼去了。”
“是啊,店只有这么大,人太多,简直是一片混乱,只看到人头,啥也干不成。”
主要是店里的卤肉可以打包,许多人过来买卤肉吃,没地方做就打包,吴欣想着,反正是打包,不用做店里,写的号就格外多。
为了保证排号的人都能吃上卤肉,方军食材也准备的多,这么小的店面,不被挤爆才怪。
两人商量着,要怎么保证在不影响收入的情况下,让店里别乱做一团,想了半天也没想到好办法。
倒是方商觉得,这事情好解决。
“爸妈,这事情不是很好处理,店里之所以出现混乱,是因为好多人早早的过来排号,排完号之后那些距离远的还呆在店里不走造成的,你早上写号的时候,干脆一次放完一整天的号不就解决了。”
“这样一来,拿到晚饭号的这一批就可以安心回家,等到下午下班再慢悠悠的过来,下午两点之后,就不会再出现食客们早早过来排队,而混乱的场景。”
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