手机浏览器扫描二维码访问
杂鱼汤?那是什么?听起来感觉很普通的感觉……”曹仁吐槽道。
“所以才临时改名,应该是从汤的颜色下手,取名为白玉无瑕汤。”曹操思考道,“这个汤水的奥秘,便是几乎没有加入别的调味料,用的只是普通的泉水,少许盐,最多加入一些胡椒,材料也只是杂鱼和白菜两种。反而因为这简单的配置,强调出杂鱼的鲜美。”
“所以说杂鱼是什么?”曹仁追问道。
“便是沿海捕捞上来的小海鱼,种类不限,乱七八糟的,所以称之为杂鱼汤。但正因为好几种,甚至十几种海鱼的鲜味都汇聚在这汤里,这个鲜味才非常的突出。”曹操回道。
“问题是,前汤就那么鲜美的话,没问题吗?”另外一边的刘备有些疑惑。
“不不不,前汤的目的虽然是开胃,但并非需要一定清淡,比如说甲鱼炖鸡汤,味道其实就很鲜美。这个杂鱼汤的奥秘,就在于它虽然鲜美无比,但却没有多少油脂!”曹操回道,最多两三颗油星,厨师在烹饪的时候把多余的油脂成分都给去掉了。
长时间炖煮之下,鱼的鲜美完全融入到汤水里,所以只取汤水,不取鱼肉。放入透明玻璃碗端上来,给人一种捧着一块无暇羊脂玉的感觉。白玉无瑕,当真是名副其实!
不得不说这次宴席还真是不简单,选材和烹饪技艺这些姑且不说,摆盘和名字都照顾到,其他菜不得而知,但这前汤,已经算是御宴级别的。
“啊……效果似乎出来了……喝了这汤之后,我似乎变得更饿了……”曹仁摸了摸肚子,一碗汤也就是五六勺就差不多喝光,那种意犹未尽的感觉,反而让肚子更饿。
“安心好了,副菜就要出来了。”曹操笑道,“副菜一般都是有些分量,但不会压过主菜。鱼类,炖肉类,禽类出现的概率还是很高的。”
“那么一说我想起来,当时他还说‘无鸡不成宴’来着。这样的话,估计前菜还真有可能是鸡肉,要么也得是鸭肉。”曹仁笑道。
“第三道菜,乳燕归巢!”黄门高呼一声,随即宫女们陆续把第一道副菜端了出来,送到众人面前。只见碟子之中,两朵西兰花之间,有一两颗鹌鹑蛋,然后还有一些肉,不出所料应该是某种禽类的肉。
“不会真的把燕子给炖了吧?”曹仁有点怀疑,“燕子的肉可没有把么多!”
“取个名字好听点而已,估计是鹌鹑肉……不过这道菜的确有点乳燕归巢的感觉。”曹操笑了笑,然后夹起一块肉,吃了起来。
“嗯?不是鹌鹑肉!”曹操有些吃惊,“也不是鸡肉或者鸭肉……这是什么……”
“诶诶?不是鹌鹑肉么?我根本吃不出来啊!”曹仁有些疑惑。
“鸽……子……”吕布吃了一口,然后缓缓说道。
“这玩意谁吃过?”曹仁吐槽道,“而且这算什么,乳燕归巢,结果肉是鸽子肉,蛋却是鹌鹑蛋。鸽子下了鹌鹑蛋,这里面有故事啊!”
“别那么说,饭会变难吃!”曹操训斥了句,“对于厨师来说,重要的还是味道,而不是菜品的名字。说到底这应该就是鸽子……不,乳鸽烧鹌鹑蛋,但美味却毋庸置疑!”
当然也可以是鸽子蛋,但是正因为是两种不同的禽类,所以在烹饪的过程中,两种不同的味道互相掺和在一起,却是让鲜味倍增。如果是鸽子蛋烧乳鸽的话,反而效果不好。
难得是把乳鸽的肉都给片了出来,骨头通过挤压榨出肉汁,以这个为基础构筑酱汁。西兰花虽然只是加油加盐焯水就去除,不过在装盘的过程中吸收了多余的酱汁,本身也变得更加美味,同时也有去腻的功效。
“名字的问题姑且不说……这道菜其实还挺好吃的!”曹仁吃了一块乳鸽肉,然后再吃一颗鹌鹑蛋,乳鸽几乎入口即化,鲜嫩**,而鹌鹑蛋q弹可口,浓郁香醇,非常难得。
“尤其居然没有上鸡鸭这种比较大众的东西,应该是考虑到这是御宴的关系。”曹操点头,“不得不说,乳鸽的出现,还是超出了我的预料。”
“话说回来,孟德,你对这些怎么知道得那么清楚?”刘备疑惑的看向曹操。
“我本来也是中级厨师……有段时间甚至想着,若是没办法从军或者从政的话,好好学习厨艺,然后在家里相夫教子也不错……”曹操感慨道,“另外某人变着法子给我烹饪,算起来都两三年了,大部分的素材,我基本都有品尝过,甚至不少还是很少见的食材。”
否则的话,她也不会知道杂鱼汤和乳鸽这两种菜色。
“也是,无忧的厨艺姑且不说,对食材的了解,估计也是这个世界上最全面的。”刘备点了点头,王庸准备要娶关羽,那么也就是她的妹夫,自然不需要太严肃。
“话说回来……”曹仁看了看她们两个,“若是王庸娶了关羽,而梦梦嫁给了王庸……你们两个要怎么称呼对方?”
“…………”一时间,刘备和曹操都沉默了,包括旁边的关羽,都不有的楞了一下。
“咳……各交各的便是……”曹操伸出手来,在曹仁头上敲了敲,然后回道。
“呃……各交各的,对,各交各的……”刘备和关羽也是不失礼仪地笑了笑。真要算,夏侯霸那个问题上面,辈分已经乱得七七八八了。关羽这边,都是小问题!
“话说回来,第二个副菜还没有上来么?”曹仁只能转换话题。
“上菜时间是比较固定的,不会因为你吃快就快点端上来,也不会因为你吃得慢,就先别上。一道菜的时间应该一盏茶的时间(十分钟)。给你充分的时间品尝,又不会等太久。”曹操回道。
“谁记得那么多,又没打算从政,否则的话我也不会从军了。”曹仁吐了吐舌头。宴席尤其的宴席礼仪,须知太多,太隆重,尤其是皇宫御宴更是如此,这让她觉得很麻烦。
“好了,时间差不多了,第二个副菜,估计就要上来了。你发现没有,今晚的菜肴,量并不大,这意味着,今晚一套宴席下来,估计至少也有十多道菜肴。”曹操算了算时间。
“的确,我更没想到第二个菜肴就是乳鸽,鸡鸭鹅都没有上来,估计今晚真的要大饱口福了!”刘备点头。
“不仅如此,御厨主厨杨修主修的就是禽类菜肴,乳鸽也算禽类,所以看来今晚的宴席,应该是以禽类菜肴为主。”曹操想了想。
“第四道菜!金玉满堂!”黄门又高呼一声,这意味着第二道副菜即将登场。
『加入书签,方便阅读』
沙漠帝皇 升维之旅 复国 魔武永生 风谍 取经路 地产之王 猎魔百分百 漫威里的梦幻玩家 我开场就无敌了 重生柯南当侦探 绝代翘楚 黑夜暴君 剽悍人生从村长开始 穿梭在影视 佣兵二十年 超凡地球 变身之我要走花路 舟行诸天 天元图录
资产千亿的霍家继承人霍不凡,被谋杀后重生在了一个底层男子的身上。在头疼如何面对这对不知情的母女时,霍不凡发现真凶已经将他的替身推至台前,意图窃取霍家的资产。唯一的办法,就是扎根于这个近乎破裂的家庭,从零开始,快速崛起,与幕后真凶抢时间。可是,万一时间长和这个漂亮到极点的老婆处出感情怎么办?护爸狂魔的可爱闺女不解的昂起头爸爸,你怎么不跟妈妈一起睡了?...
链接诸天万界,让所有人都向我献祭!方想偶得诸天祭坛,让万界众生甘愿献祭!虹猫蓝兔世界虹猫少侠献祭凤凰蛋一枚!欲复活亡故父亲!喰种世界永近英良献祭SS级赫包一个!欲求神兵利器一把!笑傲江湖世界劳德诺献祭华山派镇教武学紫霞神功本站为书迷更新献祭诸天万界最新章节,查看赤京所撰玄幻献祭诸天万界的最新章节免费在线阅读。...
雪峰新书星空风暴已经上传,书号1759235,请大家大力支持,雪峰这里先说谢谢了。让票票和推荐来得更猛烈一些吧!...
书海阁小说网免费提供作者外貌控的经典小说冷少萌妻爱作怪最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说跨越空间的局限,只为和你再续前缘。...
UC世纪,这是一个战争与死亡的时代,穿梭于这个时代的某个人,为了活下去而战斗着。...
昔日网络金曲渡我作者笔名盲枝的顾念因坚持原则卷入一场风波,一朝跌入谷底,在销声匿迹两年后成为一名默默无闻的小编剧,因有妖剧组与男主骆修相遇,并在机缘巧合的误会下碰撞出一系列欢乐诙谐的趣味故事。经历波折之后,顾念重新建立斗志,在克服上升困难和洗清当年风波传闻之后,最终成为了一名优秀乐观且依旧坚持原则的金牌编剧。...