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顾小悠分烤鸭片分的有些麻木了,好在知夏和周氏吃完,就过来帮忙。
三个人一起很快就将烤鸭给大伙分好了,倒是荷叶饼有些不够分,伍师傅和孟师傅又去厨房里做了一些。
后院里,站着一群人,一个个端着碗,蘸着酱,裹着烤鸭片吃的香。
顾小悠见大伙吃的开心,突然很有成就感,笑着问道:“烤鸭好吃吗?”
“好吃!小的从来没吃过这么脆这么嫩的鸭肉。”
“太香了,还有果香味。”
“老板这是您新推出的食物吗?肯定能大卖。”
“味道太好了,六片根本不够吃。”
得到了大伙的好评,顾小悠满足的笑了:“烤鸭来不及再烤了,我给大家再弄点其他的食物,你们慢慢吃。”
“谢谢老板。”大伙欢喜的应道。
顾小悠微微一笑,挽起衣袖就往厨房里走。
“奴婢来帮您。”知夏连忙跟了进去。
“我也来。”周氏也小跑着走进厨房。
伍夫人见状,积极的跟了上去:“顾老板,我也来帮忙吧。”
“行,谢谢你啊。”顾小悠道了声谢,便吩咐几个人如何帮忙。
食肆里最不缺的就是食材,她们和顾小悠一起,弄出来羊肉,鸡翅,肉片,又准备了豆腐,蘑菇,土豆,茄子还有各色的青菜。
几个人正准备着,伍师傅和汤师傅也进来帮忙。
顾小悠便将改刀的工作交给他们,很快就处理好了肉类,素菜由女士们切片。
“知夏你陪我去小吃店取点丸子吧。”她一个人不敢走夜路。
“行。”知夏擦了擦手上的水渍,陪着顾小悠取回了几碗丸子。
顾小悠处理好丸子,便吩咐道:“在铁盘上铺上油皮纸,然后将荤食放一盘,素食放一盘。”
“好的。”帮厨的几位应道,很快就摆好了荤菜盘和素菜盘。
顾小悠食材准备的多,荤菜和素菜各放了三盘才摆好。
“现在来调制烧烤料。”顾小悠拿出一个碗,对两位厨子说道:“你们也学一学,也许以后会用到。”
“是。”厨子们各自拿好碗,跟着顾小悠学习调制烧烤料。
“先放入两勺酱油,两勺假耗油,一勺白糖,两勺辣椒粉,三勺炒菜用的油,一勺白芝麻,一勺蒜末,还有五香粉,搅拌。”顾小悠说完便开始搅拌起来:“哦,还有蜂蜜,放几滴就行。”
很快三个人就将烧烤料调制好了,用刷子均匀的涂在食材上。
顾小悠放下刷子:“好了,可以端出去了。”
帮厨们点点头,各自端着烤盘走了出去,顾小悠刚端起一盘,汤夫人走了进来:“我来吧。”
“不用,你去生火吧,还是用三个灶台,先用大火把烤箱热一热。”顾小悠吩咐道。
“好,我这就去。”汤夫人应道,立刻走出厨房。
顾小悠端着食材来到院子里的时候,汤夫人已经生好了两个烤箱的火,手脚麻利的正在生第三个灶台的火。
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