36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第一百八十九章跷脚牛肉(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!第一百八十九章跷脚牛肉

三个女生都张大了嘴巴:“这么神奇?”

李君带着三人一边找吃饭的地方一边把林旺财的故事告诉三人,听得三个女生唏嘘不已。

李君说道:“林旺财这辈子妻离子散,但是现在好歹算是重新起步了吧,人不痴迷不成活,他的手艺我是很相信的,这周婶子吧,我看对林旺财其实根本就余情未了,我刚刚就是怕她一冲动说死了不去李家沟,这才拉着阿音跑路的!”

小美恨恨地说道:“你们这些臭男人真不是东西!害得女人跟着你们受苦!要是猪儿虫敢这样,我揍不死他!”

这种时候跟女生讲道理是理论不清的,李君只能赶紧举双手拥护:“就是就是,太不像话了,等他到了李家沟,我好好教育!对了阿音,周婶子这边估计不会待见我了,这事情还得你来,就拿女红的事情当借口,慢慢软化她,只要能把她骗……哦不,哄到李家沟,到时候再让专家来解决,总归要让他们破镜重圆!”

阿音一脑门子问号:“专家?什么专家?”

李君说道:“王婆婆啊!李家沟稳坐第一把金交椅的情感专家啊!”

眼看着也要到饭点了,又把朱朝安跟王从军叫到一起,几人找了一家跷脚牛肉店吃牛肉。

跷脚牛肉也是蜀州的一道名菜,跟钵钵鸡一样,发源于大佛嘉州。

关于此菜当地还有一个很有名的典故。

相传在清末年间,蜀州民间瘟疫流行,老百姓民不聊生,贫病交加。

嘉州有个苏稽镇,跟老夹川差不多,也是河道纵横之地,当时蜀都和渝州还能通水路,这苏稽就是川渝水道上的一方枢纽重镇。

镇上有位擅长中草药,精通明典之术的罗老中医,怀着济世救人之心,得闲便在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人。

罗老中医调制的药汤,不仅可以防病止渴,还对一般风寒感冒、脾胃不适、牙龈肿痛等旅人常见的病症有很好的疗效,因此大受过往行人的欢迎。

苏稽镇旁边有个乡场叫周场,当时是屠宰牲畜的地方,又被称为“杀牛场”。

其间,罗老中医看到一些大户人家把牛羊内脏扔到河里弃之不用,觉得很是可惜。

于是他把牛杂捡回来洗净后,放在有中草药的汤锅中烹煮。结果发现熬出来的汤甚是鲜香。

于是便拿这牛肉汤供给穷人,因为味好汤香,又有防病治病的功效。所以,特意来喝汤的人络绎不绝,每天开门不久之后就爆满。

因为是专为穷人所设,所以罗老中医的这个堂子非常简陋,几个凳子坐完后,再有来人也没有席位了,因此只能有的站着,有的蹲着,多数就直接坐在码头的的石台阶上跷着二郎腿端着碗吃。

旅客们一下船,首先看到的便是一个个跷着脚边吃边聊的食客,久而久之,大家便形象地给这道菜起了一个“跷脚牛肉”的别称,一直流传至今。

最早的跷脚牛肉,是一个二碗盛装。先将包包白菜也就是卷心菜去掉叶脉,叶子不能切,只能手撕成块,丢在小竹篓里边,放入牛肉汤中烫熟后垫到碗底;之后再随食客之意,或是牛血,或是牛杂,或是牛肉,或是牛丸,也可每样来一些弄个大杂烩,又装上一个小竹篓,烫熟后铺到白菜的上面,再淋上一瓢肉汤,洒上芹菜末,香菜末和葱花,配上白菜叶脉红皮萝卜制作的泡菜和白米饭,两碗就能满足宽大的食肠。

再到后来,嘉州出了一个姓杨的大厨,对跷脚牛肉汤头进行了多次对比调配后,研制出了汤味更加浓郁的“精汤”。

“精汤”用牛骨、牛油、牛杂、牛肠、牛鞭等熬制而成,在原来汤味十九味中药的基础上又增加了药枣、枸己、当归,除了滋味更增浓郁外,还更加的趋向科学营养。

一百年来,跷脚牛肉早已传出嘉州,成为名满蜀州的地方名食。

烹调方式也由小碗盛装变成了大汤锅形式,荤菜还是那些,可素菜却已经由最早的单纯的白菜变化为萝卜,棒菜,生菜,蘑菇等各色菜蔬。

它防病治病的药膳功能。“以脏补脏”的中医原理,大大提升了这道地方名食的品位和档次。

快穿:全能女配修炼中  俏总裁的超神兵王  御灵之神妃医绝天下  出闺记之扯个王爷来背锅  卿心亦于甜  宫廷风云之镇国皇长公主  全球转生:我,转生即暴击增幅!  妖灵笔录  快穿撩情:嚣张boss,我宠的  NBA:教皇  天价鲜妻:爷,别撩了!  三国:镇守边关三年,董太后求我出山  快穿攻略:邪性boss,甜甜宠  海贼王之氪金系统  一剑通玄  重生嫡女打脸手册  我的娇媚校花老婆  星际修仙时代  穿越系统之不做女配  特种兵之神级签到系统  

热门小说推荐
高武之史上最强召唤

高武之史上最强召唤

本书设定为高武世界!非都市装逼文,慎点!)恭喜加入诸天名媛拼单群小乔小哥哥,人家身娇体柔,能打能抗!貂蝉我沉鱼落雁,可以召唤吕布放无双大招!武则天朕有雄兵百万,能助你横扫诸天!花木兰告诉我你想杀谁,二更别君三更回!诸天名媛小哥哥,请带上我们,一起装杯一起飞!!杨青时无奈,其实我真的只想做条安静的咸鱼...

我在末世为所欲为

我在末世为所欲为

一夜之间,病毒四起,全世界都陷入了恐慌之中。曾经高高在上的绝色明星陈平,救救我,只要你肯来救我,你要什么我都可以给你!陈平嘿嘿真的什么都可以?曾经高冷的美女总裁陈平,我命令你现在马上来公司救我!陈平滚!想我过去可以,给我跪下来唱征服!末世降临,法则混论,人人自危!而我,却可以为所欲为!...

斗罗大陆之冰凰斗罗

斗罗大陆之冰凰斗罗

一手持裁决之剑,一手握极寒之冰笑傲斗罗大陆...

龙魂神医张小凡

龙魂神医张小凡

他是真龙之命,是华夏龙魂之魂。鬼手神针惊天下,逆转阴阳,起死回生。犯我之敌,必杀之,唯我狂之。泡最美的女人,喝最烈的酒,交最义气的兄弟。...

娇妻有点甜

娇妻有点甜

本书背景为虚拟时代,文明程度与现代同步。这是一部特种兵男神宠妻如命的血泪史,更是一个叛逆美少女征服冷面军王呼风唤雨的荣耀史!一场意外,她成了他此生唯一的女人初吻,初恋,她所有的第一次都被他一夜之间...

逍遥兵王在花都叶凡司空晴

逍遥兵王在花都叶凡司空晴

逍遥兵王在花都叶凡司空晴作者叶凡司空晴逍遥兵王在花都叶凡司空晴txt下载我叫叶凡,是你们永远都得不到的男人...

每日热搜小说推荐