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包成小枕头模样的一只只春卷,入锅油炸至金黄色,外脆里烫、香气四溢。
春卷要趁热吃。跟醋上桌,王建海吃得丝丝呵呵、吱溜吱溜,简直幸福极了!
一大盘热腾腾金灿灿黄澄澄的春卷很快就被“扫荡”干干净净。
小阳阳见大人们吃这样高兴,忍不住走过来要妈妈的春卷咬了一口。但是她很快就吐出来在垃圾桶里,说不好吃,只继续吃她的龙虾片。
龙虾片是上海年夜饭餐桌上不可缺少的小食。
因为年夜饭开饭时间总是较晚,所以大人们一般会先炸一大碗又鲜又脆的龙虾片,在晚饭还没有开始前,权当大餐前的小零嘴,给小朋友们当零食点心。
不过今年王家阿婆没有自己油炸,而是买回来小南门的“鸽牌”现成龙虾片。
这隔牌子的龙虾片是所有龙虾片中小阳阳最好吃的口味,虾香浓郁,滋味鲜美、色泽光亮、脆性极高。
实际上,无论大小朋友,都对龙虾片的滋味无所抗拒。淡淡的粉红色龙虾片脆脆的,放在嘴里会慢慢融化,满满地一股子鱼虾鲜味。
看王建海吃成这样,王家阿婆笑笑,问:“家里还有年糕,侬要炸着吃伐?”
王建海点头,大笑着说:“我这次回来就是为了解这几口乡愁的,那当然是多多益善,来者不拒了。”
于是大姐去灶批间取年糕。
讲起来,年糕是上海人家中的百搭菜,随便烧烧就是好几道菜:黄芽菜肉丝炒年糕、塌菜冬笋炒年糕、毛蟹年糕、排骨年糕……
过年时候吃年糕,更有“年年高”、节节高升,日子高高(糕糕)兴兴的美意。
老早子,每个上海人一个月的定粮中,只有八斤大米,剩下的定量只能吃籼米或面粉。光从这层意义上说,吃年糕就算是一种难得的口福了。
年糕由食品厂生产,用当年的大米做。买年糕要排队,且有限量,凭户口簿,小户多少,大户多少,还煞有介事地盖个章,防止贪图小利的人多买。
有些穷苦人家连年糕也买不起,户口簿上的额度就会让给邻居。邻居烧了汤年糕,盛一碗相赠,也是很感动人心的。
门槛精的上海人一般不买刚出炉的年糕,因为此时的年糕含水量大,称份量显然吃亏。过一夜,甚至等年糕干透开裂,份量就轻了。此时花同样的粮票和钞票,年糕就能多出一两条来。
青菜汤年糕,青白相间,加一勺熟猪油,又香又鲜。黄芽菜肉丝炒年糕也相当不错。再上一个档次就是韭芽肉丝炒年糕了,炒的时候香飘整个灶披间,是绝对的体面人家噢!
王建东三姐弟从小却喜欢吃炸年糕。整条年糕搁在油锅里炸至两面焦黄,香极了,咬劲相当足。
大家都在忙忙忙碌碌。只小阳阳一个人安静地坐在电视机前小矮凳上一动不动。
王建东瞄一眼,电视上正在放群口相声,由李金斗、石富宽、阎月明和单联丽联合出演的《跑题》。
看看时间,已经到快十点。
王建东觉得小阳阳有些不对:怎么突然间就这样乖巧的不说话,也不吵吵闹闹了?
轻轻走过去一看,小阳阳她已经半闭着眼睛,眼神迷茫,似乎都快要睡着了。
王建东笑笑,抱起来小阳阳,在她屁股上轻轻拍一记,说道:“咳,阳阳你先不要睡觉的啊?舅舅红包还没有来得及给你的呢?”
小阳阳突然被拍,一下子好像有些清醒过来,睁大眼睛看向王建东。
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