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第一百三十五章南北菜肴宴客获得商机（第1页）

这次宴请上来的南方菜肴，也是杨柳方和李桐福以及大师傅三人精心合计过的。大师傅学徒时是在西安的大饭庄子，他非常熟悉北方菜系，但对南方菜系十分生疏。由于时令正是阳春三月，海产品大部分未上市，李桐福从义乌回来时只带了一只猪后腿做的火腿，两只密封的大黄鱼、一袋密封的小黄鱼和一袋虾。三人反复讨论后就做成了今天桌上自己家乡的几道特色菜：三片敲虾、梅干菜扣肉、干炸小黄鱼。而李桐福从义乌带回来的火腿和大黄鱼则被做成了自己家乡的另一道经典名菜三丝敲鱼。

这次使用的尽管不是新鲜的大黄鱼，但被装入塑料袋抽真空密封后还是比普通的河鱼味道鲜美。杨柳方只是按照阿妈过年时做的顺序把这道菜给大师傅讲了一遍，大师傅就心领神会，熟练的将大黄鱼鱼头、鱼尾和鱼皮去除，只留出鱼腩切成片，然后裹上干淀粉，让他婆姨用擀面杖慢慢敲打成很薄的鱼片，放进开水里汆定型。最后将金华火腿切丝、香菇切丝，将鸡腿肉撕成丝等与汆烫好的鱼片一起煮熟食用。鱼片吃起来鲜嫩爽口，非常美味。

杨柳方招呼大家入座，领导依次讲话，言语里是感慨、鼓励和期望，并滴水不漏地表达着对工厂的支持。共同举杯后，品尝美味，而后觥筹交错。席间，领导们对于南方菜肴更感兴趣。

其实这源于沿海的温州人对于水产的处理精致到极致，比如餐桌上这道三片敲虾和这个三丝敲鱼有异曲同工之妙，这是地道的温州杨市家常菜，这里尽管属于沿海，但离海还是有很远的距离。可村子和镇里一直河网密布，所以相比于海鲜，河鲜倒是家常菜的主角。这次他们将真空包装的虾子泡发后敲成片状，将金华火腿切片用高汤煨熟，再将鸡脯肉片汆烫熟、混上切片的水发香菇，加入鸡汤、绍酒、精盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品炖煮。待汤色浓郁像牛奶一样时，盛出装碗，配上绿叶蔬菜。红、白、绿三色鲜明，汤清味鲜，滑嫩爽口。李社长吃得十分开心，建议他们把供销社的食堂也承包了，直接在西州城对外营业。

“社长，去年我们团队是给我阿弟提过这个建议的，不过不是承包食堂，而是开个饭店。”李桐福听到后对社长说。

“是吗？小李，小杨，那我们算是志同道合了。到时候你们主打南北菜肴，就这席面，在西州肯定客源滚滚。”说着举起酒杯，二人忙起身举杯响应。

“感谢社长给机会，其实我也有这想法，我们一定努力。等我这边生产线铺开，我们就报方案，请您审批。”

“好好，我回去也给总社宫社长汇报一下，在我们例会上吹吹风。”这真是一个天大的好消息，杨柳方举起酒杯一饮而尽，又斟满给领导敬酒。酒过三巡，又醉倒了。

杨柳方是喝醉了，但领导答应他的事情他记得一清二楚。三天之后，乡里没消息，五天依然没消息。杨柳方心里没底，给李桐福打电话。

“阿哥，我怀疑自己玩现了，陆书记答应的三天，到现在一直没有消息。估计真得搬厂了。”

“不会呀，陆书记看来不像空口说白话的领导，你后来喝醉了我们敬酒时也表达了相关的意愿。尤其是石头书记，举着酒杯求陆书记想办法，一定把工厂留下来，真是一心为了村民。”

“喔，石头哥，嗯，我让他去乡里问问。”

第二天石头村长一早来送水，杨柳方就请他去乡里打问陆书记那边协调土地有没有结果，因为货物这么敞着不是办法，春雨和沙尘暴即将到来。雁滩那边也不能一拖再拖。

石头书记当天就去了乡里打问，办公室的工作人员告诉他陆书记不在，去了市里开会。第二天再去，同样的答复。周六又去书记依然没回来。

石头书记回来和杨柳方说了相关情况。杨柳方心想是不是陆书记故意躲着他们，要不怎么一直开会呢？

周一，红土庄定做的这批办公家具全部做好了，杨柳方让秦家军开车来把这批家具送走。因为牵挂着年前定下来的皮革厂土地，杨柳方自己也跟车过去了。