手机浏览器扫描二维码访问
第四百零八章 两道爆炒菜（第1页）
苏子放忐忑的走上前，心理隐隐猜测着可能是任务目标完成，要开始教学了。
果然，刚迈步就听到彭成龙又招呼赵晓曼一起过来。
“看在你们两个把帮忙的份上，我给你们演示一遍左右开弓，不过只有一遍啊，能学多少看你们自己造化！”
苏子放：……
这些大佬们好像都是一个习惯啊！
说好的教你，结果只教一遍，能不能看会全凭自己本事。
夏寒秋就是这样，结果彭成龙也是这样。
苏子放都有点怀疑，是不是所有的大厨们都经过培训，要是有人学菜得先做一遍检查下天赋。
要是看一遍什么都不会做的，那就是天赋极差。
能还原出三四成的那叫天赋一般。
能还原到六七成的可能是天赋异禀。
如果真的有人看一遍就能做出八九成，不用说了，赶紧收为关门弟子，说不定日后就可以给自己加个称号：厨神师父。
彭成龙将面前的灶台收拾干净，换上了两口稍微小一点的锅。
“左右开弓的精髓在于爆炒，用大锅做菜看不出来，我用正常一点的锅给你做一下演示。”
“材料简单点，正好还剩一些，我做一个爆炒腰花和爆炒猪肝，一川一鲁正好区分开，你们两个看仔细了。”
彭成龙说话的时候，一块猪肝和猪腰就摆好在砧板上。
清洗干净，捆干水分。猪肝去除筋膜后切薄片，以苏子放的视力目测，大概只有一毫米的样子。
下冰水再次清洗，倒入料酒、盐、生抽、生粉、葱姜水腌制上。
猪腰的处理也差不多，洗净去除筋膜，切十字花刀后再切成腰花块，用料酒、白醋、生粉、胡椒粉腌在一边。
再将胡萝卜和黄瓜切条、葱姜切段备用。
彭成龙处理到这里突然开口：“这两道菜料汁要用什么？”
苏子放听出考较的意思，朗声对答。
“都是生抽、蚝油、白糖、料酒、花椒粉、胡椒粉这几样，不过区别在于猪肝的配菜要辣一些，而腰花会相对的醇厚一些。”
“看各地配料不同，有洋葱、青笋、木耳、荸荠这些菜品。辣椒也有菜椒和线椒两种。”
苏子放展现出自己出色的厨师功底。
看似潇洒，其实都是开店后偷偷补课的，找还没有扔了教材的舍友把之前学校的课本全部要回。
“嗯，理论知识很丰富。”
“这两道菜本身不算什么复杂的，准备麻烦一些，是典型的备料二十分钟，炒菜二十秒的菜品。”
“我先教你怎么处理这两道菜的原料。”
说话间锅中水开，彭成龙停火，将腌制好的猪肝和腰花分别倒入水中。
“猪肝刚变色、腰花微微卷起就是捞出的时间！”
彭成龙两只漏勺左右兜底，将还差一些火候的猪肝和腰花捞出，盛在盘子里。
看着苏子放一副欲言又止的模样轻轻开口：“我知道你想问什么，我为什么火候不到就捞出，对不对？”
苏子放点点头。
我有百倍经验 奥术武装 万界无敌门主 兴汉从一杯毒酒开始 武者横行 不成名就回家继承亿万财产 辉煌的人生从幼儿园开始 我在罗德岛当博士 青木仙缘 飓风战魂之战神起源 楚若兰 灵气复苏中的岁月妖 江瞳探案录 谬谷 我将不败 五行赏金猎人 神魔卫 宇宙中的无数个我们 我创造了旧日之神 开局八百个火影
大宋高手在都市
宋朝徽宗年间，一代高手林惊宝因不慎卷入皇家恩怨，被数位大内供奉围攻跳崖自尽，灵魂穿越至现代。林惊宝一代奇人高手，武功已是世间有数的高手，琴棋书画医卜相武，无所不精，且看他如何在现在都市中笑傲江湖，游戏风尘，尽在大宋高手在都市牛头马面来相唤，送君落碧照乡忘。盼得来世多积善，莫等崔判早下断。－－－林惊宝...
幸福的影子言小念
姐姐结婚，新娘却是小姨子。一场阴谋让她嫁给了这个权势滔天的男人，他是天之骄子，商界帝王，为人冷酷无情，视女人如粪土。可是，第一次见面他就化身为狼，把她吃干抹净，日后更是宠爱有加。正当她沉浸在幸福之中时，眼前却丢来一本离婚证，孩子留下，你可以走了。...
重生之星光路
余明希不止一次想过如果当初他考上了京北电影学院，他的人生又会是怎样？PS大家多多支持！求推荐！求收藏！订阅！求订阅！！订阅，很重要啊！！！！！...
沙雕魂师的万界之旅
那诡异的无形之手究竟是源于何人？萧炎之物为何屡屡失踪，萧家父子相认的尴尬又因谁而起？大古究竟为何只是个人类？到底是谁偷走了二营长的意大利炮，又是谁拿光了御坂美琴的硬币？七怪为何一齐早年谢顶，法棍魂兽究竟存不存在是谁！是谁！？究竟是谁让诸天万界之人做尽蠢事。正在脱下柯南世界黑影君皮套的古乐，连连摆手不是我，我没...
极品明君
我们不能放弃我们的职责，我们是专业的斗士，我们要与皇帝抗争到底。专业斗鸡大队大明文官集团唾沫星子横飞地如是说道。这帮子傻冒，老子两根手指头玩死他们，他们交给我。你们专斗外敌就成。斗志昂扬，...
权宠悍妻
国公府的嫡女，嫁与将军为妻，助他成为一代名将，却被夫君婆婆厌弃，怀孕之时，他宠爱小妾，以克星为由剖腹夺子，更拿她顶罪屠之。杀身之仇，涅盘重生，她杀心机姐妹，诛恶毒继母，夺回母亲嫁妆，渣男和小妾都一一死在她的剑下。重活一世，她不再痴恋，可偏遇那不讲道理的霸道元帅。我这个所谓国公府嫡女说白了只是个乡野丫头，配不起元帅...