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“好吃,好吃,各有各的风味。”大圣用筷子夹起一片,妖族会用筷子,库克也是今天才知道,大圣吃了几片,用的蘸料不同。
“我尝尝。”大猴已经着急了,要知道同样是肉,但是库克这次卤肉端出来就有一股香味,还有薄如蝉翼的片,各种形状的组成的花,给人感觉不一样,自己以前吃的一锅水里面煮的大块的肉,想想都觉得十分粗鲁。
“好吃,好吃。”
“小师弟,我要学。”大猴二猴吃了之后,感觉的确很好吃,每一种蘸料,那就是一个味道,想到以前直接什么东西放在一锅里面,那滋味就是一个字,咸味。
“就是太少了。”大猴看着十几个空盘子,开口说道。
“嘿嘿,还有呢,这是猪脚。”库克端上一盆猪脚,这猪脚红亮红亮的,看着人就想吃。
“不错。”大圣抓起一个就开始啃起来,一边吃一边赞叹。
大猴二猴也急不可耐,当然库克看到大圣开吃,自己也不例外,这猪腿可是用的整条后退。
“好香啊,猴哥,猴哥。”就在这个时候,外面一个声音响起来。
“这猪头。”大圣听到这声音,就知道是谁了。
库克停下来,看了看大圣,大圣摆手说道:“不用回避,这猪头不敢不听我的。”
“师父,我还是回避一下。”库克则不相信,毕竟这猪头有时候办事情可是很不让人放心。
“那我去打发那猪头。”大圣摇摇头说道,走的时候还把盆子里面的猪脚给全部带走了。
大猴三两下就啃完了一个猪脚,拉起库克就说:“走,小师弟,教教我怎么做。”
大猴与二猴跟在库克后面,库克指着一个大鼎说道:“看到没有,这就是卤水,你们要做的很简单,把要煮的肉放在里面,不过有些有味道的肉,就需要另外用一个鼎来煮,不然窜味,还有就是像这样的猪腿,比较大的可以用刀切开一些口子,也可以用香料水跑,还可以一边煮一边用钢针扎,这样香味才会进去。”
“那这红色的?”大猴开口问道。
“就是这个,用果酒炒制的,千万不能用酱油上色,酱油上色之后只要放在外面一会儿,红色的肉就会变黑。”库克指了指一个碗里的黑色的东西,其实果酒超过之后上色,是最好的,还有一股奇特的香味。
“香料我都包好了,你们煮十锅,就换一次香料包,不要换水,知道吗?”库克指着数百了香料包,开口说道。
“明白。”大猴二猴也不是笨蛋,库克把香料包好之后,就简单很多了。
“可是我们煮的时候也放了香料,但是怎么就没有你的好吃呢?”大猴开口问道。
库克得意的说道:“厨子做菜的话,刀工什么的就不用比了,只要肯努力,就没有不会的,考验厨子的就是味道,同样的调料,十个人几乎十个味道,每一种调料的些微差异,就会让味道不一样,香料也是,就像香味特别浓郁的丁香,就要少一些。另外有些香料更是不能多放,多放了煮出来的肉吃了会拉肚子的。”
“哦,那得注意了,那么煮的时候还要加其他东西吗?”二猴开口问道,顺手就放了几块肉进大鼎里面。
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