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第394章 装坛坐等发酵（第3页）
再把寖泡好的豆瓣，剁把几下也加进去。
然后用干净无水无油的汤勺，给他们拌匀。
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最后倒入准备好的茶籽油。
没有菜籽油，只能用茶籽油了。
味道也差不多，都很好吃。
虽然没有菜籽油那么浓稠，但是也很清香。
而且老人小孩吃也好，没有什么负担。
所有的东西搅拌均匀，就可以装坛了。
事先准备好的几个大坛子。
早已经清洗干净晾晒干，放在一边的。
这会只需要把豆瓣酱全部装进去就好。
三人一人拿一个勺子，把辣椒酱全部装进毯子里面。
用沙袋把坛口出堵上，盖上盖子。
又往坛岩边上加了足够的水，隔绝空气和灰尘。
密封发酵半个月左右，就能让其味道变的非常醇香。
“好啦，这些全部搬到西厢房吧，我瞧着，那边也阴凉，平时也没人进去，适合放豆瓣酱进去发酵。”
柳知梦手指了指柳云清住的房间隔壁。
“好的，小姐。”
这么重的几个坛子，自然是小晴小雨二人搬过去。
柳知梦可没那么大的力气。
一个坛子差不多装了三十斤豆瓣酱。
柳知梦这次，一共做了七个坛子的豆瓣酱。
先看看，这一次味道怎么样，看看效果，不行再改进改进。
“小姐，全都放好了。”
小晴小雨二人一人跑了几趟。
总算是把几个大坛子全都搬进屋里。
“嗯，辛苦了，以后记得经常去给坛岩加水就成了，不要去打开，不然会影响发酵的。”
让他自己发酵就成了，只需要偶尔去给坛岩加点水，防止坛岩水干了就成。
“是，小姐。”
小晴小雨二人应声，把柳知梦的话记在心里。
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