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第164章（第1页）

刚才问话的客人这会儿已经把桌子吭哧吭哧搬下来，身后还跟着两个朋友，一人一个提着凳子。

几个客人坐下喘了会儿，先头问话的那个就招呼道：“店家，给我们这桌来二十肉筋、二十肥瘦和二十胸口……对了，葡萄酒也先给我们来一升。”

“好了。”葵武应着，转身从带冰的箱子里拿出串好的肉串烤起来。

又有人大声问道：“店家，你这炸鸡怎么卖？”

不大声喊话不行，戏曲还在门口唱着呢，不喊听不到。

“一百八十文一只。”青禾忙的没时间给客人介绍，抽空回了句话就继续忙起来。

那人和朋友说了什么，回道：“给我们来一只。”

“好的。”青禾把裹了面包糠的炸鸡扔进油锅里，油锅便噼里啪啦的炸响了，只听着声音就让人唇舌生津。

面包已经被青禾做出来，用高筋面粉就成，面包糠就是面包碾碎烘干，正好用来裹油炸食品。

不过片刻，炸鸡就好了，洒了事先调好调味胡椒粉，就给几位客人端上去。那几个客人一边吃着炸鸡

喝着葡萄酒，一边听着小曲，悠哉悠哉，甚美。

这时候一个街坊老太太抱着大孙子站在旁边听得津津有味，小孩子允着手指定定看着青禾的小吃摊。

“阿奶，鸡，要吃炸鸡。”

老太太纵然心疼大孙子可一百八十文一只也太贵了，“不吃啊，回家奶给你煮鸡蛋。”

小家伙嘴巴一瘪就要哭，青禾这时候抬头道：“给孩子来份炸鸡柳或者鸡米花吧，也是上好鸡肉做的，只要十文一份。”

“一份多少？”老太太问。

青禾拿着个巴掌大的小盘子装了平平的一份给她看。不大，但够孩子吃的了。

老太太心疼从袖子里扣出十个铜板道：“来一份吧。”

十个铜板一份的炸鸡柳不算贵，可许多人家还是舍不得给孩子吃，但没关系，青禾还准备了鲜蘑，这个就便宜了，四文钱一份。哪怕是穷人家也愿意买上一份给孩子解解馋。

“店家，你这鸡煲饭怎么卖？”这汉子也是领着儿子过来看戏的，结果别说儿子了，就连他都受不了了。

“二十文一份。”一份鸡煲饭大约一碗饭量，松松的。上面也就三片切得薄薄的腊肉和四到五块鸡肉，这些鸡肉是事先腌制过的，夹到饭上放在砂锅里焖。饭蒸熟了，鸡煲饭也就好了，这时候在放上一个煎蛋就成了。

这么一碗鸡煲饭，汉子和孩子都吃得满嘴流油。

周有钱过来溜达就看到这么一副热闹景象，特别是看青禾应景的小吃摊惊讶的嘴巴张的大大的。

“葵夫郎，你还真是一点机会不浪费啊！”

青禾笑道：“小本生意。”

不过说话的功夫，周有钱就被烧烤的香气吸引了，指着道：“这是什么？”

“烧烤，烤的羊肉。”青禾问：“周郎君要不吃吃，配葡萄酒最是美味。楼上有阁间，你若嫌弃吵闹，可以去阁间里吃。”

周有钱摇头，“在阁间里什么意思，在这外面露天吃才能看戏。我也坐外面吧，你看着给我每样都上点我吃吃，那葡萄酒先给我来一升。”

“行。”青禾应着。

等到晚上收摊，青禾葵武一数钱，竟是足攥了八贯八百文，去掉本钱三贯六百文，他们还剩下五贯二百文。其中四成是酒钱，三成是烧烤的利润，一成是油炸食品和鸡煲饭的利润，只有两成是酒楼里其他吃食赚来的。

“皇都的钱真好赚。”青禾感叹道：“虽说是第一天客流量本就大，过几日也就慢慢平稳，但我觉得按照这个趋势发展，也不会太差，每日赚三贯左右应该不是问题。”

“不过就算这样，也要两三年才能赚回本钱。”青禾又道：“我们在皇都能不能呆上两三年还不好说呢。”

葵武安慰道：“这只是酒楼的收入，你并没有算奶制品和其他商家在咱们家定

的葡萄酒。咱们才开业七天，已经有二十家商铺定了咱家葡萄酒，据说现在卖得都很不错，都想要加大定量呢。”

“这倒也是，不过那些盈利本来就不是酒楼赚来的，不能算在酒楼里。”青禾摸着下巴，“我觉得咱们必须要有自己的特色，你看今天的业绩就知道，酒楼厨子做的菜只占总收入的两成，这就说明他做菜一般，同其他酒楼里的厨子比没什么竞争力，更不要说大酒楼了。”

“咱们家虽然现在有个皇商的名号，但毕竟在皇都刚刚发展，实力各方面远不如其他根基深的酒楼。真正有实力的好厨子暂时不会愿意过来，我们要是想要聘请好的厨子，只能找机会慢慢来。”

青禾想了想，“哪也不行，一个厨子的拿手菜有限，大酒楼可不是这一个厨子撑起来的，只挖来一个能带来的利润有限，许是都不一定值我们浪费的心力。再说厨子本身是一方面，酒楼本身的名声也是一方面。我觉得我们还是得发展自己的特色。”

葵武道：“你是有什么想法吗？”

青禾点头，“烧烤咱们不变，之后可以加入锅子和铁板烤肉，至于其他菜色，我可以慢慢想，一点点加进去。”

“这些都不是我最担心的，我最担心的还是厨子。我不想我这头教了一种做法，还没等自己家酒楼上新，别家酒楼先改进推出了。”

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