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次日早上,白萌萌就开始熬绿豆汤,绿豆汤本来就不是什么复杂的东西,本地的做法就更简单了。
原材料除了绿豆之外,就只有水和糖。
甚至白萌萌温暖的提前泡发绿豆,还是拿了一个大锅,把清洗干净的绿豆放进去,加水一点点的煮烂。
当然也不是就这么直接煮,面还是有一些小技巧的,比如说第一次煮开以后,把水倒掉,然后再把绿豆里面加入冰块降温,另外再加凉水来煮,如此蒸煮两次。
这样煮出来的绿豆,就特别容易开花,也极其容易出沙,然后在煮好之前加一点冰糖,绿豆沙就这么做好了。
不过冷藏之后,会更加好吃。
当然这只是其中一种做法,苏城绿豆汤又是另外一种做法,白萌萌之前在那边工作的时候就很喜欢吃那种绿豆沙。
那边做绿豆汤的时候,是不在意会不会出沙的。
与其说是绿豆沙,其实更像是薄荷水,加上绿豆和糯米饭,以及葡萄干和青红丝等蜜饯,是一种非常特殊的风味。
不过这样的口味,凤凰镇这边,应该没几个人可以接受,所以白萌萌还是选择了。
……
王浩起的比较早,绿豆汤还没有煮好的时候,他就已经迫不及待了。
等到出锅也没管凉不凉,直接就给自己加了一碗,先喝上了。
喝绿豆汤,他的心情也变得美滋滋起来,觉得掌门实在是个有本事的人,这双手简直能够造化众生,就算是简单的食材,普通的食物,也能做出美味。
就说这绿豆汤,香甜细腻,而且满满的沙,火候一点不多,也一点不少。
白萌萌眯起眼睛,笑着问道:“好不好喝?”
王浩连忙拍马屁,“太好喝了,掌门,你做出来的这个绿豆汤,简直就是绝了,怎么会有这么好喝的东西!”
白萌萌自己也喝了一碗,惬意的听着外面的鸟兽声音,一时之间整个人心情都放松下来,享受着这难得的清净。
“要不今天我光卖绿豆汤吧。”白萌萌整个人变得有些懒洋洋的,忍不住开口说道。
王浩的脸色瞬间变得愁苦:“掌门,咱们这里哪里是开饭庄,分明是在卖小吃。”
“之前用焖饭或者是搞什么苦瓜宴,糊弄顾客也就罢了,今天如果只卖绿豆汤,顾客恐怕会打你的。”
白萌萌顿时瞪了眼:“乱讲!”
是仔细想想,这么做确实不太合适,因为做出来的饭菜好吃,所以店里有不少回头客,生意也一天比一天好。
微信群里,人也越来越多。
假如他今天真的只卖绿豆汤,确实挺过分的。
身怀天赋,她的精力远比普通人更加充沛,而且身体素质也要强很多,所以白萌萌是不是太累了,是纯粹想犯懒。
其实这温度一上来,厨房也跟个蒸笼似的,在空调没装好前,她实在不愿意在里面做饭。
“诶,做一个好主意。”
就在这时,白萌萌突然想到了一个好点子,乐的直拍大腿。
昨天在镇上,可不仅仅只是买了绿豆,其实还有一些辣椒,比如说青红花椒,灯笼椒,二荆条之类的,熬制了买买两瓶的辣椒油,还有麻油。
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