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第14章（第1页）

说着，李惠美把洗杀干净了的那美克星梅骨鱼放进铁盆，用咸盐、黄酒腌渍了下。在铁锅里，她倒上大半锅油，趁着油热的功夫，调出了面糊来。

当油七八成热时，浸了酒香的梅骨鱼被李惠美拖进面糊里。鱼身挂着面浆，入油即带起了嘶嘶的小泡。裹着鱼的面浆凝成了诱人的金黄色，整鱼从油底漂了上来，散发着阵阵香气。

一条、两条、三条……李惠美的动作不紧不慢的，错落有序。直到所有鱼都炸好后，李惠美又在锅里爆香了葱姜蒜段。金黄的面拖鱼依次码在这些配料上。少许黄酒、酱油等贴锅边滑入。烧鱼的水不用完全没过鱼身，只稍刚刚贴着就行了。最后，盖上锅盖，开小火慢炖。半是炖，半数焗。外面那一层脆香的面衣，让鱼肉始终保持着它自有的鲜嫩，烧到最后，酱香的味道会完全融进到鱼肉里了。

随着李惠美烧的面拖鱼接近尾声，客厅那边又陆续有声音传来了。不光是李国正、李招娣起来了，就连李明都被香味吸引到，颤颤巍巍地在李国正的搀扶下，来到客厅。

他们这三人，每人至少多加了三两件棉袄、棉裤。何启弘看他们个个面色发青，不由得有些担心起来。

&ldo;你们要不要到医院去看看？&rdo;何启弘见李国正他们被冻地瑟瑟发抖，摆明了就是伤风感冒的症状。

&ldo;没事，过两天暖气来了就好了。&rdo;李国正摆了摆手，有气无力地回道。

李招娣从李惠美新买的汽水箱里又抽出三瓶汽水来，除了留给自己的，另两瓶给了李明和李国正。三人几乎同时把汽水盖打开，咕嘟咕嘟的，一饮而尽。

喝过汽水后，李国正和李招娣的脸色明显好了许多，就连李明的动作也都没那么僵硬了。

李惠美把面拖鱼端上桌，全家人都围了上来。

李国正他们已经好久没有吃到家乡的特产了，菜一上来，迫不及待地就吃了起来。李国正的筷子将连着酱色面衣的鱼肉从鱼身上撕了下来。李招娣径直把一整条鱼塞进嘴里，很神奇了，她的嘴只稍鼓囊了几下，一整个的鱼骨鱼肉就从她的嘴里被吐出来了。至于李明，尽管他是所有人里最没精神的，但他手里的筷子夹得飞快，如捣蒜样，眨眼的功夫，一条鱼上的鱼肉便全被他吃尽了。

何启弘不知道自己吃的是外星梅骨鱼，他只当李惠美买的是种普通的小河鱼，味道出奇得鲜美，再用面拖醬烧了，滋味更是丰富。

吃着吃着，一件神奇的事情发生了。在何启弘的脑子里，突然浮现出面拖鱼的烧法来。刚才李惠美烧鱼的一幕幕，竟在他的脑子里不断重现。

何启弘用力甩了下头，脑子里的画面怎么都去不掉。他吃了口饭，另一个更出乎他意料的事情发生了。本来，他以为吃到的该是口晶莹香糯的米饭，但当他吃进去后，尝到的，竟是一口口满含了饭香的鱼味！

&ldo;这怎么可能？&rdo;何启弘不可置信地又吃了口饭，这一次，饭里的鱼鲜味更重了。并且，这两样味道并不是粗暴地融合在一起的。它们交融得恰到好处。饭里，有鱼的鲜味。咀嚼着米饭时，又好似在吃弹滑的鱼肉一般。

&ldo;我们走吧，&rdo;李惠美看时间有些晚了，赶忙拿了包，催促何启弘道，&ldo;要来不及了。&rdo;

李惠美催得紧，何启弘没时间多想，只好囫囵着把鱼味饭吃进肚子，跟着匆匆忙忙的李惠美，拿了钥匙便出门了。

在上班的路上，何启弘和李惠美提起林师傅让他烧鱼的事。

&ldo;那怎么办？&rdo;李惠美有些为何启弘担心，&ldo;他这样，不是故意让你出丑吗？&rdo;

若是在吃早饭前，何启弘还是很担心这事的。但自从前面那一串神奇的事发生了后，他莫名地自信了了许多，觉得烧那些鱼或许没什么。

&ldo;刚才你烧鱼的步骤我都记下来了。反正，你中午就等着吃我烧的面拖鱼吧。&rdo;

李惠美还是不放心，毕竟看和做，是完全不同的两码事。但她再看何启弘充满信心的样子，又觉得他的信心并不是平白无故的。

&ldo;那行，&rdo;李惠美心里虽然忐忑，但临分手时，还是鼓励何启弘道，&ldo;我今天中午一定来光顾你这道菜。加油！&rdo;

果然就像何启弘推想的那样。林师傅说是让他烧鱼，其实无非就是想抓他一个把柄。甚至，他根本就不打算让何启弘烧下来。但凡他开始的步骤错了，烧坏了头一锅鱼，那么他就完全有借口辞退何启弘了。

何启弘站在了灶前。这个时候，早上李惠美烧面拖鱼的那一幕幕，已经在他的脑海里重复了数十遍了。

自从脑海里不断有烧面拖鱼的画面重播后，何启弘就越发觉得手痒，想迫不及待地找个机会试验一下。

在林师傅的注视下，何启弘往锅里倒了大半的油，再接着，按照李惠美前面做过的，他一步一步地做了起来。

林师傅越看越觉得失望。何启弘烧鱼竟一板一眼的，半点都不比其他的师傅差。当他从锅里把菜倒出来时，围观的众人都吓了一跳。不管是鱼肉的卖相，还是所留酱汁的多少，以及这道面拖鱼上诱人的色泽，竟让人没法挑剔。

中午休息的铃声一响，李惠美就拉着刘桂花往食堂跑。刘桂花也很好奇，何启弘烧出来的鱼会是什么味道。她们赶到食堂时，人还不算多。没多一会儿，她们便排到何启弘站的那个窗口了。

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