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沈尧拇指和食指摩挲了一会，“……汉斯，没有尝味道就做出评价，请你专业一点。”汉斯眨了眨眼睛，不说话了，他暗道：真是严格，对待这样的小美人，应该温柔一点，而不是专业一点。一般吃螃蟹是最后才会去盖食膏黄，但食用醉蟹却是先食蟹黄，随着咔的一声，四位评委们揭开红色的蟹盖，入眼的便是亮黄的蟹黄蟹膏，因酒充分氤氲，蟹膏黄似金，凝结得饱满浓稠，隐隐约约仿佛还透着淡淡的深紫，周围响起了不低的吞口水声。口中唾液分泌，一口把蟹膏吸进口里的瞬间，鲜香、清冽、冰凉的酒香从喉咙穿过，滋味足以让人浑身一震，料香和酒香明明已经充分的浸入了蟹肉里，但咬下去，满口的鲜香混合着淡淡的咸味，保持着蟹黄最原始的味道。直播间忽的变得很安静，静得只能听到了四位评委咀嚼吮吸的声音。在评判过程中评委适当和参赛的掌厨进行交流，但这会，似乎没人来得及说话，就连只吃一口的沈尧也没放下螃蟹。“那个——”主持人出声提醒，让评委们出个声。“熟醉蟹还有另一个名字叫花雕熟醉蟹，花雕酒年份越高越好。”陈老吃完了一只醉蟹，有些浑浊的双眼闪着异样，“你用的酒是什么？”醉蟹中选用花雕酒的好处，能在不遮盖蟹肉香甜的同时提升了蟹味的鲜美。然而，眼前的熟醉蟹口感和生醉的螃蟹完全不一样，味道独特耐人寻味，酒香极淡，且带着淡淡的花果清香，这不是花雕酒应该有的味道。四位评委中，陈老资历最老，也是最不好糊弄的，莲生正正经经的回道：“我确实没用花雕，改用的黄酒。”黄酒？！黄酒的口感比较香润，不够浓烈，能醉出来这样的味道？陈老从位置上站了起来，速度之快，把旁边美食日报的才俊都吓到了，他走到莲生的那一罐醉蟹面前，扶了扶自己的老花镜。当近距离靠近了，才会发觉陶瓷罐里醉蟹的香气袭人，里面漂浮着不少的调料，八角，香叶，干话梅等等，醉蟹的调料，不同的人下的料各不相同，陈老见过很多种醉蟹的调料，然而在莲生做的这罐里他竟然还看到了新鲜的橙子皮和绿色的柠檬，这是他以前没见过的，而且橙子皮和柠檬看着非常的新鲜，能有这么新鲜，说明醉的时间不会很久。陈老自己动手直接又捞出了一只螃蟹，罐子里的都是雌蟹，雌蟹蟹黄多，是做醉蟹的上品，整一罐的醉蟹雌蟹都选的很好，调料搭配协调，不少于二十多种调料，味道浓稠有厚度，入口没有酒味，却带着一点黄酒独有的馥郁浓香，熟醉蟹吃出了不下于生醉蟹的本味。妙！太妙了！陈老鼻子上冒出汗珠，他把整一罐的醉蟹抱了起来，按捺住兴奋挪到自己的位置上，随即抬头正儿八经的故作叹息，“我老了，味觉不灵敏，需要多吃几只才能品出味道。”豪门妖娆小男妻就这样陈老在直播镜头下“十分合理”独占了整罐的醉蟹。他用的措辞太合理了，导致一时其他评委哑口无言，一个老人家说得多么心酸的一句话啊，没有任何毛病。不说在场地的评委主持人和导演，就连观看直播的网友们一时弹屏也停止了，半响才有网友发出一串弹屏。“明明就是想独占，我都看到他把那罐醉蟹藏在他脚底的桌子下了。”“……我想吃醉蟹，这个看着都比刚刚那个黑乎乎的好吃。”陈老心满意足的藏起了醉蟹，干咳了一声，做出了严厉专业的样子问莲生，“我以前吃过你爷爷做的醉蟹，不是这个味道，这是你自己研究出来的吗？”这会陈老对待莲生只觉得这孩子是后生可畏啊，早前他吃过林老爷子做的醉蟹，采用的生醉，林伟诚继承了林老爷子的衣钵，刚刚的醉蟹虽然经过了改良，但到底有老味道的存在，林枯木做的完全是全新的味道。莲生笑着摇摇头，“我没那么大的本事研究，这就是正宗的林家醉蟹，我家的老配方，配料上都是一代代人不断传承下来的，只传给真正的林家人，我爷爷之前一直想推出来着，不过，他身体不好，没赶得急，就搁置了，我只是把本家的东西拿出来了。”他微笑却不失礼的回答，却掀起了千层浪。许多人愕然，这才是在真正的林家醉蟹？那林伟诚的醉蟹岂不是冒牌的林家醉蟹？一些同行看林伟诚的神情都有些不对劲了，搞了半天，这人压根还没出师，就敢打着林家的招牌做菜了，学了这么多年的手艺沾沾自喜，却没想，林家的手艺只传给真正的林家人，他那些菜色都是冒牌的。

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