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第634章 大师（第1页）

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丁晓峰点燃一根烟，拿来一瓶好酒打开，打开瓶盖给自己斟满一杯酒，然后把酒瓶递给张翔，让试吃的人每人也都喝上点。

喝下一杯酒，丁晓峰说道：“那以后就定这个口味了，除了烤鱼之外，其它类似烤蛙之类也参考这个口味。其实除了食材不同，配料都差不多的，如果有问题，以大师傅的意见为准。”

“好的，那就定下来了。”众人点头，纷纷赞同，表示没有异议。

抽了一口烟，丁晓峰继续说道：“今晚再请自来客试吃一次，看看反响。现在该是研究烧烤的口味了。之前的烤串烤肉我自己回去以后也琢磨了一下，似乎还缺一样东西，等下我帮你们再演示一遍，自己好好学习，然后再尝尝口感和口味。”

其实餐饮类大家能够在本地购买到的食材都相差不多，越好的东西自然越贵，但是必然要顾及成本因素。采购的食材原料太贵了，成本就上去了，但是销售价格却上不去。你卖的东西比别人家贵了许多，那别人自然不愿意，能接受的人就少，生意就要受影响。

商业的本质就是这样，谁都不愿意做亏本的买卖。买卖人如果把生意做亏了，或者把东西卖便宜了，都恶心得跟吃了苍蝇一样。

当然，顾客和消费者也是一样的心理，物有所值大家都不会说什么，物超所值会交口称赞。但是吃了你的东西感觉就根本不值这个钱，消费者也是要骂娘的，再也不会有回头客。口碑坏了，信誉也就没有了。

休息了一会儿，喝了点酒，抽了几根烟，丁晓峰再次进入后厨，开始在烤炉烤架上烤肉烤串。一切的程序都是那么严谨，手法精湛，如行云流水一般，众人看得居然还有一种说不出的美感。

这就是大师和匠人的区别，大师做事是化腐朽为神奇，随心随遇，手到擒来。而匠人做事是一板一眼，按照自己的章法，严丝合缝。这两者之间最重要的区别就是，大师做出来的东西是有灵魂的，而匠人做出来的东西缺的就是灵魂。

烤完之后，丁晓峰分别把烤肉烤串递给众人品尝，自己也拿起一块尝了尝味道。

丁晓峰自己吃过之后感觉还行，起码比之前烤出来的东西好吃了许多，只是距离自己的期望值似乎还有一点距离。

“感觉怎么样，都谈谈意见吧。还是那句话，说实话。”丁晓峰问道。

众人吃完之后，良久默默无语，居然都不说话了。

“怎么了，是感觉不如以前了吗？”丁晓峰自己都有点不自信了，难道自己的味蕾判断出了问题？

大厨首先发言：“老板，我们是无话可说。就咱们店的烤肉可以通杀江州的所有烤肉店了，这味道走到哪都是第一流的。我就奇怪了，以前没听说你做过烤肉烤串之类的，怎么做出来的东西味道就是不一样。你这个口味，我们怕是做不出来，丢了你的脸。”

“是啊，只能用一句话来形容，味道好极了。”张翔说道。

其他人也说道：“没说的，这个味道绝了。可是我们担心，达不到你的水准怎么办？这种功夫我们怕是学不来。”

“都别拍马屁，我是没做过烤肉烤串，可是万事万物，道理是相通的，只是对食材本身的理解。这个功夫还是需要灵气的，需要自己慢慢去领悟，假以时日，你们也可以达到这种水准。”丁晓峰一颗心总算踏实下来。

厨师和烧烤师父低下头默默思索良久，虽然领悟到一点窍门，但是自己操作的话能不能做出这样的口感和味道还真是没底。

丁晓峰看出来了他们的迟疑和犹豫，说道：“假如你们心里实在没底的话，每个人都上手试试，然后大家都尝尝，比较一番。好的表扬，不好的继续改良。这个过程虽然长，但达到一定水准的话，一般的食客也吃不出来细微的差别。”

师傅们分别上手，自己亲自烤串，烤好后端到餐桌上，让别的人品尝。

这样一一过手，逐一检验，然后由大家点评。丁晓峰这回是耐着性子，手把手教习徒弟们。以前如果说他只是个教师，现在就真的成了这些人的授业恩师了。

就是这么点事，搞了很长时间，不知不觉天都黑了。这个过程在别人看来是一种享受，但是对丁晓峰和张翔来说却是一种煎熬。原来任何事情都是有代价的，你不愿付出时间和成本，就教不出像样的人才。

到了七点钟，总算是全员通过，大家终于松了一口气。

“好了，现在可以叫一些人过来喝酒吃肉了。但是不要叫太多，我们就在外面放几张餐桌，自己人坐一桌，叫来的人坐一桌。有自来客进店就招呼，看看他们的反应。”丁晓峰累得够呛，身体累，心更累。

外面很快摆放了几张餐桌，丁晓峰等人把自己没吃完的东西端到外面的餐桌，一边喝着酒，一边静等着叫来的人到来。

其实不用叫，这些人就等着晚上到夜宵店里蹭吃蹭喝呢。平时没球事，晚上球没事，夜幕降临他们无处可去，到这里来免费蹭吃蹭喝，岂不美哉？

很快，叫的人就来了，坐了一张餐桌。张翔叫伙计给他们端上今天的烤鱼和烤肉烤串，拿了几瓶啤酒，招呼他们吃喝。

这些人也不客气，自来熟，吃起来毫无压力，酒很快喝光了，又要了几瓶。

也许是烤鱼的香味飘出了好远，有人还就真的被吸引来了，看到桌上的烤鱼和烤肉，色泽和香味都很诱人，毫不犹豫坐下来开始点餐点肉。

美食的诱惑真的是威力无比，当门口坐满三桌人，不少晚上出来觅食吃宵夜打发时间的人都被吸引来了，纷纷进店，开始点餐点酒。

这一晚的生意突然就异常火爆起来，虽然才试了三天，但是效果却是惊人的。附近的很多人都知道这里开了一家夜宵档，晚上无聊就跑出来聚会，看到已经有不少人落座，纷纷进店。

突然涌进来这么多人，几个伙计都有点忙不过来了，脚不沾地，忙得是四脚朝天。

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