手机浏览器扫描二维码访问
第一百九十六章 虾子捞面（第2页）
【混合了鸡蛋、鸭蛋、高筋面粉、中筋面粉制作而成的面皮，和面时间超过半小时，面香与蛋香混合度：95%，含水量：30%，延伸性：一般，粘弹性：适中。】
“面硬，还要再饧一下，不然下锅煮熟后不够爽脆。”
奥左到底是有几万斤和面经验的白案，摸了一下就得出和系统相差无几的结论。
“和奥左说的差不多，现在面皮看着可以，其实只是混合了面粉和蛋液，整体还比较干，需要再放一下，让面皮恢复一些弹性。”
夏寒秋点点头，将面团放在一边，开火，放上一个烤架：“现在教你们做虾子捞面的清汤。”
“师父，怎么用烤架了？”人群里，一名奥灶面馆的厨师问道。
“大地鱼要烤过煲汤才会鲜美。”夏寒秋说话不停手，将苏子放从仓库取来的大地鱼干架在上面小火烘烤。
“这鱼干质量不错。”
“是我爸从浙省那边的渔场收回来的，好像是渔民自家晒的，不是流水线出来的。”苏子放接话道。
“那你们有福了，这种最适合做汤。”夏寒秋用手扇过几丝味道点点头。
“可惜这里没有松香，我听百味楼的师傅说，他们烤鱼干还会加一些松香进去，这样熏烤出来的味道更加独特，鲜味更浓。”
说话间，大地鱼片已经渗出油脂，散发出咸香。
“烤到两面金黄，闻起来很想吃掉的时候就算是烤好了。”
苏子放：……
这究竟是什么形容！
然而下一秒大地鱼干的香味飘了过来。
他轻轻吸气。
呼出。
看向烤架的目光带上贪婪。
真的，好想吃掉啊！
夏寒秋没有理会虎视眈眈的目光，撤了烤架，换上一口大汤锅。
清洗干净的大棒骨和刚烤好的大地鱼片一起下锅，撇去血沫后，又放入一把瑶柱和干虾仁。
“这两样可以让汤的味道更鲜美醇厚，而且可以吸收多余的油脂。”
夏寒秋说完，将面皮拿过来切好。
白水烧开，撒入一把虾子，面条入锅。
点水一次再沸腾后立刻捞出放入一旁混着冰块的冷河。
“竹升面过冷河是为了保证面条的口感。”
夏寒秋解释的同时准备将一勺猪油、香油和菜籽油的混合捞油浇在面上，再铺上满满一层虾子。
两根菜心过油汆水，摆放在旁边。最后盛一碗沸腾的清汤，撒青上菜。
苏子放看着自己面前不到一筷子的分量，格外小心地舀起一勺清汤浇在面上，接着挑起面条抖拌均匀，金黄的面条被捞油和汤汁浸润泛着油光，赤红的虾子点缀其上。
一口咬下，混合着虾子鲜香和鸭蛋油润的口感在口腔中爆发，炙烤过的大地鱼和棒骨吊出的汤味若有若无，更衬出面条的爽口筋道。
真是，人间绝味啊！
林辛言小说 绝代天师 林辛言宗景灏小说 御界魔尊 你是我的风景林辛言 超级药膳师 夺爱帝少请放手 夺爱帝少请放手林辛言 夺爱帝少请放手全文免费阅读 你是我的风景林辛言宗景灏 林辛言小说免费阅读 林辛言宗景灏 下八仙 夺爱帝少请放手招财进宝 你是我的风景全文免费阅读 林辛言宗景灏全文免费阅读 本官以德服人 陈浩 你是我的风景招财进宝 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读
入门为婿
上门女婿，一个如今社会中，人人都鄙夷嫌弃的对象，但有的人却不是如此。姜宇峰乃是整个世界仅存的修仙之人，但却阴差阳错成了普通家族李家的上门女婿。一个普通家族，却藏着这么一条卧龙，李家众人还事事瞧不起主角。终于，某一日，姜宇峰不再掩盖自己的身份，让李家之人以其为尊，世人皆以仰望之姿。多年入赘隐忍，最后不过就是为了那‘情’字一字罢了，旁人还以为，上门女婿就真的卑微到如蝼蚁一般。...
天剑主宰
天剑主宰叶青偶得至高神物九天神剑，从此逆天而上，拔剑而起！以身为剑！杀人，杀魔，杀诸天仙佛！灭天，灭地，灭万物苍生！绝世天骄叶青被红颜陷害，废除修为，逐出青阳学府，人人唾弃，陷入绝境之中，得至高神物，修九天剑体，炼万物苍生！成天剑主宰！...
灵女南昭
...
重生后我成了护夫狂魔
作者云树的经典小说重生后我成了护夫狂魔最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说前世，云七念太作，直接把自己给作死了！重活一次，看着眼前帅得让人合不拢腿的老公，她只想喊宠他！宠他！宠他！老公喜欢什么？买！老公被人欺负？打！老公要她亲亲抱抱举高高？没问题！老公说要再生个猴子，云七念？？？什么叫再？衣柜门被撞开，软软萌萌的小包子从里面滚出来，看着床上四目圆瞪的两人，尴尬微笑。我我其实是充话费送的。...
全能小医神
一手医术，妙手回春。一身拳脚，盖世无双。看着坐在王振破烂自行车后座上的女神，坐在宝马里的洪志杰气的七窍生烟谁能告诉我这世界到底怎么了？...
绝品邪医
绝品邪医绝世兵王，在一次意外事故中穿到一个杏林世家。带着前世的执念，他违背了家里的安排，成为了军中一员。历经磨难，他成为了兵王之王，见惯了生死的他，最终选择了退役，成了一家医院的小医生。他本想就这样安安静静的当个医生，不想，却不小心招惹了众多美女...