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第214章 骨汤拉面(第1页)

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虽然这郑员外坑了她快一万两银子,但是这也是她一时冲动,砸了人家官窑的瓷器,要不然也不会赔这么点钱。这点钱也没什么,她这一路走过来,还是赚了点小钱的。而且靠着做饭还有京城钟鸣的接济,这一路上并未花很多钱,甚至连一千两银子都不到。

这一个花瓶砸下去,直接出去那么多,王知若还是很心疼的。不过要是能找机会把那些银票给撕了,他也拿不到钱。毕竟钱都在钱庄里,银票只是张纸而已。就跟现代的银行卡一样,撕银票跟剪卡一样,可以到钱庄再补办的。要是郑员外再把她惹急了,那就不要怪她撕票了。

说着王知若就去厨房里,给李言做点大骨头的东西,补一补。像那种牛骨髓啊,骨汤拉面,还有骨头汤什么的,通通都给他安排上。

牛骨髓比较好做,就是把牛骨头给劈开,然后放到火上烤,烤到一半再撒点调料,之后再接着烤,别提有多香了。

这牛骨髓烤出来,再拌上大米饭,吃一口进去,那香味儿也是深入骨髓了。

骨汤拉面的精髓那就是在骨汤上了,需要先把猪肉连着猪骨头焯水,然后再把炒好的洋葱和牛肉一起下入锅中,放些温水大火煮沸,小火接着炖。炖的时候需要把漂上来的浮沫儿给撇了,不然会影响口感的。王知若以前不信邪,非得不撇,结果炖出来的汤,简直是不能喝。

因为李言晚上就要喝,所以王知若就先炖一会盛出来一部分。其余的,接着炖,炖到奶白色为止,那样的骨头汤才是最好的,那个骨头汤要放到明天,接着给李言喝。只是需得跟郑员外借一下冰室,不然这大夏天的,汤没法儿放啊。

王知若还打算做一个日式的骨汤拉面,所以需要叉烧和溏心蛋。叉烧的话就是先把一整条的五花肉,卷成卷,然后放到锅中两面煎到金黄。然后再放进锅中,放入酱油糯米酒还有其余大料一起炖煮,炖到上色入味即可。

溏心蛋的部分就比较好做了,放到锅中少煮一会,控制一下时间,出来的就是溏心蛋。如果想要更溏心一点,那就放进冰水里再冻一会,这样口感会更好一些。

接下来就是到了制作汤底的部分,先用昆布熬一些底汤,放少量一些就好了。然后再淋入一些香油,最后淋上猪骨浓汤,最后再把现拉好的细面下入锅中放进去,摆上叉烧和溏心蛋即可。

最后王知若又做了些牛肉丸,放到骨头汤里。只不过这喝的骨头汤是用来清口的,汤头比较清淡,并没有拉面的汤头那么的浓。

王知若把这些东西做好之后,端到李言房间里那一路可把家丁们馋的呀,馋的口水都流出来了。

这些东西一端到李言面前,李言便叫苦不堪啊。“我的好姐姐呦,你能不能不让我吃那么多啊。我这本来俊脸就受伤了,你还让我吃那么多东西,你弟弟没被人打死,也要胖死了。”

“我打你个熊孩子,说什么呢。你姐姐忙了一下午,就为了给你熬些汤,烤个牛骨髓,你现在居然说我害你,我真是要被你气死了哟。”王知若说着就往李言脑袋上杵了一下,这个心想道这个小没良心的,居然会说自己让他胖死,真是好心当成驴肝肺。要是那些没怎么接触过的人就算了,这自己从小养大的孩子,居然说这种话,真是太伤心了。

“好姐姐,别生气了,我错了还不成嘛!”李言看王知若气鼓鼓样子,就想安慰她。结果这一扯,好像扯到了身上的伤,瞬间就嘶了一声。

“你怎么样了啊,疼不疼啊,是不是扯着身上的伤了,快让我看看你都伤在什么地方了啊?”王知若说着就要扒他身上的衣服,看都伤在什么地方了。

“姐,姐,这可使不得,男女授受不亲啊!”李言也顾不住自己伤口痛了,赶紧捂住自己的衣服,怕王知若真给掀开了,那就太尴尬了啊。

“你这孩子,我可是把你养大的,你忘了你小时候还光着屁股在河里洗澡的样子了?”王知若笑着打趣道。

“光着屁股在河里洗澡?我啥时候干过这事儿啊!”李言惊讶道。

“这时候你倒不承认了,我可是记得一清二楚呢。小的时候你不愿意在澡盆子里洗,非得自己跑到河里,往那河里跳。我不放心,就跟过去看看,结果你还真就在那小河的浅水边洗开了。”王知若笑着说道。

“你居然偷看我洗澡,真是羞死个人了。”李言赶紧拿被子捂住自己的脸说道。毕竟这小时候少不经事,还干出这种事情,真是太羞耻了。

“哎呀,你就别害羞了,你小时候这档子事儿干的还算少嘛!”还不让人说了。王知若打趣道。

“就不让说,就不让说嘛!”李言拿被子捂住自己的脸,还一边晃悠道,简直像一个受气的小媳妇一样。

“好好好,我不说就是了,你赶快把被子给移开,我不看了,就让大夫看吧。”王知若好说歹说,才让他把被子给移开。

结果这刚把被子移开,嘴里就被王知若塞了个牛肉丸进去。

“这牛肉丸好久没吃了,不过好像比以前的味道差了些。”李言边嚼边说道。

“这是在别人家里做的,不比在自己家,你就凑合着吃吧!”王知若拧着李言的耳朵说道。这小子的嘴也是被自己给养刁了,有什么味儿不对,立马就能吃出来。这牛肉丸也是摔的多了少了,也吃了出来。王知若今天就是嫌累,平时都摔一千下的,今天只摔了五百下,毕竟这主角是汤和牛骨髓,丸子只是配菜而已。结果就被这小子吃出来了,看来以后还是不能偷工减料啊。王知若想道。

“不管怎么样,今天这些东西是专门给你做的,你全部都要给我吃完,要不然你的伤怎么能好呢?”王知若叮嘱道。

从零开始的人鱼生活  斗破之开局十连抽  被分手后我绑了红包群  被赶出地摊商圈后我成了豪门  与omega情敌相亲之后  逃婚驸马  召唤玩家建设荒星  超凡崛起  夏油家的蛇和悟又搞事了  美人总裁的金牌小狼狗  星际上将穿成炮灰小明星了[系统]  团宠肥妻:我的相公风华绝代  搭档5t5说相声后我爆红了  医世寻欢:病娇夫君请下榻  先生别摸我的耳朵  六零年代大厂子弟  都市修罗战神  缘尽爱无终  薄少勿扰,娇妻很忙  失忆后哒宰说要跟我结婚  

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