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朱景文这一受伤,王知若也就忙了起来。因为他下不了床,还要照顾他,帮他换药。除了朱景文上厕所之类的要回避,其他时候也都要王知若亲力亲为的照顾。虽然王知若说自己不知道朱景文为何会跟钟鸣打架,但是出于女人天生的第六感,王妃能感受出来可能是跟王知若有关的,所以话里面明里暗里都有些夹枪带棒,对王知若很不满。
王知若也觉得在王府的处境有些难过,但是也不好说什么。
对于朱景文这次被打的,虽然没有说特别严重,也没什么骨头的伤,纯属是皮肉,但是也挺难受的,毕竟很换药的时候还要把纱布揭开,那种撕裂皮肉的感觉别提有多痛了。
王知若上次被打屁股的时候也是那种感觉,所以知道朱景文有多疼。但是也没办法,谁让他自己乱吃醋,明明没发生什么,但是就是要跟别人打架,王知若真的是又气又无奈。
想着朱景文虽然没有伤着骨头,但是也是需要滋补一下。鸡什么的也吃腻了,就给他做个骨汤麻辣烫吧,正好自己最近也很馋麻辣烫。正好给自己做一份酸辣的,然后给朱景文做一份原汤的,就很不错。
麻辣烫里面最要加的是丸子,就是包心鱼丸呀,撒尿牛丸还有水晶小丸子,鱼豆腐也要来一点。这些都不是很好做,需要一点一点的打。
王知若还是第一次自己做鱼豆腐,以前丸子倒是做了不少,但是鱼豆腐还是第一次做。先找鱼刺少的那种鱼,然后把鱼刺鱼骨都剃掉,一部分用来做鱼豆腐,一部分用来做包心鱼丸。
鱼豆腐的制作工艺相对于其他还是比较简单的,只需要把剁好的鱼蓉里面加一些淀粉,鸡蛋清和虾滑。然后搅打上劲,倒扣过来不在碗边滑落即可。等到冷却定型之后,就可以把鱼豆腐切块放锅里煎至两面金黄即可。
相对于鱼豆腐,鱼丸的难度就大了。先把鱼蓉搅打上劲,然后加入葱姜水和料酒,这一步可以去除鱼肉的腥气。接着也是加一些蛋清和淀粉,把鱼肉搅个几百下,这个鱼丸的部分就做成了。
这个包心的馅料可以放进好几种丸子里,所以王知若就做了比较多。馅料用肥一点的肉,这样汤汁会出的比较多。然后把香菇生抽,老抽和姜末一起加到肉馅中,再放些鸡粉和盐调味即可。
牛肉丸不用加那么多东西,只需要大力的去敲打肉就可以了。这个王知若就交给鹦哥儿去做,男人嘛,力气总是比女人大一些的。这个里面也还是要加一些冰块的,这个比较简单,因为大户人家那里都有冰窖。所以在鹦哥儿搅打的时候,王知若会让他一边打一边放一些盐和冰水,因为王知若想做出来一个爆汁的效果,所以又提炼了一些牛肉加进去。这两种丸子打好之后,王知若就开始把馅包进去然后下锅煮到飘起来。最后就是那个水晶小丸子,王知若也做了两个馅的,一个肉馅一个菜馅。肉馅就用刚刚打好的,菜的就加了些青菜和豆腐进去。先把糯米粉加水给揉成团,然后跟包包子一样,做成水晶小丸子即可。
把菜也准备好之后,王知若总觉得少点什么,然后突然想到少了些面。但是上次吃火锅吃过烩面了,这次搞点新鲜的,做方便面好了。
这次面条王知若就放了很多鸡蛋,然后揉的很劲道,最后再给编成方便面的形状下锅炸定型就可以了。因为准备的比较早,还有很多时间去熬汤。王知若就看看厨房里还有当季的山楂,准备做一个冰糖葫芦。想想朱景文一个人在床上也挺无聊的,就找了个小炉子,然后上面架口锅,命小厮给搬到朱景文窗前,做给他看着解闷。
等把山楂草莓之类的东西洗好之后,王知若就去屋里熬糖浆了。朱景文看这小锅小炉的往他房里搬,就知道王知若要搞幺蛾子了。
只见她先把冰糖下锅,然后加入和冰糖一样重量的水,等到冰糖熬到沸腾冒大泡的时候,就可以放入山楂等水果开始滚动了。
朱景文就问道:“这是什么?”
王知若说:“这你都不认识,这是糖葫芦呀,出去的时候我看到街上有卖的啊,你居然不知道。你这突然让我想到一句话,养在深闺人未识,哈哈哈哈哈哈哈,虽然不是很恰当,但是我还是想说”。王知若笑着说。
“我小时候看到过这个,但是母妃说这个不干净,吃了要闹肚子,所以我就没吃过,也不知道这是啥,只是见过而已。”朱景文无奈的说道。
“渍渍渍,皇家的孩子确实不好当呀,我还是老老实实的当我的小老百姓好了。”王知若感叹到。
等到糖葫芦沾个差不多,王知若就给朱景文留了一串,剩下的就分给院子里的丫鬟们了。朱景文问道为什么不多给他留一些,王知若说:“你吃这么多糖葫芦,一会还吃饭嘛。”想到王知若做的饭,朱景文也不吱声了。
骨头汤熬好就可以往里面下菜了,下点白菜,茼蒿木耳之类的蔬菜,然后王知若又把最好的鱼豆腐,包心鱼丸,牛肉丸还有两种闲聊的水晶小包子都下了进去。等到快煮好了王知若就煎两个荷包蛋,然后下进锅里,又把做好的方便面也一起下了进去。
因为朱景文不吃辣,所以王知若就在自己那一碗里放了醋和辣椒,然后在厨房里吃完之后才去给朱景文喂饭。朱景文看这大大小小的丸子还有乳白色的汤问道:“你今天中午就让我吃这个?”
“对啊,这个是麻辣烫,但是你是病人,所以这碗麻辣烫不麻不辣也不烫,提前给你放了一会,才端上来的。”王知若说道。
朱景文一时间也不知道说什么了,只能乖乖的让王知若去喂他。毕竟自己现在没有行动能力,啥也干不了。
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