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第89章 幼时小吃（第1页）

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在岛上的那几天，虽然说不愁肉吃，但是也只有肉吃。而且吃肉还不放调料的那种，这可把王知若给馋坏了。

在岛上的那几天，王知若疯狂想念小时候在放学之后买的炸鸡柳，还有辣条。甚至还怀念那一块钱一串的关东煮，有的时候零花钱多了还可以再多加两块吃一份老北京方便面，这可都是满满的回忆啊。

当时王知若也不知道自己还能不能回去，就打算在那吃一辈子得了。结果第五天就被朱景文找了回去，这也是王知若比较高兴的一件事情，毕竟能回去吃东西了。

王知若回去的第一件事，就是冲去厨房擀面条，擀成那种超级薄超级细的面条，然后编成方便面的样子下锅炸。要是面条太厚，这炸出来就不好吃了。还是要薄一点，吃起来口感脆脆的。

这次王知若还特意多炸了一些，可以配上甘梅粉孜然粉或者辣椒粉，就像以前的干脆面一样。剩下没撒调料的就放进关东煮里，和那些穿穿搁一起煮。

接着就是做关东煮里的鱼饼，鱼丸，花枝丸一类的。以前王知若一直以为花枝丸和墨鱼丸是两种东西，直到在某一次搜索制作方法的时候，才知道花枝丸就是墨鱼丸。接着就是把这些鱼什么的全部剔骨弄碎，然后再细细的打成鱼蓉，最后反复摔打即可。

打完一些，王知若长呼了一口气，想着打这些可是真不容易啊，都能减肥了。细想最近好像脸比较圆润了些，是该减减肥了，于是摔打的更卖力了一些。

王知若边摔还边模仿现代的小品，嘴里一直在碎碎念，八十，八十，八十，玩的不亦乐乎。反正这个小厨房是自己的天地，也没有人会看见。可这么尴尬偏偏被一个人看见了，那就是李言。

李言在门口喊也不是，不喊也不是。看姐姐喊的这么卖力，好像自己喊她也听不到，索性就站在那里等着姐姐发现。王知若很快发现好像有一束目光看了过来，发现是李言。李言为了缓解尴尬，就说道：“姐姐，师傅喊你过去。”然后就跑了出去。

王知若心想，肯定是朱景文又闹了什么幺蛾子，才惹得师傅过来喊她。果然不出王知若所料，朱景文爬到树上一直不下来。师傅一直在喊，可是他就是不下来。万般无奈之下，师傅才去让李言把王知若喊过来，让她把朱景文喊下树。

王知若看到朱景文在树上，气不打一处来。然后问道：“你为什么要在树上待着，赶快给我下来。”

“不，我不下，我要给小鸟找到它的窝。”朱景文在树上喊道。

原来朱景文在练武的时候，发现有一只小鸟从树上掉了下来，然后就把它捡起来，带着爬上了树。可是一直都没找到小鸟的窝在哪，于是就一直找啊找。师傅当时去了趟茅厕，不知道朱景文捡了只鸟。等到他上完出来，朱景文就已经在树上了。这可把师傅气坏了，不好好练武，还去爬树，这成何体统。

于是师傅就想把朱景文喊下来，但是朱景文没找到窝，就一直不下。师傅拿他没办法，才有了刚才的那一幕。

等到朱景文真的找到了小鸟的窝，已经是三分钟之后了，等到朱景文下来，王知若就撂了一句，任先生处置。然后就回厨房做饭去了，在回去的途中，就听到了朱景文被打手板的惨叫，那可真叫一个凄惨啊。平时朱景文被打都不叫的，想着男子汉大丈夫，叫什么叫。但是今天王知若还算在场，要叫给她听一听，让王知若心疼一下。

可惜朱景文的如意算盘打错了，王知若今天一门心思扑在了她的小吃上，根本就没有时间搭理朱景文。

在做丸子的时候，王知若就把关东煮的汤头给做好了。

这关东煮的汤头也是大有讲究的，需要放苹果，白萝卜，胡萝卜，还有干海带。全程大火焖煮，最后再加些盐和糖调味即可。如果不喜欢吃那么甜的，也可以不用放糖。放苹果的目的就是为了提高糖的鲜甜度，让汤更好喝一些。

最后就把做好的丸子下进去，方便面最后放就行。王知若小时候喜欢让老板把泡面煮的时间短一点，这样就脆脆的，但是也吸收了很多汤汁进去，特别好吃。

辣条的部分就更好做了，用隔夜的米饭混上面粉和淀粉，再加一些辣椒油和鸡蛋揉成团。等到揉的比较实在时，就把米团擀薄，然后上锅蒸十几分钟，为的就是让辣条疏松有气孔。

最后用干辣椒碎，辣椒粉，五香粉，孜然粉，白糖，生抽混合在一起，再用热油一浇，这辣条的味道就显现出来了。吃起来滋滋冒油，这感觉可真是太爽了。

炸鸡柳那就更好做了，把鸡胸肉给切成条状，先搁调料腌一会，然后裹上红薯淀粉，再来一层面包糠，就可以下锅炸了。裹玉米淀粉就是为了锁住鸡柳的水分，让它不至于吃起来太柴。这个鸡胸肉也必须用新鲜的，要是用那种冷冻过的或者隔夜什么的，做起来就不嫩了。不过在这个时代，由于冷藏技术不发达，很少人会卖那种不新鲜的肉，因为肉不能放，隔一夜大家都能闻出味道了。所以这当天的肉都会当天处理掉，晚上卖不完的就低价出售，绝对不会留到第二天。

等到鸡柳炸完，王知若感觉还少了什么，于是就把目光瞄准了放在筐子里干玉米粒。

先把一大块黄油放进锅中融化，然后再放入干玉米粒，放进锅中先翻炒一会。等到锅里的玉米粒开始慢慢爆开的时候，就关上锅盖，听这玉米粒在锅中爆开的声音。等到没声音的时候，就说明玉米粒已经爆完了，这个时候就打开锅盖，再翻炒一会蒸发水分。弄完就先放到一边冷却，这个时候就可以在锅中炒焦糖了，先倒水再倒糖，就这样慢慢煮就可以达到焦糖的颜色，最后把爆米花倒入锅中再翻炒一下，充分裹匀焦糖就可以出锅了。

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