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“你们都在门口做什么?”元粟回到北来顺的时候,就看见一众厨师和燕顾钦站在门口。
看见元粟,大家就像看见救星一般冲了上来:“东家,你快看看掌柜的,快把厨房炸了。”元粟一脸懵的走了进去。
厨房里浓烟四起,元粟找了半天才看到南宫竹的身影。
“你干嘛呢?”元粟一把将人拽了过来,南宫竹一张小脸已经花的不成样子了,看起来实在可爱有好笑。
“姐妹,我做香辣兔丁呢…就是火候把握不好。”说罢有些难为情的低下了头。
“你这哪里是香辣兔丁,你这是碳熏兔丁!”元粟没想到这人只有在吃上是个行家,对做一窍不通,想起她像自己保证没问题的场面,更觉得好笑。
“大家快来帮忙收拾一下。”元粟喊着伙计们收拾厨房,拉着南宫竹到门口透透气,南宫竹伸了个懒腰,吸了好大一口气才觉得自己活过来了。
“以后你还是远离厨房吧,别人做菜要钱,你做菜要命!”看着南宫竹狼狈的样子,元粟没忍住打趣了起来。
“噗嗤…”突如其来的嘲笑声打破了两人之间的逗笑,两姐妹齐齐望去,来人正是二王爷。
“二王爷,您怎么来了。”南宫竹连忙问道,自从上次离开皇宫,南宫竹一直惦记着他,生怕他再受欺负,今日看着心情不错,想来这几日过得还算舒心。
“刚好路过,顺便想来北来顺吃饭。”温博也不拘束,回了话。
元粟打量着两人:“你们什么时候这么熟了?”南宫竹也老大不小了,是该考虑终身大事了。两人讪讪的看向了别处,元粟顿时觉得两人之间肯定有猫腻。
“东家,掌柜的,厨房收拾好了。”还不等元粟详细盘问,伙计找了出来。
“既然来了,就且等着,今日有新菜,你也尝尝提提意见。”元粟总是这般耀眼,走到哪里都是发光的存在。
“那就有劳了。”温博行了礼,往二楼去了,点了几个招牌菜,等着元粟的新菜。
元粟带着南宫竹来到厨房,厨房已经恢复成原来的模样了,还准备好了食材放在一旁,等元粟来掌勺。
元粟二话不说挽起了袖子:“看着姐妹给你露一手,兔肉剁丁后要先用热水煮熟。”元粟将伙计准备好的兔丁放入沸水中,接着又加入了小葱,生姜,酱油,花椒,干辣椒,蒜片去腥。
一旁的厨师们也伸着脖子,生怕错过元粟操作的过程,等待兔肉煮熟的过程中,元粟又开始准备其他的辅料。
“辣椒,蒜,葱切丁,辣椒一定要多,蒜末也是,再准备一些炒熟的花生米和白芝麻备用,也可以加一些笋丁进去。”元粟利落的准备着食材。
由于兔肉本就切的小块这时候已经煮熟了,将兔肉捞出过了凉水洗净,也为了让肉变得紧实一些,就到了炒的步骤了。
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