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111 卤煮火烧（第2页）
“没，没买过。”事到如今，六人说话都开始结巴，依然强撑。三妞嗤笑：“不讲我们可以没钱赔给你，谁知你们是不是吃猪耳朵吃的。”
“就是吃猪耳朵吃的，还想赖上我们，信不信老娘让你们走着进来横着出去。”二寡妇突然窜出来。三妞无语，却赞同她的话，“不错，今天说也得说，不说也得说。”
“你，你们仗势欺人！”五人大怒。
三妞笑，“欺负的就是你们，有种咱们去县里。”五人一噎，三妞再接再厉，“他的样子可不好了，你们赶紧老实交代吧，否则有什么后遗症，可是和我们没关系。”
“对，我去拿笔墨，让他写个保证书。”不知谁突然来一句，三妞简直想给他鼓掌。见六人眼神闪烁，犹豫不决，也不催他们，留给他们时间考虑利弊。
大约一碗饭的工夫，家里有事的村民准备离开，对方最为年长的人说：“我们家的。”
“什么玩意？！”众人大惊，走到门口的人踉跄一下，京城来的卫大少爷瞬间变脸，三妞诧异道：“吃了你们自个做的猪耳朵？你们往猪耳朵里加了什么？”
“和你们的一样。”对方脱口而出。三妞接到：“不可能。你知道我们里面放了什么？”
“知道，花椒、茴香、火参——”
“火参？谁跟你说我们猪头肉里放那玩意？”三妞面色古怪地看向他。对方被他看得莫名心虚，“我，我们见那个四喜买了。”
“那是治便秘的泻药，四喜是不是吃好的东西吃多了，这几天便秘？”三妞问二寡妇。二寡妇下意识摇摇头，“我没注意，不过，他早两天在茅房里蹲的好像有点长。””
“那就对了。”三妞简直想笑，“你们买的时候不问问？”
碰巧看见四喜买那几样，他们跟着要一份，心里别提多虚，哪敢多问，“我们，我——”
“你们诬赖我们，看在大家都不容易的份上，这事算了。”三妞话音落下，二寡妇瞪大眼，三妞瞥她一眼，她顿时不敢吭声，“村长，这位大叔不舒服，你送他们回去，我和你一起牵驴。”却对卫若怀使个眼色，看住他们。
卫若愉吃过晌午饭跟他祖父来到三妞家，听小麦说赵家的人来到三妞才做饭，之前便在外面和村里的孩子玩。这会儿就搁院里打转，眼睛一直盯着厨房。
三妞在杜家村生活十来年，第一次见到脸皮厚到不知道什么叫矜持的孩子，装一小碗花生米和蚕豆花递给他，“洗手再吃。”
“早洗干净啦。”双手举到三妞面前停顿片刻，接过碗就朝外面跑，边跑边喊：“小麦，快来，尝尝三妞姐姐给我的好吃的。”
三妞愣了愣神，居然不吃独食，“钱婶子，你们家二少爷在京城也这样？”
“在京城可不是。”钱娘子与有荣焉道：“说句不夸张的话，除了皇宫和王爷府邸，京城就数我们家的饭菜最好吃。”说完又不好意思的笑了笑，“不过，那也是在我们没吃到三妞你做的菜之前。”
“你可别夸她了。”丁春花笑道：“菜和鸡都洗干净了，你来炒。”
农家来贵客时才舍得把养了许久的公鸡杀掉，三妞家的生活比大多数村民好，可是今年过春节丁春花也没舍得宰鸡，或者说根本没想过。
三妞眼馋她家的大公鸡好久了，终于等到它，“娘，我说你来做。先把八角、花椒和姜片爆香，倒入鸡肉，等等，咱家的鸡太大，两只鸡得分两次炒。”
“我知道，一次炒太多不入味。”丁春花干惯了活，手上动作麻利，鸡肉变色就倒入黄酒，煸炒至水干，在三妞的指点下放入冬菇、木耳、盐、酱油等物，末了倒半锅水，盖上锅开始炖鸡。
农家土鸡熟的慢，起码得炖半小时。三妞便让她大伯娘擀面饼。锅里的水差不多干了，再次倒一碗水进去继续炖鸡肉，同时在锅边上贴死面饼。
待锅里的水再次炖干，鸡肉才炖烂，而后下锅的面饼也熟了。
地锅鸡这道菜最美味的不是鸡，而是沿锅边贴的面饼。薄薄的面饼沾有鸡汤，又有面粉的醇香和死面饼的嚼劲，随着鸡肉起锅，面饼被盛到碟子里，三妞忍不住咽口口水。
丁春花夹一块鸡腿肉给三妞，三妞动了动嘴，想说：我要吃面饼。见她娘一脸不解的看着她，三妞张开嘴。
丁春花转身把菜盆放大锅里的篦子上。锅里温着水，锅底下有火，这样一来，开饭的时候鸡肉才不会冷掉。
两只鸡做了四盆鸡肉，全部出锅后，三妞抬头对钱娘子说：“婶子，这次你来。”
“我呢？”李月季站不住了，“过几天咱们一块去给别人做宴，总不能让你娘一个人做。”（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
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