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■给老人祝寿为什么要用桃子,而不是其他水果?
中华民族有尊老爱老的传统,家里老人大寿必定会全家以及亲戚朋友欢聚一堂,为其祝寿。寿宴上必不可缺的就是寿桃了,若无鲜桃,就会用面粉蒸的寿桃来替代。在那些寿比南山的年画中,寿星手上也必会拿着一个寿桃。可令人疑惑的是,为什么祝寿的水果偏偏是桃子,而不是苹果、橘子等其他水果?
传说送寿桃祝寿的习俗与战国的军事家孙膑有关。相传孙膑年少时就离家拜鬼谷子为师,学习兵法。有一年五月初五,孙膑忽然想起那天是老母亲的六十大寿,而自己离家已经十二年,从未膝前尽孝,十分愧疚。师父鬼谷子知道后,就拿了个桃子让他回家为母亲祝寿。孙膑回家后,其他兄弟都准备了丰厚的祝寿礼品,而孙膑只能给满头白发的母亲送上那个桃子。而老母亲最心仪的却是这个桃子,接过来立马就咬了一口。此时,奇迹发生了,老母亲的白发忽然变黑,精神抖擞,容光焕发,看起来好像一下子年轻了二十岁。众人看了之后都惊叹不已。后来,人们回去纷纷效仿,寿桃也成为寿宴上的必备品。
桃子本身甜软,适合老人家食用,且含有丰富的纤维和维生素E,具有抗氧化抗衰老的作用。鲜桃不是一年四季都有,在没有鲜桃的时节,人们就用米粉或面粉捏成桃形,里面包入软糯易食的豆沙、枣泥、椰蓉等馅料,桃尖上涂上红色,蒸成寿桃,敬献给寿星。
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