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第三章 美女吃货的菜(第1页)

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关琳琳转头对程虞说,“小鱼儿,这个午饭我们俩必须一起吃。”

程虞说,“我一点都不想吃饭,你还是送我回家吧,我想一个人静一静。“

“不行,我知道你心里难受,遇到这种事我要和你一起扛着。“琳琳抓住程虞的手使劲晃动着。

“那你表姐不会对你有意见啊?“

“不会的,不会的,我表姐对我可好了,我们俩像亲姐妹一样。“

“那好吧,现在都11点半了,我们早点去吃了,你就回家好吗?“

“好的,好的,我相信,只要吃饱了饭,一顿美味下来,你的心情马上就会好起来的。”

“哎呀!琳琳,你果然是个吃货,一吃解千愁啊。”程虞感觉自己紧绷的脸也慢慢地松弛了下来,有琳琳在自己身边,确实与自己孤身奋斗不一样啊。

“想吃什么?中餐?西餐?”琳琳的声音明显有些小兴奋了。

“还是吃中餐吧。”程虞觉得还是中餐最适合自己的胃口。

“走,半岛酒家的干活!”琳琳一脚油门下去,小跑车轰鸣着冲了出去。

半岛酒家是瀛洲市的百年老店,而瀛洲号称鲁菜的发源地之一,半岛酒家自然也就是鲁菜的旗舰店之一了。

半岛酒家的门面并不是很大,但是这块古色古香的牌匾,让人觉得非常的有历史感。

迎宾员把两人迎接到一张小桌子上,递过一张菜单,让他们点菜。

“海肠炒韭菜,爆炒天鹅蛋,原汁飞蛤。”琳琳得意地看着程虞问,“咋样?”

“嗯嗯,不错,不错,都是我爱吃的。”看着菜单,程虞真的觉得有些饿了。

“再来个家常焖黄花鱼”琳琳受到鼓励格外高兴。

关琳琳确实会点菜。就说这盘韭菜炒海肠吧,那可真是大有来头。海肠,学名单环刺螠,是生活在海边潮间带泥性海滩或珊瑚礁区中的低级管状动物,主要生活在黄海、渤海沿岸。海肠软乎乎地蠕动着,浑身没有毛刺。老瀛洲渔民都知道,海肠对所在海域起到净化功能的同时,对海域环境要求也极高,需要滩平、水浅,沙和泥兼半的浅水区,上层有细致黄沙为最佳,下层为黑泥土才最好。而有海肠生活的海域,同时也说明所在海域环境优良。所以海肠在渤海岸边极少的区域才会有,而瀛洲就是海肠的主产地。早在600多年前的明朝,生活在瀛洲的渔民,每到春节必吃的海鲜中就有海肠炒韭菜。老辈瀛洲人有句俗语吉利话:长久有余财。“长”指的就是海肠,“久”是韭菜。同时海肠又与长生不老,有了某种联系。《史记》记载,秦始皇统一中国后,曾三次东巡。第一次在公元前219年,秦始皇沿渤海湾东行,巡视东部海疆,同时寻找长生不老之药。

相传始皇二次东巡时,正值早春,一夜的风浪过去,沙滩上留下一大片淡红色的软体动物,如中指般长,时人用它做鱼饵。当地百姓用它配以春季头刀韭菜款待贵人,而去掉内脏阴干的焙粉更是奇鲜无比。据称秦始皇尝后大加赞赏,称之为天下第一鲜。

久而久之,人们把这软体动物称海肠子,海肠焙粉胜似味精,当地厨师以此为烹饪秘诀,直至味精出现并广泛使用。

第一道菜上来了,果然就是韭菜炒海肠,鲜美的味道,立刻就把两人的注意力给吸引住了。“动手,动手”两人几乎异口同声。

“好吃吧?”琳琳边吃边问。

“很久没吃这样好的菜了。”程虞大口地吞吃着,仿佛要把一切不快统统咽下肚去。

“来喽,爆炒天鹅蛋!”服务员又端上一盘菜。

不过这盘爆炒天鹅蛋可不是天上飞的天鹅下的蛋。实际上,瀛洲海鲜当中所说的“天鹅蛋”,是一种贝类,学名叫紫石房蛤。这种贝类之所以在民间被叫“天鹅蛋”,主要是因为它相比一般的蛤和贝,体态更大,且形状接近一个椭圆,外观上跟天鹅的蛋很像。吃“天鹅蛋”,主要是吃壳里的肉,通常是炒着吃为主。这也是瀛洲市的一道特色大菜。

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