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所谓饥饿营销。
第一步是引起关注,第二步就是建立需求。
第一步靠着长公主已经达到了。
第二步乔连连没什么担心的,四喜楼虽然在京城是个初来乍到的新酒楼,但在安阳郡却已十分成熟,吃过的人就忘不掉这味道。
如今又有东家亲自把控着,大致上是出不了错的。
现在关键在于第三步。
所谓饥饿营销,重要的是饥饿。
意思不把大众喂饱,要让大众一直有期待值,并且严格控制数量,不能批量生产。
有句老话说得好,大白菜之所以不值钱,是因为多。
当乔连连把这个想法提出来的时候,韩兆第一个赞同。
羊肉串在安阳郡虽然火爆,但因为量大便宜,在最初的火爆后,如今已经开始逐渐趋于平淡。
当然也跟天气有关,太冷了大家肯定更想吃点热汤热饭。
但从某种角度来讲,没有控制产量,也算一部分原因。
所以韩兆想在京城严格控制羊肉串的产量。
乔连连歪着头看他,“大虞王朝走南闯北的人不在少数,人家要是在安阳郡吃过不限量的烤串,结果到了京城就限量了,岂不是会有微词?”
这话说的在理。
韩兆扪心自问,他要是身为客人,在一个地方吃东西不限量,另一个地方却限量了,心底肯定会不愉,说不得还会背后抹黑两句。
这对四喜楼的声誉可不好。
“那就,新菜限量?”韩东家脑子还是转的很快的,“乔娘子上次说的那个什么锅,难道就是你准备拿来限量的?”
这虽然是问话的语气,但刚说完,韩兆就双眼一亮,几乎确定了。
乔连连说天气冷了,会重新推一个吃法,到时就在京城四喜楼先行售卖,倘若卖得好再去其他铺子销售。
不出意外,应该就是这个叫什么,火锅的菜品了。
乔连连笑着点头,“韩东家,叫你找人定制的锅,可做好了?”
韩兆苦笑两声。
乔连连丢给了他一个难题:她要一个锅,锅里要有一至两条条弯曲的格挡,还得是铜制的,可算是将他为难住了。
市面上根本没有售卖这种锅子的,韩兆只能硬着头皮去定制,结果因为人生地不熟,被人坑的两头跑,浪费了不少时间,最后在一个老熟人的相助下,勉强定了一批锅子。
品相都是不错的,也按照乔连连要求的,做了四方格,或者双格,但问题是量太少了,只有几十个,完全不够用的啊。
韩兆有心再多定几个,老熟人却说,不是他不帮忙,实在是铜有限,短时间内做不出来了。
他苦笑着把这些事情说了出来。
乔连连却摆着手道,“几十个?也够了。量少才证明稀缺嘛。”
关于在四喜楼销售火锅,乔连连不是心血来潮,而是一直在酝酿。
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