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苏染听了这话,暗暗记在了心里,下次上山顺便带些下来。
吃完面,苏染就钻进了厨房。
“染儿,你是还饿吗?娘给你来煮”
见她往锅里丢着什么,又拿出了昨天那只猪灌的排骨、猪蹄、和猪耳朵,以及清洗过的猪下水,苏氏还以为她肚子饿想吃东西。
苏染摇头,手下剁的飞快,一边答道:“我不饿的,这是研究一种菜品”。
苏氏想问做什么,但又把话吞了回去。
等做出来就知道了......
苏氏放下小恒洲喝奶的专用碗,就抱着小恒洲出去了。
苏染打算把卤味做出来,然后去一趟镇上。
她把卤料按照比例配置好,用干净的纱布包起来,丢进锅里,然后就把火烧的旺旺的。
一个时辰后,感觉卤水的颜色差不多了,苏染把焯水后的食材丢了进去,继续卤。
这一次,苏染没有守着,烧了几根粗壮的树干,隔三差五来添火就好了。
做卤味的时间很长,因为是新卤,所以卤水的熬制比较复杂。
若是熬成一锅老卤了,那就只需要把食材丢下去卤就好了,过几天给老卤添一些香料,保持它的卤味浓烈。
随着苏染的熬煮,香味越来越浓烈,霸道地飘散在空气中,钻入附近的人鼻腔。
“苏妹子,你在煮什么啊?怎么这么香啊!”
隔壁的王婶实在被这诱人的香味磨的坐不住了,忍不住跑过来问。
她们家离的最近,搞得她和老王吃饭都吃不香了,一放下碗估摸着她们家吃完饭了,就跑了过来了。
苏氏笑道:“哪里是我啊,是染儿在弄呢,说是做什么卤味......我也不知道是什么”
“卤味?怎么从未听说过呢?不过闻着这香味,实在勾人的很,一定好吃!你们家苏染手可真巧”王婶还没吃,就已经相信这是好东西。
不然怎么飘出来的味道比酒楼的还馋人!
听别人夸自己的女儿,苏氏也是笑道:“小孩子瞎折腾呢”
正说着话,苏染出来了。
手上还端着一大盆金黄色的东西。
随着她走过来,那香味更加浓烈,惹的王婶唾液不停分泌,鼻子不停吸着。
“王婶”苏染朝她打了个招呼。
“苏染,你这是什么啊?”王婶忍不住开口问。
“这是卤味,娘,王婶你们进来尝尝”
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