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碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女,庆端阳。
端午节放假一天。
王国良少有的的留在家里。昨天晚上他就和家里人全都打好招呼,说是第二天一起张桥外婆家过节。
这天早上,他从菜市场买回来好多的菖蒲,艾叶。然后一枝枝清理好,用红绳扎成一小捆一小捆,自己留下来两把菖蒲,一把艾叶备用外,其余的全吩咐小毛给左邻右舍送过去。
除了粽子,端午节还有很多流传下来的习俗。一般端午节期间,很多人家都会将艾草插在门窗上,再挂上两把菖蒲。
小毛送完这些回来,王国良正吃泡饭。桌子上摆放着昨晚上的剩菜,和一小碟腐乳。
他赶紧做桌子上去盛泡饭吃。二毛还在阁楼上睡觉。
王国良大叫一声二毛起床。
好大一会儿,二毛才有反应,打着哈欠很不情愿起来。
二毛昨晚上去了他同学家里,搞到很迟才回家,所以觉不够睡。但是他又不敢当面和阿爹争吵。所以尽管是一百八十个不乐意,但是也只得起床穿衣。
王家姆妈和大姐已吃过早饭,正在准备回娘家的一些东西。
这时候,隔壁的宁波阿婆拄着拐,提着一篮子的东西敲门进来。东西上面盖着白纱布,看不出来里面究竟装的是是啥东西。
等王家姆妈接过来,挑开一看,原来里面装的都是粽子,还有“白和蛋”。
老早子的上海,遇到端午吃粽子,基本都是自家包的。
粽子的花样很多,没有馅的,清一色的糯米就是白米粽,吃的时候蘸糖最好吃;还有豆沙粽,甜粽。另外,讲究一些的人家,还会有咸粽,鲜肉啊、蛋黄啊、鲜肉蛋黄……。咸粽,不是加盐的粽子,而是指的是咸肉粽子。
端午吃粽子是由来已久的习俗。
但是对于老上海人来说,赤豆粽则是上海人餐桌上经典的粽子口味,亦是他们挥之不去的甜蜜记忆。
赤豆粽做法也简单,只需要将赤豆浸泡一夜之后与糯米混合包成粽子即可。如果实在喜欢甜口的,还可以加入白糖,或者蒸煮熟透之后蘸白糖吃。
碧绿的粽叶浸在清水里,“咕嘟咕嘟”不过20分钟,整个屋里都是粽米的清香!
王家姆妈和宁波阿婆客气,说:“哎呦,今年我们自己家里都没做粽子的,刚想着一会儿回娘家的时候蹭几只回来的。”
宁波阿婆笑笑,说:“都是我自己包的,送几只给你老娘去尝尝鲜。”
在“老底子”的上海,与粽子同锅共煮的还有鸡蛋。
上海人把这种剥了壳的鸡蛋叫做“白和蛋”。不过现在已经很少听到这样的叫法了。
有一句俗话,想要皮肤白,来粒“白和蛋”。据说,在端午吃“白和蛋”,皮肤能和鸡蛋白一样光洁。
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