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看着叶辰的设计,夏璎珞想想就特别美好。
两个人的设计完全不是一个档次的。
叶辰继续说道:“还有原材料,我们牛羊肉都要从草原直接进口,要最贵的,最好的,还有麻酱底料,我们要自己配制,然后装在真空袋里让顾客自己可以取,至于其他的辣椒油啊,耗油啊,芝麻啊,可以放在小罐子里,让客人随意调配。”
叶辰回忆着当初吃呷哺呷哺的一些细节,将里面的模式都变成了自己的,开始忽悠夏璎珞。
夏璎珞已经被叶辰惊得说不出话来了。
她看着叶辰一脸的崇拜,简直如同见到了商业教父一般。
夏璎珞有些担心地问道:“让顾客自己取,会不会增加成本?”
她自己琢磨了一下叶辰的规划。
地点要选择市中心商业街,租金就会很贵。
然后店面要大,装修好奢华有内涵,这又是无形中提升了费用。
夏璎珞突然又感觉到了熟悉的花钱味道。
叶辰咳嗦了一声:“我们要做的就是前卫,高端,大气,上档次,给人眼前一亮的感觉。”
见到夏璎珞似乎有些犹豫了,叶辰连忙趁热打铁:“你看看,如果我们真的做成了,那肯定会成为独一无二的火锅店,以后咱们还可以把目标放得更长远一些,全国各大城市的商业街都有我们的门店,那时候,我们就是火锅之王。”
夏璎珞听着,刚刚的疑虑顿时烟消云散,眼神中闪着光芒。
“对,我们要做的就是独一无二,史无前例,我们要创造火锅的一个传奇,而我们将是这个传奇的缔造者。”
夏璎珞被叶辰忽悠得晕乎乎的。
叶辰长出了一口气。
这丫头太难忽悠了。
还好我有前世的经历,为了让火锅店亏钱,真是绞尽脑汁啊。
……
叶辰将呷哺呷哺的模式搬到了江州市场,虽然这个模式很成功,但是还有一个前提。
江州的消费水平。
在前世,江州到重生,都没有开过一家呷哺呷哺火锅店。
为什么?
当然是人家呷哺呷哺瞧不起江州这中三线城市的消费水平。
虽然这个模式非常成功,但是却不适用于这个年代,更不适用于江州这种三线城市。
叶辰觉得,这个模式很难支撑江州的消费水平。
要不然,呷哺呷哺也不会放弃江州这个市场了。
这可是12年前的江州,所以这个模式很难走得通。
夏璎珞很聪明,她已经意识到了顾客的消费水平是否能够达到。
毕竟,如果太贵了,就算你的模式再好,味道再好,顾客也会因为价格望而却步。
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