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这是店里凉拌菜的原料,店里一直都有。
等会儿烩面出锅,直接盛入面条和鸡汤,再加一勺上午剩下的面条卤就大功告成。
烩面中按说是不能放入面条卤的,应该是羊肉片或者牛肉块。
但是现在店里没有,徐拙只能这么“混搭”。
准备工作做好之后,鸡骨汤也熬得差不多了。
徐拙耐心的坐在柜台后面,等着吃晚饭的顾客上门。
五点半,两个俏丽的身影来到店里。
“帅哥老板,我们又来了,有什么好吃的给我们端上来。”
徐拙抬头一看,居然是中午那俩问他要微信号的高中生妹子。
这才五点多就来吃饭,现在高中生压力这么小了?
“两位请稍坐,今天晚上店里主打的是烩面,你们可以尝尝,味道绝对跟平时吃的不一样。”
在他说话的时候,于可可和孙盼盼直勾勾的看着他,一脸的花痴样。
徐拙一看这架势。
得,也甭说那么多了,赶紧做饭去。
等他去了后厨,于可可扯了一下孙盼盼。
“没想到他这么帅,今天来你奶奶家真是来对了。”
“对啊对啊,这么帅的小哥哥,真想把他抱回家……”
“盼盼,以后你来咱奶奶家时候跟我说一声哈,我陪你一块儿来。”
“切!想看小哥哥就明说,干嘛拐弯抹角的?”
“我路痴,你不带着我,我找不到这里……”
徐拙来到后厨,往煮面用的小锅里加了半锅鸡骨汤,大火烧开。
鸡汤在锅里翻滚的时候,徐拙拿着一片烩面片,平放在两手中,大拇指按压着烩面片的两端。
一边上下甩动一边拽开。
等烩面片变长变薄的时候,用手指快速把面片撕开,烩面片就变成了宽面条。
丢入锅中,再继续扯面片。
预估了一下两个女孩儿的食量,徐拙下了四片烩面。
一人四两的面,绝对够吃。
面片全部下进去之后,徐拙又丢进去一把小青菜。
煮一分钟之后捞出。
分别盛入到两个大碗中,然后浇入鸡骨架汤的汤汁。
这个汤汁不是煮面条用的鸡骨汤汤汁,而是从汤桶中直接盛出来。
煮面锅里的鸡骨汤,因为经过了长时间的沸腾和煮面,大部分的鲜香味儿已经挥发,剩下的都渗进了面条中,已经没啥味道了。
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