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第0402章酸菜汆白肉（第2页）

聂灵儿则笑道：“两位大娘，一会儿你们就和我大娘还有二大娘一起包饺子和做馅儿饼就行了，今儿人多，且得包不少呢。”

“至于做菜，我和虎子两个人就够了，不用你们上手！”

秦大娘和曲氏一听，纷纷一口应下，转头一个帮忙和面，一个帮忙剁肉馅儿去了。

聂灵儿将处理好的酸菜交给虎子，交代他：“这些都切成丝。”

而后自己去了仓房拿了些粉条，而后瞥见了角落里的辣椒粉和干辣椒，犹豫了一下，聂灵儿一起拿了出去。

聂灵儿先动手做的这一道菜，是以酸菜所做的最为有名的菜品之一，那就是【酸菜汆白肉】！

这道菜的主要食材都在菜名里了，那便是酸菜和偏肥的五花肉，此菜是后世的东北满族菜，口味酸香咸鲜，十分的下饭。

今天人实在是多，而且像聂大海他们几个这样的大男人，最是喜欢吃白肉，聂灵儿便打算做上满满一大锅。

四条完完整整的五花肉直接整条放入锅内冷水，加入黄酒、八角和姜片炖煮。

水开后再多煮四十分钟左右，而后将煮熟的五花肉捞出，放在一旁晾干，晾干之后再切成片，而炖肉的汤撇去杂质，单独盛出备用。

“嫂子，今儿人齐，启臣和倩儿的事儿，咱说了吧？”

另一边，几个妇女正聚在一起包饺子，曲氏一边擀皮一边看向王氏说到。

“今儿就说啊？”王氏闻言一惊，不过转念想了想又点了点头：“也行，这事儿也定下好些日子了，难得今天人这么齐。”

秦大娘则跟着笑道：“你可真是好福气啊，这儿子成亲的成亲，高中的高中，女儿也有了好人家，怕是睡觉都要笑醒了。”

王氏心里自然得意，但她现在不似以前了，把这种心思都藏在心里暗暗得意，而不会表现出来跟人炫耀。

可尽管如此，许氏在一旁听了也难免吃味。

二房今年的日子确实是顺遂，各个方面，都要比他们家强上许多，许氏一向要强，说不介意那肯定是假的。

“面好像不太够，我再去和点。”耳不听心不烦，许氏这时起身，主动去和面去了。

她和心态刚刚放平和了一些，可不能被刺激的破防，那不就前功尽弃了。所以许氏也学聪明了，不爱听的话干脆不听。

煮熟的肉放置一旁，聂灵儿没急着继续往下做，而是转头去开始着手处理另一道菜的食材。

这第二道菜，便是后世特别受欢迎的一道以酸菜为辅料制作的名菜——【酸菜鱼】！

若说【酸菜汆白肉】是男人们的最爱，那这【酸菜鱼】就一定是女人爱吃的口味。

四条鲜活的草鱼已经被虎子宰杀，聂灵儿将其拿到案板上，一刀下去便直接将鱼头砍掉了。

手中菜刀运作格外利索，两三下便将鱼头里的鱼鳃和杂质剔除，只留下鱼头的脂肪和鱼骨。

“虎子，过来看！”聂灵儿侧头招呼虎子，嘴上道：“看我如何给鱼去骨，片鱼肉片儿！”

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