36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第083章 猪脚饭(第1页)

于培庸脸上带着笑意“没想到魏师傅会从成名已久的蜀地回中原,这真需要大毅力才行。www.kan121.com千千小说网www.qianqianxs.com”

魏君明赶紧一躬身“我是后辈,可当不起这声师傅,于师傅可千万别这么客气。”

别看他已经是川菜大师了,但是由于老爷子的原因,他在于培庸面前还真是个后辈。

他请于培庸和孙立松先坐下。

厨房还没忙完,等会儿再叙旧不迟。

徐老板跟着去了厨房,凑在魏君明身边问道“你认识他啊?”

魏君明笑笑“当然认识了,去年在蓉城举办的烹饪艺术研讨会,全国的烹饪大师齐聚一堂,我们当时还一桌吃的饭。”

徐拙一愣“去年?我不记得去年我爷爷去过蓉城啊。”

“你爷爷没去,你爸你妈倒是去凑热闹了,我也是那时候才跟师父重新取得联系,才有了回中原的念头。”

魏君明把锅里煮着的羊肉排骨汤倒进盆里,让徐拙端出去。

今天时间实在太赶,他也没做几个菜,汤品更是没功夫去折腾。

只得用店里的羊汤,加点羊肉和萝卜熬一下,宁滥勿缺吧。

把汤端出来,开始吃饭。

于培庸没想到魏君明居然是徐拙的师父。

不过想到魏君明跟老爷子的关系,也就释然了。

他对徐拙说道“川菜大开大合,不拘小节,确实适合入门,等基础打好了,学鲁菜才更容易。”

旁边于可可开始拆台“爷爷,你不是说现在的鲁菜都成北方的家常菜了吗?这有什么好学的?”

这拆台的水准,颇有徐老板的风范。

于培庸说道“鲁菜发展到现在,逐渐变成了两个方向。一个往下走,进入寻常百姓家里,成了家常菜。”

“而另一个方向则是向上走,极其重视食材,不仅做法繁复,用的食材也非常名贵,老百姓根本吃不起。”

“这也是好多人认为鲁菜名不副实的原因,他们觉得都是家常菜,没什么好吹捧的。其实他们是没吃过鲁菜的高端菜肴……”

“鲁菜的高端菜品,往往需要提前半个月做准备,有时候还得看时节,时节不对食材就不能用,非常讲究。”

“这也是为什么国宴菜以淮扬菜为主了,因为淮扬菜不需要名贵食材,也不需要准备那么长时间,加上卖相精致,口感也比较清淡,适合外宾的口味。”

“但绝不能因此小瞧了鲁菜,因为不管是味型还是技法,鲁菜都对其他几个菜系有着巨大的推动作用。”

“不管什么菜系,只要葱、姜、蒜爆香的都是标准的鲁菜底子,如果技法中有爆炒那更是标准的鲁菜技艺。www.qianqianxs.com”

“另外,需要用汤吊味儿的菜品,也全是来自鲁菜的影响。”

“厨师行当的老话唱戏的腔,厨师的汤,说的就是鲁菜做汤的水准。”

“可惜现在这两句话已经被用烂了,不管什么菜系都老用这两句话蹭热度,可笑至极!”

“至于味型,糖醋味型来自鲁菜,这个无可争议,我们淮扬菜的松鼠桂鱼就是鲁菜糖醋鲤鱼的变种。”

“其他只要以盐入味或者咸鲜口味的,也都是来自鲁菜。”

于培庸洋洋洒洒说了一大堆,听得徐拙有些诧异。

他知道鲁菜很牛,毕竟是宫廷菜嘛。

但是现在听于培庸这话,鲁菜完全就是菜系之母。

如果完全剔除鲁菜的影响,估计其他菜系都不成样子了。

不过想想也正常。

以前的老百姓是没精力和财力研究这些的,只有达官贵人才有实力养家厨。

而且他们一切都向京城看齐,家里的厨子自然也会从京城找。

溺宠名流娇妻小说免费  锦衣卫之走狗日常  秦明李梦  君临辉夜  揭棺起驾  大嘴球王  医妃倾天下  日月传送梭  姜天赵雪晴  娇妻残爱余年林子玥厉沉  武道帝魂  森罗之主  我生卿未生  韩三千苏迎夏  重生之名门锦绣  完美人生沈浪  全能小医神  美漫大怪兽  天价宝宝:初夏若雨等花开  开局史莱姆  

热门小说推荐
永恒国度

永恒国度

凌晨,天灾降临。天道生变,万灵欲念执念充斥天地,天道不能承受,恶念横行,众生意念演变幻想世界,恶念,善念,执念,欲望纠缠不休,天道无法承受,已到极限,极则变,幻想降临,万界相融,万物霜天竞自由。此为新纪元开启,是毁灭,亦为新生。这一纪元为永恒纪元。...

开局从一栋超级别墅开始

开局从一栋超级别墅开始

作者猫抓老虎的经典小说开局从一栋超级别墅开始最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说女主持人问为什么您会如此富有呢?全是租客给的那您有多少套房子呢?我只有一套一套房子的话那您能有多少租客呢?大概十几万吧本是咸鱼的云帆突然获得一栋超级别墅,别墅自由加建,四周随意扩展。尽情招揽租客,不知不觉一座参天大厦拔地而起!...

天启风云

天启风云

五代十国末期,南唐淮南少年才子叶吟风遭遇灭门惨案,一人一狗逃出升天。北汉边关斥侯少年凌天云走出军营陷入惊天阴谋,在一老和尚的帮助下得以逃生。一白衣玉少年燕龙星来自未来,欲改变历史一切阴谋尽出于手。四大古武门派传承千年,尽撑天下气运,…...

慕少私宠闪婚甜妻

慕少私宠闪婚甜妻

一次意外,宋语歌惹上了全城最尊贵的男人。我家慕先生温柔,帅气,又多金,还说要给我买下一整个游乐园!媒体面前,她骄傲地说。慕先生买买买!第二天,宋语歌在属于她的游乐园里玩得不亦乐乎。我家慕先生霸气,开朗,执行力强,还说要带我去环游世界!慕先生去去去!情节虚构,请勿模仿...

重生之不死不灭

重生之不死不灭

天界第一战神凌枫被暗害,伴随着神秘传承,转世重生到小世界里的一个少年身上,从此逆天崛起,爱恨情仇,斩妖除魔,浴血生死,前世今生的恩怨纠隔,今世前生的爱恨情仇,这一世注定轰轰烈烈,这一世我要无怨无悔,这一世我要站在巅峰,修成不死不灭。疯狂热血的打斗,跨越生死的爱恋,突破极致的修练,只为此生无怨无悔,只展开...

我成了反派备胎他爹

我成了反派备胎他爹

一觉醒来,陈文瀚穿越了,居然成了一本都市异能小说中反派舔狗他爹!为了获得白莲花女主的真心,这个舔狗儿子放弃一切尊严拼命跪舔,这让陈文瀚十分愤怒。一个白莲婊就把你耍的团团转,这种傻雕不配当我的继承人,也不配当我的儿子,给老子滚!叮!恭喜您把女主所有亲戚开出自己公司,获得神级商业技能!获得宗师级八极拳!获得魅惑之眼!叮咚!恭喜您打压主角成功,获得对方气运!获得神级风水术!获得神级医术!...

每日热搜小说推荐