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第415章 这才是芝麻酱（第1页）

虽然已经得到技能，也知道该如何操作。www.wjxs.com

但是现在看着金黄色的芝麻酱接连不断的从石磨中流出来，徐拙依然被震惊得不轻。

甚至有些不敢相信自己的眼睛。

自己真的做出了芝麻酱。

这芝麻酱全程没有任何添加，炒制的芝麻也火候更好。

所以现在的芝麻酱味道，比在外面卖的那种闻起来舒服很多。

虽然香味儿没有那种有添加剂的味道浓烈，但是闻起来比较柔和。

魏君明已经看傻了，直到芝麻酱流到出口才赶紧捧着玻璃罐凑过来，让芝麻酱稳稳流到罐子里。

“香这芝麻酱的味道真棒”

芝麻酱非常细腻、

流到罐子里的时候，看上去丝丝缕缕的，犹如融化的巧克力一样。

抛开味道不说，光这造型就把人看馋了。

徐拙看着出口处的芝麻酱，再次把流量口关小一些。

这个流量开关很重要。

开得太大，芝麻下去的速度会加快。

导致芝麻还没经过细细的研磨就会被后面的芝麻顶出来，磨出来的芝麻酱比较粗。

这种芝麻酱因为没有研磨透彻，所以香味儿不佳。

而且里面还有芝麻的碎渣，影响口感。

但是关得太小，石磨就会出现石头磨石头的情况。

这些石头碎屑还会掺进芝麻酱中。

不仅味道不好，吃多了对肠胃还有损伤。

所以这个度，一定要把握好。

老爷子不知道什么时候凑了过来。

拿着筷子蘸了一点芝麻酱放嘴里尝了尝。

不住的点头。

“好酱，这麻酱质量非常高”

说完，老爷子看着徐拙问道“小拙，炒芝麻的时候，你是怎么把控火候的”

他把徐拙做芝麻酱的整个过程都看了一遍。

别的步骤不怎么在意，但是对徐拙炒芝麻的手法，却充满了好奇。

徐拙做菜的短板就是对火候的把控不足，不是欠了火候就是火力太猛。

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