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容妤不置可否,只是勾唇笑了笑,“过两日店里会出三天免费试菜活动,到时候若是各位有时间还请来
捧个场,每日五桌四个菜,先到先得的。”光说没用,美食是最好的宣传单,至于招大厨么——
真正的好大厨未必能看得上她这小店,寻常的又用不着,还是她先自己顶着。
听她说完,不论是冲那个免费试吃活动,还是出于对菜品的好奇,众人纷纷说要来。
“掌柜的,今日吃的是什么?”有人扒着菜单看了半天,不由得郁闷,“怎么就一个羊肉泡馍?”
容妤歉意的笑了笑,“今日身体不大舒服,来不及准备,就只上了这一样,虽说只是一样,但干湿兼具,吃法倒也多。”
“羊肉泡馍?这名字听着倒耳熟,”姗姗来迟的李掌柜背着手,拧眉想了一会儿,突然惊喜出声“可是那河洛府有名的朝食,名唤羊羹的?我前两年行商去过那边,也听过一嘴,只是因赶行程倒是没来得及吃,怎么,掌柜的今儿居然做了这倒吃食么?”
容妤笑着点头,“李掌柜见多识广。”按地域划分来看,河洛府居于大庆西北,黄沙漫天民风彪悍,虽名字不同,但从饮食上来看倒跟后世的陕甘一带有共通之处。
“那到底是何物?怎么一份还要四十文?可不比前头那驴火烧便宜。”等得知了价钱,有人立马就被唬了一跳,“知道掌柜的这儿朝食不便宜,怎么还一日比一日贵哩。”
要知道,就是那号称淮安第一楼的徐家酒楼,吃一顿朝食顶多也不过四五十文罢了,而在这间不知名铺子里,光是一样就三四十文了,若是胃口大些,敞开了吃,上百文也是吃得的。
容妤还没说话,其他食客就纷纷辩驳了起来。
“价贵自然又价贵的道理。”
“可不是,就那前些天那驴火烧来说,驴肉本就贵,掌柜的又大方,可都是实打实的肉半点没掺假的,胃口小些的一个就能饱的差不离。”
“别说,昨儿个我发现东市有家早点铺子也出了什么驴火烧,二十五文一个,也不怕诸位笑话,进去点了一个,咬了一口就给吐出来了,与容掌柜这儿的压根就不是一个味儿,别的不说,就那内馅,哪里是什么驴肉,分明就拿猪肉充的数,口感肥腻不说,量还少,跟王婆家的包子馅差不多。”
“兄台
说的是东市顶头那家卖的糖酥饼的吧,”有人听了立马反应过来,啧啧笑道“倒是巧了,前两天听说他店里有了驴火烧,我也去尝了一回,真不是我嘴挑,便宜是便宜,味道可差远了。”
听众人你一言我一语说起了最近哪家店里出了新吃食,容妤脸上的笑容收了收。
她没大关注外头的情况,没想到粉丝汤驴火烧这些不过才上了几天,外面店里也有跟着做的了,难怪这几天看着店里的客人都少了些,虽然说外面店里做的可能滋味差了一点,但毕竟价格要便宜不少,左不过都不过是吃,只要能过个嘴瘾,在一些想省钱的人眼里滋味不滋味的也不怎么重要。
容妤默默,东西做出来就是给人吃的,早点又没什么很大的技术难度,不过是讨个巧罢了,有经验的老厨吃上两口就能大致品出其中加了什么味料,虽说做不到百分百复原,但还原个七八分还是不难的,虽说这些吃食本就不是她自创的,也早料到会有铺子跟风,但真的出现了不得不说还是有些膈应。
这些早点吃食也就罢了,往后一些核心配料秘方还是得看牢了,总不能白白为他人做了嫁衣。
“不过,说起来,再有一个多月这淮安城里又得热闹起来了。”大概都是些相熟的老食客,在这儿等餐时也就顺势聊起了天。
“你不说我都快忘了,是那折桂大会又要办了?”有人立马接过了话头。
容妤听得有些疑惑,一边收钱一边忍不住问了一句,“折桂大会是什么?”
“掌柜的不是淮安本地人吧?”
容妤点头,“才刚来两三年。”
“那就是了,”客人呵呵一笑,“折桂大会说白了就是厨艺大赛,科举及第不是讲蟾宫折桂么,正巧这大赛时间又是金秋九月桂花香的时节,干脆来个好意头,取名折桂。”
见容妤不明白,其他人也纷纷插进了话“这折桂大会算是咱们淮安城难得一遇的喜庆事了,每五年办一次,来参加大赛的都是附近州府有名的大厨,到时候就连知府,各地知县都会来观赛,若是有实力运气又好,一举夺得前三,有千两赏银不说,大厨自己的声望就不低了,若是会来事儿,就是送进京里当
御厨也使得。”
“可不是,当年徐家老爷子不就是夺了第一名才进宫的吗?瞧瞧人家,厨师出身居然能得御赐匾额,也算是巅峰了,难怪这些年参加大会的厨子越来越多,只怕都盼着能走运入宫呢。”
厨子是个熬资历的行业,一讲师门出身,二重手艺创新,能做到大厨的少说也得三四十岁了,一年到头在厨房里头熬着,做的菜好还能得一句赞,若是做的差了食客的口水唾沫都能把人给淹死,能做这行的都是耐得住性子的人。
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