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一般做红烧肉的时候,他是不会炒糖色的,因为每次都控制不好。
所以,在看到程雪炒好了糖色,并把肉块下到锅里,加入各种佐料后,那红红的一锅汤水,王昊心里不禁生出些许惭愧。
红烧肉,对不起!
我以前都把你给做成了高仿的赝品……
“王哥,就一个菜,够吃吗?”
“呃……”
左右看了眼,反正程雪都已经上了手,王昊也无所谓了:“那你就看看吧,我这儿都有什么,能做什么,你自由发挥。”
“好!”
也不知道是不是自己的错觉,王昊总是觉得,做了一道红烧肉的程雪,虽然肉还在锅里炖着,但这姑娘整个人都显得很……兴奋?
做个菜而已,这有什么可兴奋的?
实在闹不明白,王昊也只好退居二线,欣赏着程雪的即兴发挥。
时间的指针,滴答滴答,毫不留恋在挂钟上走过了一圈又一圈,就像后头有疯狗在追似的。
一眨眼的工夫,大半个小时就这么过去了。
看着饭桌上摆着的几道菜,王昊陷入了深深的沉默。
红烧肉、软炸茄盒、锅包肉、地三鲜,还有个西红柿蛋花汤。
四菜一汤!
其它的几道菜,程雪的速度都非常麻利,其中最耗时的,就是需要炖至收汁的红烧肉。
而在这个过程中,最让王昊震惊的是,程雪在过油的时候,手上居然连一点油花都没被溅到。
好功夫!
我自愧不如!
然而,真正让王昊更加自愧不如的,还是程雪所烹饪出的这四菜一汤的味道。
做菜这件事,不管是刀功还是什么,那都是次要的。
最重要,还得是味道够好!
端着一碗白米饭,王昊犹豫了一下,伸出筷子,夹起了一块红烧肉送入口中。
咸淡适中,Q弹之余,微微一抿又化掉似的软糯口感,配上一口白米饭,没得说,一级棒!
锅包肉,由于没有番茄酱的缘故,程雪所采用的是老式做法,糖醋汁,不稠、不稀,完全没有外头那些馆子做的那样,粘糊糊的一盘。
这道菜上桌的时候,王昊甚至还能清晰的听到肉片在滋啦啦的响!
至于剩下的几道菜更是没得说,不论从品相还是口感上,都挑不出半点毛病。
哪怕就是那道西红柿蛋花汤,明明做法简简单单,也没放什么特别的调料,只不过是撒了点盐而已,但这喝起来的口感就是不一样!
看着一桌子菜,王昊非常满意,但他心里更多的却是好奇。
程雪这是从哪儿学来的手艺?
有这份本事,随便去哪个酒楼当个厨师,不比卖菜挣得多吗?
但王昊正要开口问的时候,却忽然听到“咕嘟”一声异响。
顺着声音源头处望去,发现是从程雪肚子里传来的,他不禁笑了:“还站着干嘛,赶紧坐下,一起吃点儿,这四菜一汤的,我得有多大个胃才能吃完?”
“我……”
脸颊微微一红,程雪尴尬道:“我之前确实吃过了,就是现在又……”
“行了,赶紧的!”
拉着程雪坐下吃饭,又添了一副碗筷后,王昊犹豫了一下,终究还是忍不住问了句:“你这手艺,是从哪儿学的?”
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