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张琨开始研究炸香肠的做法,认为这次这么简单,绝对不会有问题的,就准备一点点调制味道。
说起来他上回的失败原因肯定是因为味道不达标,他也明白自己肯定是比不上苏记炸串店的味道,而且模仿是模仿不来的,最后只能画虎不成反类犬了。
这回他不会刻意模仿对方的味道,最后模仿出四不像来,而是自己在网上搜索出来一个新的配方,用这个新配方制作了批香肠,打算放在门口摆摊售卖。
这回他吃过了味道还不错,吸取上次的教训,尽量做得好一些,制作的时候也注意许多。
总的来说,和之前已经有了非常大的进步,所以张琨信心满满,感觉这次一定能成。
他这么执着做炸串的原因,首先是因为看到人家生意那么红火,想分一杯羹,正好自己的面馆生意不好,如果炸串做好了说不定又是一条新出路。
但是之前由于之前的鱿鱼还有糖糕售卖不太好,导致现在生意又冷清了。
张琨就打算在门口支个摊子,而且自己店要比苏记离学校近,就在门口招揽肯定要比店里售卖好一些。
再说只要路过闻到香味的客人肯定会对自己的小店感到非常好奇地,很有可能会购买一个尝尝味道。
张琨选用摆摊的策略,转天的确吸引了不少学生和路人的眼球,特别是家长带着孩子的路过的时候闻到味道多半都会停下观望,久而久之就会有人消费,第一个顾客消费了之后,就陆续有人购买。
因为这次他炸香肠的味道还可以,所以顾客吃完了以后,居然还有再买一根的情况。
总之第一天摆摊销量就非常可观,比之前的情况好上许多。
张琨激动了心想这才是正确的卖炸串方法,从简单基础香肠做起,等的以后再把炸鸡肉炸鸡排都安排上,慢慢不就重新获得学生顾客的喜爱了吗。
之前是自己太着急,太急于求成,应该一步一个脚印稳扎稳打的进行,尝到甜头的张琨开始大批量生产香肠,希望能多卖出去一些。
校园论坛里面有人发了一条内容。
[你们还记得那个张氏吗?这几天居然开始做起炸香肠了,又想搞什么幺蛾子?]
[苏记也有炸香肠,还是最开始推出的产品,外皮肠衣很q弹,里面多汁肉又劲道,还是模仿苏记的炸香肠吗?]
[我买了一串尝了尝,味道居然还可以,不知道是不是模仿苏记的,价格是5元。]
[那到底有没有苏记的好吃?这老板之前的做的炸串实在是太难下咽了,贪便宜没好货,不要去消费会被骗钱啊。]
[味道只能说算及格罢了,我的嘴巴早就被苏记养刁了,而且你们有没有发现苏记的味道是一点点提高的,今天的炸串比半个月前的更好吃,虽然这样带给食客们是非常高的享受,可是话又说回来了,吃过苏记的食物,吃别的东西味道再好都是普通好吃,苏记一直站在食物链的顶端上。]
[那买炸香肠肯定还是选苏记啊,有口感顶级的谁还买口感一般的,即使就算味道好吃一点,那也差着十万八千里了,以后不要放在一起比较了,这是越级碰瓷啊。]
[说的没问题,不过我还没吃过苏记的炸香肠,因为苏记餐品太多了,我还是最近才入坑的,新品数量这么多都尝不过来,刚开业那会推出的餐品都没有吃过。]
[没有吃过的强烈推荐去吃!真的比张氏炸的香肠强十万八千里,虽然是老餐品了,当初给我的印象真是非常深刻,一下子就爱上了这家炸串店!]
[对啊对啊,你这么说真是唤醒了我美好的回忆,虽然现在餐品众多,依然不能威胁炸香肠的地位,炸香肠就是yyds,永远藏在心里的宝藏餐品,满满的美好回忆。]
[不说了我要去苏记排队,重温我的美味炸香肠好了!]
[排队卖炸香肠怎么能忘了我,我也要去!]
张琨可能怎么都没有的想到,即使他的香肠卖的再好,也不如苏记的好吃,就算顾客们买了以后,反倒是被勾起了苏记炸香肠的回忆,所以又选择去苏记购买炸香肠了,等到他知道的时候,自己大量制作炸香肠开始积压变成库存,销售日益缓慢,最后只能放在冷库,冷库冻完肉质就开始不新鲜了。
而且越不新鲜越没有原来好吃,质量开始下降,更不吸引顾客。
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