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现在当然也能喝。
只是刚加了凉白开,把甜酒酿的味道稀释得很澹,少了该有的滋味。
再发酵半天,就不一样了,到时肯定会比现在粘稠许多,酒精度也会提高不少。
“好。”李自强擦了擦嘴角,羞涩地扭过头。
夏臻哥肯定不知道,爷爷活着的时候,经常偷偷在家酿甜酒,他小时候吃过很多次,所以印象才这么深刻。
现在会馋这个,就是因为最近好几次梦到爷爷。
有些想他了。
因为想请耿启中帮忙,介绍几个邮局的人认识一下,买些珍稀的邮票,眼看他要来拿泡菜和豆腐干了,夏臻特意来到仓库门口,等他过来。
意外的是,今天从小货车上下来的只有司机一个人。
“耿大哥呢!他怎么没过来?”
“去女朋友家了。”司机是个三十左右的退伍军人,永远板着一张脸,此时认真地解释道。
他清楚夏臻和耿家的关系,所以并没有隐瞒。
“这么巧?”夏臻没想到会这样,就没有追问下去。
反正只要生意没有断掉,明后天耿启中还是会过来,到时再跟他说好了。
吃过午饭,在家里休息了一阵,又叫上李自强,去买硝石。
所谓制冰的硝石,指的是含有硝酸根的盐类,硝酸钾,硝酸钠,硝酸钙,硝酸铵等等的盐类结晶,都可以称为硝石。
具体买什么,就看哪一种更容易买到。
到了供销社,问了不少人,才找到购买的地方。
让夏臻惊喜交加的是,这种硝酸钾的价格比想像的便宜,但是纯度又比想像的低。
算了,先买回去再说。
如果能用,就用来制冰。
否则就交给李自强,让他当钾肥给菜地当肥料使好。
把三十斤硝酸钾抬出去,放到自行车后架,运回家里。
“这个真的能制冰?”李自强已经知道夏臻买这个回家的目的,此时一脸不敢置信。
“我也不知道。”夏臻此可不敢说大话,免得一会失败了出丑。“书上说可以,试试又有什么关系?”
到家后两人一起动作,把块状的硝酸钾敲成碎块,再碾成粉末。
做完这些,两人已经满身是汗。
于是打了水,到后门冲凉,再换上干净衣服。
神清气爽地回到厨房,开始做试验。
现在室温大概在二十五六度,照夏臻的估计,加一次硝石,直到饱和,水温大概会下降十几度左右。
速度越快,效果越好。
也就是说,想要结冰,同样的硝石融水过程,必须做两次才行。
找来两只搪瓷脸盆,各打了七分满的水,估计有七八斤水,又找来一只小号的铝锅,倒了约一斤的水,把它交给李自强,让他一会儿放在脸盆上面。
用这个的原因很简单,铝的导热性比较好,一会儿脸盆里的水降下来,铝锅里的水也会降得比较快。
又找来一根竹棒作为搅拌器,等一切就绪,才开始动手。
夏臻把袋子里的硝酸钾倒在一只空的木盆里,估计有七八斤左右,让李自强把铝锅放下去,自已把木盆里的硝酸钾,一次性全部倒进搪瓷盘里。
一边快速用竹棒搅拌,让它极快地融解于水中。
眨眼间,硝酸钾消失了大半,两个站在搪瓷脸盆旁边的人,像是站在冰块前,感受到一股凉飕飕的味道。
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