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第151章 牛杂粉(第1页)

在侧面的窗口买票,还和十几年前一样,付钱之后一人会给一张白色的小票和绿色的小票。

白色小票上写着牛杂,绿色小票上面则是绿豆。

拐一个弯,来到正大门口。

在门口有三个直径在六十厘米,深度在一米的大铁桶。

在铁桶里面,全部都是大块大块的牛肉和牛杂。

“卧槽,这牛肉也太大一口了吧!”

“我的妈呀,这牛肉看起来太治愈了,不行了,万松园走起!”

“牛肉粉牛杂粉不都是按片卖的吗?怎么这儿是按坨卖的?”

“某洲拉面:你们直接念我身份证得了呗!”

“我们那儿吃牛肉都是追着牛肉啃的!”

在店铺里面还有四张桌子,桌子上满是吃的热火朝天的食客。

嗦粉的跐溜声不绝于耳。

大家吃的面红耳赤,大汗淋漓。

刘海贴在额头上,前胸后背都被汗水打湿。

如果是不能吃辣的客人,那最好准备一份绿豆汤,清热解渴还能解辣。

但如果您喜欢吃辣,那一定会喜欢他们家的味道。

叶归前面还有七个人,他们买完之后轮到叶归。

“吃什么粉?”

粉,在江城地区被分为宽粉,细粉,粗粉以及手工粉。

所谓宽粉,那指得就是大概半厘米宽的米粉。

细粉就是很细的粉,大概相当于铅笔的笔芯那么细。

粗粉的直径和水性笔的笔芯差不多。

以上三种都是机器米粉,制作快。

而手工粉同样也是米粉,但是因为手工制作,所以数量有限,价格也贵上五毛到一块。

长得和宽粉类似,但是更薄,更透,也更加嫩滑。

“牛肉宽粉和一份绿豆汤!”

叶归把自己的小票递了过去,这个人看着小票,立刻抓起一把宽粉。

经验老到的卖粉人练就了一双堪比电子秤的手,在米粉中一抓,就正好是一碗的分量。

再把宽粉转移到笊篱中,放进煮的奶白奶白的高汤中。

高汤乃是由鸡架子,鸭架子,牛大骨,猪骨棒等等骨头熬制出来的。

不需要多余的调味料,因为这些大骨就是最好的调味。

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