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看着这一份鲜红诱人的冒菜,光是闻一下就让人口水直流,食指大动。
叶归深呼吸了一口气,将冒菜的香气全部吸了进去!
“牛油、菜油、郫县豆瓣、糍粑辣椒、醪糟汁、冰糖、姜米、草果、桂皮、排草、茴香、香叶、香砂仁、八角。”
依姐:“???”
她震惊了!
“卧槽,你的鼻子这么厉害?连我炒冒菜用了什么都知道?”
她还是第一次见到叶归这么屌的,张大嘴巴,几乎要把叶归给吃了下去。
“啊哈哈哈哈,我就喜欢看到他们没见过世面的样子!”
“叶总厨连僵尸肉都吃得出来,吃出配料不算什么!”
“叶总厨:这不是有嘴就行?”
闻出对方用的香料,叶归继续说道:“豆豉、白糖、花椒粉、葱花、芝麻、胡椒粉、辣椒面、蒜泥,精盐、高汤。”
“高汤用了牛骨头、猪筒子骨、胡椒、料酒、大葱、生姜。”
依姐已经完全服了:“牛,你可真的太厉害了,把我用的材料全部都说出来了!”
“这比例你可别说啊,这可是商业机密!”
依姐害怕叶归嘴瓢,她之所以可以开出这么多分店,靠的就是冒菜的炒料配方。
如果被叶归嘴快说了出去,那么她可就真的欲哭无泪了。
“我知道,比例和炒法才是关键!”
叶归又不傻,也不会去做砸人饭碗的事情。
那些黑店除外!
“我现在也只能闻出用了什么,具体的比例我需要喝了才知道!”
依姐这下子放心了,这家伙看起来还挺靠谱的。
叶归首先吃了面上的荤菜,摇了摇头:“鸡胸肉煮的时间长了,这么薄的鸡胸肉,放在水里煮一分钟就熟了,可是你煮了三分钟,导致鸡胸肉的口感十分老柴,失败!”
依姐面色一冷,刚刚的兴奋和震惊已经荡然无存。
接下来是牛肉!
“黑椒牛柳的问题也是一样,这么薄的肉片,五十秒就可以捞起来了,你也煮了三分钟,黑椒味道已经散开了,并且你是把所有的荤菜放在一起煮的,已经串味了,差评!”
依姐:“???”
臭小子,你知道死字怎么写吗?
“这个脆皮肠倒是煮的不错,刚刚开花,可这脆皮肠明显在超市买的小牌子,里面的肉以面粉居多,而且你要庆幸这家小牌子没用什么注水肉或者僵尸肉,不然你这个店可以关门了!”
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