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第333章 准国宴酸汤鱼（第1页）

挑选完鱼之后，叶归就来到了位置上坐着。

除了酸汤鱼，他还点了一些烧烤。

“就点这么多吧，除了酸汤鱼，贵省的烧烤也是一绝！”

叶归合上菜单，把手机找好一个角度。

“说起来酸汤鱼，其实还有一个典故！”

“在苗族同胞爱吃酸食，在贵省的苗寨中就有三天不吃酸，走路打圈圈的说法。这个打圈圈指的是走路软弱无力！”

“这也说明了当地人究竟多么爱吃酸！”

“相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。”

“方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去！”

“这应该就是舔狗吧！”

“当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着‘酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤’”

“最开始的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法！”

“我当年吃到的那位大师做法就是用米酒制作出来的酸汤，只不过他在制作酸汤的时候还往里面添加了独家配方，那一份酸汤的味道当真是飘香数十里，所有闻到味道的人不由得口水直流！”

“就算是我，也大口吃了三碗饭！”

叶归脸上满是怀念以及陶醉的表情。

“还有那一条稻田鲤鱼，所谓稻田鲤鱼就是养在稻田里面的鲤鱼！”

“在很多地方都有生态农庄的说法，水稻是种植在水里面的，养水稻的同时在水中养鲤鱼，这些鲤鱼平时就吃水田里面的微生物以及水稻掉下来的稻米，这样子养出来的鲫鱼介于野生和家养之间！”

“或许是因为吃着稻米长大，这些鲤鱼的刺非常容易挑出来，而且鱼肉还带着一股稻香味！”

“这种带着稻香味的鱼肉被酸汤煮开了之后，稻香味与酸汤味混合在一起，简直就是一出天籁！”

叶归说着，服务员已经把锅底给端了上来。

服务员掀开盖子的那一瞬，一股诱人的酸味顿时扑面而来。

鲜红的汤汁上漂浮着碧绿的花椒以及九层塔。

“这红色的汤汁！”

叶归仔细闻了一下：“是番茄的味道，我记得你们之前的酸汤不是用的黄米酿造的吗？怎么给我上了番茄酿造的酸汤？”

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