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第490章 蚵仔煎（第1页）

告别雷花师傅后，叶归也离开了这牛肉丸一条街！

“在潮汕地区，除了牛肉丸，还有非常正宗的牛肉火锅！”

“牛肉火锅味道清爽不重口，深受大家的喜爱，晚上我就找个地方吃一顿正宗的牛肉火锅！”

“除了这些，还有很多有名的小吃，蚝烙、春饼等等，这些等下上街看到就买！”

走在步行街上，街上的小姐姐们大多数穿着短裤和拖鞋。

一双明晃晃的大白腿非常好看！

不过别看潮汕姑娘身材纤细，可是她们非常勤劳能干。

在步行街溜达了一圈，食物消耗得差不多之后，叶归看到了一家卖蚝烙的店。

现在在门口还有五六个人排队！

他也走了过去，只见到老板用铁铲铲了铲平底锅留下一点蚝烙外物。

然后他再拿起一个塑料桶，这个里面都是兑水之后的红薯粉。

红薯粉这个玩意有一点点的不好。

那就是如果静置一段时间，粉子会逐渐沉淀下去。

所以老板首先用木棍在里面搅拌了一下。

让这一桶看起来有点稀的红薯粉重新粘稠起来。

粘稠之后，再用勺子舀起一勺红薯粉。tν

平底锅上刷一层油，再将红薯粉液体放了上去。

锅内顿时传出一道滋啦啦的声音。

红薯粉的边缘开始疯狂堆积，并且冒着泡泡。

颜色也从白色变成了金黄色。

如果不快速弄的话，那么就要糊了！

老板自然明白这个事情，他快速拿过一个碗。

在这个碗里面是已经调味好的生蚝。

生蚝的个头非常大，看起来就很肥美。

老板似乎还是个强迫症患者，十二个生蚝似乎以时钟的整点摆放。

把生蚝放上去后，老板再撒了一点葱花，随后拿出一个鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液，再浇灌到生蚝上。

利用温度快速把蛋液凝固！

随后用筷子沿着平底锅的边缘轻轻转了一圈，让红薯粉黏在锅边缘的地方分开。

老板再用铲子撬起一部分的红薯粉底部，一点点深入进去。

突然，趁着凝固的红薯粉不注意的时候将它们给翻过来。

滋啦啦啦！

又是一阵油滋啦的声音，剩下没有凝固的蛋液快速凝固。

正反面的两次加热让生蚝逐渐成熟。

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