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叶归吃了好几口羊肉,看得直播间观众口水直流。
“妈的,把我看饿了,我看看我家附近有没有羊肉粉,我也要去吃一碗!”
“幸好我机智,在食神大人起床之前就已经吃了,不然我现在得馋死!”
“切,我早上也吃了,然后我抠嗓子吐了出来然后去吃牛肉粉!”
“卧槽,牛逼!”
“牛逼!”
叶归笑道:“其实大家早上想吃什么都可以,我就是帮助大家测评一下,然后也不要抠嗓子,对胃和食道不好!”
“食神大人好暖啊,直接暖了我一整天!”
“食神大人的笑好温柔啊,我哭了,我湿了!”
叶归又夹起一筷子雪白的米粉。
他之所以没有着急吃米粉,那是想要让米粉吸收更多的汤汁。
这样子给寡淡的米粉增加一股羊汤的鲜甜。
如此更加入味,也更加好吃!
现在时间已经到了,他嗦了一大口米粉,跐溜一口。
米粉好像蛇一样争先恐后地进入他的口中。
嘴巴被塞得半满之后,再轻轻一咬。
就把米粉给拦腰斩断。
剩下的部分回到碗里面,继续吸收羊汤的鲜美。
而叶归自己咀嚼了好几番,一口吞下。
“这个米粉在三次烫煮的时候已经把酸味全部煮掉,口感有嚼劲!”
“总的来说,这是一份可以打7分的羊肉粉!”
他继续吃着,将所有的米粉和配料全部吃干净。
碗底还剩下一些羊肉。
“这羊肉是选自思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少。当天噶了剥皮,不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。”
叶归端起碗,在汤面上还有少量的红油以及碧绿的葱花。
小葱的香气已经消散得差不多了,最后仅存的香气与红油的香辣味拉扯不清。
他轻轻吹了一下,虽然羊汤已经不烫了,但是吹一下的动作还是要做的。
这是刻在我们骨子里面的习惯。
一个目的是吹一下可以加快散热,让汤不那么烫嘴。
另外一个目的就是把汤面上漂浮的一层油给吹走,喝进去的时候不那么腻!
叶归咕噜咕噜喝了一大口汤。
鲜美的羊汤冲走了附着在口腔里面的红油。
进入胃中,鲜味与温度让整个人都暖了起来。
“难怪如此鲜美,因为在除去肉和骨之外,再用两只老母鸡,佐以少许冰糖,这样的汤炖出来尤为鲜美。”
“所以”
叶归还准备继续说下去的时候,突然闻到了一股十分奇特的味道。
“恩?油炸食品的味道!”
叶归鼻子动了动:“各位,我似乎闻到了一股十分好闻的味道,我出去找一下!”
他的神之鼻再一次发挥了作用。
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