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要知道,她店里一个月也赚不到多少钱,对方绝对是好心帮助她,才提了这么友好的要求,苏老板心地太善良了。
沈宁先是很高兴,突然有些为难的说道。
“苏老板我是真的很感谢您理解我,但是这样会不会太占便宜了,我店里现在真的不怎么赚钱,就这么接受您的帮助,也分不到多少煲粥,实在是不好意思,要不然我还给你打张欠条好了。”
苏灵一听摇头说道“不用这样,我都说了要帮你,就不会反悔,还有我都说了不会白白帮忙,到时候你只管分给我一半营业额,其他的我一概不要,白纸黑字在合同上写清楚。”
别看对方的店现在很差,只要用心经营,很快就能缓过来,只要把面包做的好吃一些,怎么样都不会太差的,所以营业额也比较可观,怎么都不可能亏本。
见苏灵这么说,沈宁终于松了口气,又激动感谢了几句话,两人约了时间见面,第二天下午。
苏灵第二家炸串店刚走上正轨,减少了很大的压力,所以并没有那么忙,趁着有空就赶紧把沈宁的事情搞定。
沈宁之前也不是没有学过,只不过味道还是很普通,这让苏灵也感觉比较意外,最后原因找到了,她做面包发酵的时间不够,而且烤制的温度和机器有问题,用的是那种专用面包粉,面筋含量很高,色素和发泡剂添加很多,稳定性虽然很好,但是这样的面粉并不算好吃。
沈宁之前实在是一家西点工作室学的,同时买了那家工作室的原材料,虽然市面上普遍用的都是这种东西,但是并不代表,这样的东西味道好吃。
当然,如果是拍美食视频,做自媒体,这样的面粉材料应该很适合不过。
但是要是真刀真枪的开店,再加上是沈宁这样新手来操作,味道好吃才怪,如果一个掌握不好,口感变成灾难,也是很有可能的。
苏灵重新叫沈宁,就让她把之前那些材料放在二手a给卖掉了,重新购入一批她把关质量和稳定性都不错的原材料,重新来教沈宁怎么做。
现在沈宁的店里需要的是打出名气,苏灵就教沈宁做里面馅料像冰激凌质地的奶酪包。
奶酪包口味很多,常见的口味有草莓奶酪包,巧克力奶酪包,抹茶奶酪包,非常适合打出市场,这款面包口感绵软有韧性,里面的奶酪夹心入口即化,而且在前世是红遍网络的网红面包,属于很多人都喜欢吃的面包,现在沈宁店里生意不景气,推出一款马上可以圈粉的面包,应该没有比奶酪包更合适的了。
这款面包做出来以后放凉从中间切开,面包质地非常松软,好像大号的,但是捏捏扁了了以后回弹效果非常好,刚考出来的面包香味十足,表面上是金棕色的,油亮亮的看着很诱人,然后抹上调制好的厚奶酪。
原味奶酪包的奶酪配方,只有奶油奶酪,糖粉,和牛奶,但是口感却非常好,用牛奶还有奶油,把奶酪搅拌成丝滑状态,加入适量的糖,然后抹入面包之中,在面包外层再用奶酪封口,而且在还需要在奶酪外层粘上一层乳白色的奶粉,这一步是为了口感更好,增添风味,而且奶粉看起来有种磨砂的质感,奶酪包外观很好,可以方便装在包装里面,不挂奶酪。
草莓味奶酪包也是同样的面包,但是奶酪添加了草莓果肉,和草莓冻干粉,和奶酪奶油渲染成粉红色,在夹进面包里。
巧克力奶酪包做完之后是巧克力色,磨砂的质感香味很浓郁,口感微苦但是吃起来很香。
抹茶味奶酪包就更绝了,奶酪是浅绿色的,看起来很清新的质地,丝滑诱人带着抹茶芬芳的清香,和奶酪面包吃起来口感非常完美。
沈宁看着四款不同口味的奶酪包,眼睛都直了,而且这个看起来不管是样子还是味道都太诱人了吧,她看着也想吃,这样的奶酪包如此的让人有食欲,心里隐隐有种希望,感觉这款面包一定会火的。
自从教了奶酪包以后,沈宁就潜心钻研这款面包,她是真的很香改变自己,改变面包店的生意,因为第一次开店,根本不想失败告终,所以是没日没夜的做面包。
沈宁做好的面包,她闺女一个小孩自己吃不完,当天吃不完就会坏掉,最后给苏灵拿回去让店员吃,店里现在9个店员,面包倒不会浪费
她足足做了五十多斤面粉的面包,做出来的口感才稳定了,才能保证每个面包口感都是一样的。
其实烹饪的这事情非常玄学,就算苏灵教了沈宁,但是想要口感稳定,并不是一件简单的事情,特别是面包店是批量生产,每个面包都是复制品,想要每个口感都一样,发挥就要稳定。
所以沈宁经过苦心制作,总算是得到了店员们试吃后的一致认可,口感非常稳定,不出意外就可以开店营业了。
结果开店晚上意外横生,沈宁刚刚准备好明天做面包要用的食材,要早点起来发酵面粉,都准备好了以后,打开手机上微博。
突然看到微博上面有一条新闻,大致内容就是之前有个人在网上爆料,跟一家店学做甜品,结果学费高的吓人,条件很离谱,众人怀疑是骗子,结果现在爆出这家店竟然就是苏记,找的人就是苏老板。
现在评论讨论激烈,有的人认为苏灵火了以后就飘了坐地起价,还有的人认为苏灵没有理由一定要教那个投稿人,她也有提条件的权利,两方争执不休。
不过沈宁看到底下一些言论骂的实在太难听,都在说苏灵黑心鬼,见钱眼开节目的滤镜没了,开家店火了就耍大牌。
沈宁气得要死,苏老板这么帮自己,根本就不是他们说的那些人,实在是太欺人太甚了。
苏灵帮了自己这么大的忙,她还没有好好感激对方,这件事情自己一定要给她正名。
所以沈宁就在微博上面原原本本写下自己的事情,并且澄清苏灵根本就不是对方所说的那样。
“本人跟苏老板也学了面包的配方,我生意之前很不好,她为了帮忙煞费苦心,教给我一款非常好吃的面包配方,就为了帮我渡过难关,这么好的人却被人给诋毁了,之前那些骂她污蔑她的言论,估计是因为没有答应配方而恼羞成怒而说的,这样的人才是败类。”
“至于苏老师的配方别说五万,就连五十万也是值得,她肯教那真的是我的幸运,诋毁她的人有眼无珠不识宝贝,现在只能眼睁睁看着苏记生意红火,自己只能无能狂怒,可笑的像个小丑,真是让人贻笑大方。”
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