手机浏览器扫描二维码访问
第008章 三分勺功七分刀工（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！叶南会的菜系很多，非常多，天南地北，几乎没有他不会的。
很多米其林菜系，不论是西餐，日料，国宴菜系，有一部分都是叶南创造出来的。
但问题也出在这里。
美食，就如同一个鱼龙混杂的世界。
这个世界，有珍馐佳肴，有粗食淡饭。
很多高级料理，需要用到的食材都十分严苛，就目前而言，叶南当然是没有准备的。
毕竟暴露的仓促，谁也没想到。
并且，一部分食材需要用到的部分，还需要提前很长时间来准备。
唐灵儿已经喝了开胃汤，主食就必须尽快上了。
不过也无妨，反正暴露了，今天就简单做一道菜，之后准备好了食材，叶南天天都可以大展身手！
扬州干丝，不算什么特别难制作的菜。
原料也非常简单，豆干丝，火腿丝，鸡小胸煮熟切丝。
这些便是主要食材。
食材简单，制作方法简单，工序也没什么隐秘性。
但却也同样有个最大的难点。
刀工，和火候！
想做出扬州干丝，很简单。
但想做的好吃，很难！
豆干丝，火腿丝，鸡丝，需要厨师尽可能的将其切细，越细越好。
而当一道菜没有特定刀工要求的时候，这个做出来的程度，就能直接反应厨师做能施展出来的最巅峰的刀工了！
也是很多评判员用来评分厨师厨技常用的一道菜。
“嘿，有意思了啊，当着这么多人的面，做扬州干丝？”
“怕是不知道这道菜，最能暴露一个人的刀工了。”
“也好，也让我见识见识，能获得这么多奖的大佬，刀工到底有多了得！”
“可拉倒吧，那些奖，你真信？我反正是不信，除非，米其林官方出来证明一下。”
弹幕里，能被吸引过来的，自然有一批是厨师，虽然半吊子居多，但淮扬菜大名，还都是听过的。
毕竟，如果厨艺真的可以攀升到某个层面，怎么会跑来质疑叶南？
而有人要求的米其林官方澄清，其实人家已经在准备了。
再说菜。
扬州干丝汤底多数用海鲜提味，黄鳝用的最多。
现在为秋季，叶南选择用蟹黄，但因为蟹黄属寒，所以加了一些姜来中和。
当汤底开始微微煮沸的时候，叶南便开始操控小火。
同时，开始切丝。
这是叶南的习惯，提前切好的话，和空气产生氧化反应，会让汤底带有些许的酸味。
虽然不是特别明显，一般人可能连尝都尝不出来。
但之前就说过了，叶南，追求完美！
一把刀，在叶南的手里仿佛带了道道的幻影。
姜忆厉靳年 今天男主又逼婚了 隐龙大少 我，木叶热心打工人 李锋张雪 重生后学霸她轰动了全世界 废土求生:开局签到不死复苏 慕云深安笙 元锦梁墨深 大武侠辅助系统 慕容雪夜逸尘穿越 余北易浩初 重生密爱：厉少的复仇甜妻 李锋张雪 电竞大神拐回家 慕容雪夜逸尘 四海集团李峰 尊主嗜宠：甜萌兽妻，太撩人 通谷 梁先生你迟到了
大宋骄阳
作者填海的精灵的经典小说大宋骄阳最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说大宋骄阳穿越前，他是年轻有为的化学家，穿越后却成为绿林魔君，面对几百有了就吃，没有就抢的兄弟，他眉头紧皱，若涉渊冰。打劫是迫不得已的生存之道，如何把占山为王的日子安全的延续下去，才是当下最重要的问题。经过深思熟虑，他决定做一个划时代的绿林大佬，他打造自己的主产业，让打劫成为副业...
网游之波涛荡漾
不可错过的年度新作！有一种波涛荡漾在海上，那是浪花拍打着船舷，啪啪啪啪。有一种波涛荡漾在胸间，那是玉手拍打着胸口，啪啪啪啪。有一种波涛荡漾在心灵，那是肉体震颤着心魂，啪啪啪啪。激烈的战斗，似水的柔情，满满的波涛荡漾，一切尽在不言中。这是一个波涛荡漾的故事，你懂的。什么？你还不懂？晕，以你的智商我很难跟你解释，自己去问书里的大波妹子吧！本站郑重提醒本故事纯属虚构，如有雷同，纯属巧合，切勿模仿。...
久爱成疾：名门娇妻哪里逃
久爱成疾名门娇妻哪里逃作者顾子默宋云兮久爱成疾名门娇妻哪里逃txt下载一场设计，男友的背叛，她从青城豪门第一名媛，沦落为他的情人。当她不知不觉爱上他时，竟让她撞破惊天大秘密，原来那只在背后操纵她命运的黑手竟是没有我的允许，你别想逃开。他把她压倒在沙发上。她骑在他的身上，你欠我的，用你的身体来还，这辈子，下辈子，生生世世。...
漫威里的德鲁伊
新书影视世界边缘联盟发布，希望新老书友多多支持！暗黑2召唤系德鲁伊上身，穿越成为漫威世界一个普通的社区学校的校长阿尔文凝视着乔治局长的眼睛，用冰冷的声音说道我要把那些利用我的学生去干坏事的人渣从他们的老巢里挖出来。我要把他们的心掏出来看看，让他们付出终生难忘的代价。我要让他们知道！这里是我的学校！这里是我的地盘！...
火影之绝对控制
致敬岸本齐史老师的火影神作，从小看着火影忍者长大的，某作者的床单抱枕都是火影的。咳咳，身为一个死忠粉，对火影里的二柱子有着惊天动地的喜爱之情。如今，火影已经完结了。可是某作者，依旧觉得好可惜，好喜欢怎么办？于是，在基友的推动下，打算开个神坑。楚迷...
豪门拽妻：叶少别放肆
作者夏之骄阳的经典小说豪门拽妻叶少别放肆最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说双胞胎姐姐被渣男欺渣女联合骗走公司，心灰意冷之下又被继父卖身嫁入豪门传宗接代。传闻豪门丈夫叶氏集团总裁叶世谦，高冷无情，不近女色，对新婚妻子冷漠无感。失踪五天后，双胞胎妹妹以姐姐的身份回归，怼天怼地怼姐夫，报复渣男女虐死绿茶婊，却以嚣张霸气拽的性格收服一向高冷霸气的总裁老公！有我豪门拽妻在，叶少岂再放肆！...