36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第10章 鳝丝面(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“王府俏厨娘(.shg.tw)”!

整个酒楼里菜香,木头香气混合在一起,有种令人迷醉之感。王知若心里想到:这真的是见世面了呀!

接着一行人由掌柜的,亲自引上二楼雅间。这雅间倒是可以从窗户里看到外面的景色,车来车往,一片繁华,好不热闹。

王知若趴在窗户上看景的时候,朱景文已经把菜点好了。点的其中有一道便是这醉仙楼的头牌特色,鳝丝面。

不大一会,菜便上齐了。有朱景文特别期待的鳝丝面,也有一些其他的小甜点,像桂花糯米藕之类的,最令人惊奇的还是由各种菜制成的沙拉。王知若倒是听说过,这古代人也吃沙拉,所以就没那么奇怪了。鸡还是采取煲汤的方式,闻着倒像是茶叶烹制得,有点像现代茶香鸡的做法。除了鸡,连米饭都是在茶中浸泡,以达到一个解腻的效果。不过王知若干厨子那么多年,还是头一次接触到茶泡饭这种东西。小吃一口,入口竟是清香的口感,并且甜甜的,倒也不难吃。

最让王知若感到惊讶的是那个鳝丝面,倒不是因为它有多好吃,是因为实在太难吃了。王知若夹起一块鳝鱼便往嘴里放,那鱼的又碎又腥,根本入不了口。

她看着朱景文吃的津津有味儿的,问道:“大哥,你不怕腥吗,这么喜欢这个味道。”朱景文把嘴里的东西嚼完才说,这鳝鱼是很珍贵的鱼类,不好捕的。全京城只有这一家店在做,这里的师傅也都是师从皇宫的御厨,手艺也不会差。

王知若心想,原来吃这么香不是因为它有多好吃,是因为只吃过这一种做法。说完灵机一动,便对朱景文说:“你帮我把掌柜的叫过来,我想跟他商谈一件事情。”

虽然朱景文也不知道王知若想要干嘛,但是还是让来福把掌柜的请了上来。掌柜的来了之后,王知若便对他说:“掌柜的,可否把厨房借我一用,我想做一道菜。”

掌柜的一听,心中便鄙夷道:一个小姑娘能做出什么菜,怕不是个花架子罢了。但是毕竟是小王爷带来的人,还是要给小王爷一些面子,便让王知若随着他去了厨房。

一进厨房,王知若便感慨到,好一个行云流水的操作线,让她有种回到现代的错觉。看到那些人,洗菜的洗菜,削皮的削皮,揉面的揉面,倒也是分工井然,不会有一丝杂乱。王知若看的差点忘记了自己是来干嘛的,突然回过神来,想到自己好像是来做鳝鱼的。

接着就跟掌柜的说,能不能给我抓两条鳝鱼,再给我配个灶台。掌柜的倒是很疑惑,那一屋的厨子看王知若的骚操作也是更迷惑了,不懂一个小丫头,上来就要他们酒楼如此珍贵的鳝鱼,是要作何用。掌柜的心想,反正出了事情,小王爷也会担着,就让她放手去做吧。说罢便挥挥手,让伙计把东西给她拿过来。

王知若拿到东西立马开始了行动,先把大葱切成段,然后再把菜籽油吨吨吨的往锅中下。这个操作看的掌柜的心中一惊,毕竟在那个时代,油还是比较珍贵的东西,做菜都是以汤食为主,一般酒楼也不会备很多的油。她这一罐子倒下去,怕是把酒楼两天的用油量都给整完了。

只见王知若把油烧开了之后,就把大量的葱段往锅中下。葱油的香气便立马在厨房里升腾开来,忙碌的伙计们也都放下了手中的活儿,前来围观她做菜,毕竟在厨房待了这么长时间,第一次闻见这么好闻的气味。

在葱油炸制的间隙,王知若非常利落的划开了鳝鱼的脊背,然后使脊骨分离,接着又把炸制变色的葱段捞出,下入脊骨先炸制了一会。炸完脊骨之后就把骨头放到旁边烧开水的炉子上炖汤。

接着把这片好的鳝鱼肉挂上浆,在鱼片与油锅接触的那一瞬间,次啦一声,感觉世界都安静了许多。鱼肉在锅中与油的碰撞像是跳了曲华尔兹般,那蹦擦擦的上下起伏中爆出来的鲜香,也是惊异了众人。

“没想到鳝鱼还有这种做法,我竟是头一次见到。”一位大厨说道。

“你没见过的还在后面呢。”王知若说着把炸好的鳝鱼捞出,油也一并舀回到罐子里,只留一点在锅中。接着把葱姜蒜和辣椒下入锅中爆香,然后把炸好的鳝鱼放在锅中翻炒。因为鳝鱼已经提前炸至七分熟,这会只需要把鳝鱼多翻炒几下入味即可。

王知若在做完这么多时候,问伙计要了两份阳春面,再往两个碗里放一些盐和五香粉。接着把煮好的鳝鱼骨汤浇进碗中,一时间香气四溢。下好的阳春面也进入碗里,最后把爆炒的鳝鱼加在上面,一道葱爆鳝丝面就这样做好了。

厨房一众人看着王知若行云流水的操作,不免目瞪口呆。王知若倒也没怎么理他们,只是对掌柜的说留一碗你们尝一尝,然后把另一碗命伙计端上楼去。

朱景文正对着窗外出神,想着这小丫头怎么还不回来,是不是在厨房受欺负了云云。这时便闻到了一股辛辣的香气,在这辛辣的香气之中,又带有一丝鱼汤的鲜香。心里想着,估计王知若要回来了,便回去坐好,假装在吃饭的样子。

在她回来之后还假装嗔怒道:“你做甚去了,怎么回来的这么晚。”

王知若道:“我给你做鳝丝面去了,你尝尝这鳝丝面滋味如何。”说完命伙计把面放到朱景文跟前,让他品尝一下。

结果还没等朱景文入嘴,掌柜的便推门进来。说:“姑娘,敢问尊姓大名,师从何处呀。刚刚那个鳝丝面简直只应天上有,老朽活了这么一大把年纪,还没有吃过如此滋味的鳝丝面,我这儿的大厨虽师从御厨,但也从未见过如此稀罕的做法。这鳝丝面所吃之人,都连连称赞这滋味绝美,竟像那神仙做的一般。”

与omega情敌相亲之后  团宠肥妻:我的相公风华绝代  缘尽爱无终  都市修罗战神  逃婚驸马  美人总裁的金牌小狼狗  超凡崛起  六零年代大厂子弟  斗破之开局十连抽  薄少勿扰,娇妻很忙  夏油家的蛇和悟又搞事了  星际上将穿成炮灰小明星了[系统]  搭档5t5说相声后我爆红了  医世寻欢:病娇夫君请下榻  召唤玩家建设荒星  先生别摸我的耳朵  失忆后哒宰说要跟我结婚  被分手后我绑了红包群  被赶出地摊商圈后我成了豪门  从零开始的人鱼生活  

热门小说推荐
某英雄科的一方通行

某英雄科的一方通行

我叫做叶零,原本只是一名普普通通父母双亡的高富帅,可是在某一日,我从不良场家用五十万买来的一台电脑发生巨大爆炸了,我,不幸身亡!  不过我发现我居然重生了,穿越到了我的英雄学院的世界里,不仅如此,我好像还变成了一方通行,且看我如何纵本站为书迷更新某英雄科的一方通行最新章节,查看赤色的胧灯所撰魔法某英雄科的一方通行的最新章节免费在线阅读。...

萝莉的异世热血物语

萝莉的异世热血物语

这是一部讲述某个奔三大叔被车撞成了十二岁的妹子然后穿越到异界大杀四方一统天下让全世界拜倒在她哥特裙下的史诗般热血征服经历的轻小说这种无厘头的简介连我自己都不信。好吧,这其实是一只内心是大叔的伪萝莉在异界到处腹黑恶意卖萌顺带着在那无节操的打酱油日常中拯救世界的搞笑故事。最后,这书和传统变身小说一毛钱关系都没有。我只是打着变身的幌子在卖萌...

重生之她是霸总白月光

重生之她是霸总白月光

白月光化身红玫瑰,重生后的她热情地让他甘之如饴。...

秦无双苏含雪

秦无双苏含雪

龙主归来,看到妻子受辱,一怒之下,十万将士奔赴而来...

南宋不咳嗽

南宋不咳嗽

背景宋朝,是个很特别的历史时期,它有四大发明中的三个它有几倍于其它朝代的税赋它有完善的外贸商业规模它有非常高的城市化规模,眼看着就要开始向更高级蜕变可惜,它赶上了一个历史上很无解的蒙古,结果不光升级过程被打断,还落得一个国灭朝亡的结果。主角洪涛,是个穿越重生了三次的职业老手。前两次都是在现代,这次到了南宋...

媚毒情深

媚毒情深

夜靖城他是她迷失时的邂逅,生命中的纠缠,但她说轨迹不同的两颗星相遇也是擦肩而过,脚步不同,不做无谓的追逐。花无月她是他的天使,却最终没能拯救他的灵魂,只能眼睁睁看着他堕入黑暗,他说下辈子我要第一个遇见你,你只做我一个人的天使。雷震天不打不相识的两个人,也算一对欢喜冤家,他说如果我的爱对你来说是束缚,我愿松开些,但绝不放手,...

每日热搜小说推荐