手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
冬日下午,太阳高悬,灶台沥灰接着这两天好天气已经全干了,李业用脚试一下,纹丝不动,坚固程度不及水泥但也绰绰有余。
叫来严申和府中家丁,将固形好的沉重酒笼吆喝着号子缓缓放上去,之后李业拿来两个纱布制的长条套子。
“世子这是何物?”严申一脸好奇的问。
这就是李业让秋儿月儿做的东西,将纱布缝制成细长条的袋子,共有四个,在里面塞满湿润黄泥或者酒糟之后就能起到封闭空气的作用,放在上下两口锅与酒笼接触处用于阻隔蒸汽外露。
“你先别问,带两个人去找些黄把将这两个袋子装满,也不用太满,八成左右就行。”李业吩咐道。
“啊.....这么好的布料用来装泥巴?”严申一脸不解。
“让你去就去,别磨蹭!”李业催促道。
严申点头,连忙带着两个家丁去做李业交代的事了,之所以只装八成满是因为两条袋子最后要卷起来的,太满就卷不动了,长度上刚好比酒笼周长多一截,用于调整。
不一会儿严申和两个家丁扛着两条装满黄泥的长长袋子回来了。李业又在其中一条套了两层,这样泥土就不会外漏。
接着将没套的那条圈放在酒笼与底部锅的借口,然后外面抹上沥灰封死,剩下一条就是用在酒笼上方与天锅接触处封气,但天锅是活动可拆卸的,用于冷却酒精蒸汽使其液化,此时不急放上。
之后他又试装了出酒槽,发现赵四的木工果然了得,出口与酒槽严丝合缝,一般来说接口处还是会用湿毛巾或者黄泥封上以防出气,所以缝隙大小无所谓,但精益求精,能更好自然要更好。
接下来在就笼底部放上用竹子编制包裹纱布的圆形栅格栏板,刚好比酒笼小上一圈,能轻松放下取出,完全合适,至此一整套蒸馏酒酿制的所有设备已经完全完工,只要组装起来就能酿酒!
李业激动得大笑三声,当场在场的每人奖了一贯钱,这东西就是聚宝盆啊!
众人高兴得不行,同时也不明所以,看着世子捣鼓半天弄出来的奇怪东西一头雾水,世子为何高兴,这东西用来干嘛的?
李业知道这些一时半会解释不清,他此时还需要一个酿酒师傅,很多东西看起来容易做起来难,就如酿酒看似最简单的一环让粮食发酵,简单的讲就是将粮食煮熟,然后撒上酒曲混合,保持室内温度让它发酵。
但问题在于保持室内温度到底多少度?而且在这没有温度计的年代如何判断温度高了还是低了?发酵要发酵几天最好?要保持温度具体什么办法才能奏效等等.......
这一大堆问题唯一的答案就是经验!经过代代相传然后长年累月积累的经验,并非一朝一夕就能随便做成的,这就是人才的重要性。
而王府里确实有酿酒的师傅,虽然比不上德公家梅园的酿酒师傅,经验总是有的,其实很多大户人家都会可以拉拢或者直接养这样的人才,王府自然也不例外。
李业亲自去见了王府的酿酒师傅,是个发须花白,叫固封的小老头,听说李业来意后皱眉道:“世子有命老奴自然不敢不听,只是世子,现在是冬季,苦寒逼人,粮食不容易发,就是发了恐怕也发得不好啊。”
老人说的发就是发酵的意思,李业自然明白他的担忧。
酿酒无非让粮食中的淀粉在微生物,主要是酵母菌和乳酸菌作用下发酵,而提高温度能让微生物机能加快,一般来说三十左右的温度是最适合的,但现在是冬天,室内温度即使晴朗天气也顶多不过十几度,天气不好的时候能到零下,非常不利于发酵。
“没事,实在不行就每天在粮房四角烧火,然后用棉被来捂粮。”李业斩钉截铁道,被子隔热保温效果好,再在屋内四角不间断烧火,让暖空气循环,一定能提高室内温度,实在不行就多发酵几天。
见他如此果断,固封也没见过这么大阵势,话到这份上他当然不能拒绝,连忙道:“既然如此,老奴就尽力而为!”
李业随后让严申去找严毢支银子,带人到街上买六条棉被回来,专门用来盖粮食。
给酒粮盖被子,严申一脸懵逼,他这辈子都没见过这种操作.......
......
忙活了一天,下午的时候固封已经开始煮粮了,煮的是小麦,足足煮了四百多斤,煮熟之后晾干,等麦子冷却下来再洒上酒曲拌匀,翻动这么多麦子也是个力气活,几个家丁忙活得满头大汗,然后将麦子放在三个大缸中密封,外面裹上棉厚厚的棉被,屋内四角生起炭火。
从现在起就是固封的工作,他要时刻注意周围温度,昼夜不停,一有状况及时依靠经验判断,然后调整。发酵过程一般会持续十天左右,但这天寒地冻的天气会使得微生物活动变慢,可能要多上几天。
李业拍拍他肩膀道:“接下来就辛苦你了。”
“世子哪里话!老奴这是应该的。”固封被吓一跳,连忙跪地道,看来很多东西并非一朝一夕就能改变的。
......
下午又有城中某某书院的几个先生来拜访,李业照例让严毢帮忙挡了,这些文人心思他自然明白,嘴上说得好听是来瞻仰拜会,其实大多都是来刺探虚实的,哪个不是抱着刁难的心,就想试试他到底水平如何,心里大多是不相信他能写出那诗的。
李业没空理会,他晚上教两个丫头数学,白天忙活蒸馏酒的事情,早上还要锻炼习武,一整天满满当当,哪有时间跟他们磨嘴皮子。
倒是傍晚和秋儿月儿一起吃过饭后,严申来报又有两人来访,刚要照例拒绝却听严申说不是读书人。
“他们有说自己是谁吗?”
严申摇摇头:“没报姓名家世,只说是王爷世交之后。”
潇王世交?能用世交说明两家关系极好,李业想了一会儿道:“你带他们去正堂吧。”严申领命走了。(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
死神饭店 联合舰队 王者荣耀之英雄图鉴 残缺文明的最强传说 冥寓 暖情 时空位面穿越 重生青梅:傲娇总裁放肆宠 此地有妖气 超级妖孽兵王 史上最强夫子 神医娇妻:相公,我养你 希泊尼战纪 我的老婆是皇上 小妻难宠:霸爱冷情宝贝 魔皇与灵皇 蜜妻可爱:总统先生,你好 网王之重回初世代 蜜婚101式:娇妻,甜甜宠! 豪门纵宠:娇妻轻轻吻
妖帝至尊之邪妃太嚣张由作者公子安爷创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供妖帝至尊之邪妃太嚣张全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
王峰在华夏皇组被人暗害,意志消沉的他回到荆城,却意外打通了督脉,从此,王峰秉承祖训多泡妞,泡好妞,却意想不到走出了一条把中医气功推向世界的不凡之路。...
作者慕寒的经典小说宫先生,许你时光倾城最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说宫先生,许你时光倾城前世那些人将世间所有的狠毒在她面前演绎到了极致。重活一世,她一定要让所有的仇人血债血偿!他是帝国男神,遇到她之前,冷肃强大不近女色遇到她之后,365天24小时,随时随地,他把这辈子仅有的温柔都给了她。男强女强重生宠文,复仇虐渣秀恩爱,1对1完美结局...
西游从天马开始进化许岳穿越西游,竟然成了天庭小小天马,只因一不小心弄翻了玉皇大帝车架,竟然要开刀问斩?不能任!必须得秀一波大闹天宫!叮!恭喜宿主获得大罗金仙修为体验卡一张!叮!恭喜宿主获得天马血脉传承记忆,获得传承技能天马极速,天马流星拳。叮恭喜宿主,获得九转玄功!许岳目看凌霄,从天马开始进化。...
渣男说总有天使替我爱你!于是姚田田的精(狗)彩(血)人生就从她半夜路上绊倒在一个luo男身上开始。21世纪三高剩女在强大的逼婚压力下,想出招聘一个老公来堵住天下悠悠之口的招数。不想一纸招聘广告,招来的不是老公,而是听说现在新时代的男人要装得了可爱,玩得圆腹黑,陪得起下限,斗得残小三,什么新三从四德那只是标配,人家这款是升级版。本文男主负责高富帅,女主负责谈恋爱,渣男小三负责招!天!谴!...
一代青帝遭人暗害,重生千年之后,为重登帝位,亲刃血仇,修无上功法,征战九天十地,最终成绩帝尊霸业!天上地下,惟我独尊!读者Q群323198893...