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第九九一章华文华武吃得欢华安妙计惩刁顽（第1页）

“孤臣（..）”！

华安和秋香在鞭炮声中进入老管家的客厅，看见华文华武高坐首席，提前大吃大喝起来！

大家都知道两位呆公子好吃，也不以为然，在老管家的安排下，各自入席。

华安在老管家的陪同下坐在男席，秋香在管家婆的陪同下坐在女席。

华安看看面前的菜，冷盘热菜荤素都有，摆的满满地。

大厨王好比过来献殷勤说：“华安贤侄，许多食材是藏在地窖里，才摆放的今天。不是老夫夸口，就是全无锡，也找不出这些新鲜菜来。”

华安一看，面前放着一盘糟鹅胗掌，一盘封书腊肉丝，一盘木樨银鱼，一盘劈晒雏鸡脯翅儿，一盘鲜苹果片，一盘新核桃穰儿，一盘鲜雪莲果，一盘橘子。

随即有小厮送上来一盘十香瓜茄，王好比劝华安带头吃了一口，果然鲜美！

华文与华武连忙夹了一块吃，赞不绝口，问王好比怎么做的？

王好比得意地笑道：“做法是：生菜瓜十斤，切骰子块，拌盐晒干水；白糖二斤、好醋二斤，煎滚候冷；将瓜并姜丝三两、刀豆小片二两、花椒一两、干紫苏一两，去膜陈皮一两同浸，上瓶十日可用，经久不坏。这是夏天做好藏在冰窖里的，这时候哪有菜瓜卖？来来来，大家吃啊。”

华武边吃边嘟囔：“吃了半天，就这些小菜？头菜怎么不上？”

王好比笑道：“头菜就来了，你听外面又鞭炮齐鸣，上头菜照例是要放鞭炮的！”

果然外面噼噼啪啪一阵响，华平亲自端来了头菜：石榴做的冰糖扒鸭！

冰糖扒鸭经过石榴指点厨役们先泡制在佐料中一个时辰，在下锅烧炖，又加佐料，整只的扒鸭趴在一个大盘子里，色泽酱红，鸭香浓郁，热气腾腾，令人食指大动！

华文与华武两位呆公子各自伸筷子抢了一只鸭腿大快朵颐，华安斯斯文文地夹了一块鸭脯肉细嚼慢咽，众人一齐下手，很快一只鸭子吃完，又上了一大碗鱼翅烧海参。

华安吃了一筷子，觉得柔软香滑，味道鲜美，不由得问旁边站立的王好比：“王大厨，这鱼翅海参怎么这般好吃？”王好比笑道：“这是我的拿手菜，在里面加了辽东金虾！虾肉都烧烂了几乎看不见，汤味自然鲜美，这也是你华安贤侄来吃，别的客人来我还懒得做呢。”

华安笑着称谢，随即又上了一大盘糖醋排骨，又香又脆，外焦内嫩，又酸又甜，十分可口。

华安惦记着晚上的事，频频举杯敬华文华武，众人也举杯，先敬两位公子，再敬华安。

华文华武并不知道站在身旁专门给他斟酒的华平受了华安的嘱托，给他们两斟的都是烈酒，直喊酒香，一杯接一杯地灌，来者不拒。

大厨王好比陪着喝了几杯酒，去后厨忙活了，菜不住地上来：一盆药材清炖的鸭煲，一盆水晶膀蹄，一盆白菜炖猪肉、一盆酸菜烧腰花。接着停顿了一会，又上了一盘红馥馥卤蒸的糟鲥鱼，馨香美味，入口即化，骨刺皆香。

众人大快朵颐，杯觥交错，互相敬酒，女席上也是热闹非凡，都祝贺华安与秋香一对新人。

吃了一阵，王好比大厨又过来，笑眯眯地说：“下面上‘三汤五割’啦，大家放开了吃，管够！”

随即厨役二人，抬来一个特大的菜盘子，里面卧着一整只烤乳猪，这是第一割。

王好比在每人面前放了一把小银刀，一个碟子，割菜吃。华文与华武笨手笨脚地拿起银刀去割，却弄不下来，华平连忙接过银刀，替两位公子割肉。

王好比早割了一大块放到华安的碟子里，华安仍然拿筷子夹了一块，吃了果然肉香浓郁，猪肉肥而不腻，入口很烂，色香味俱全！按照惯例，上了割菜，主家须打赏，华安掏出二两银子递给王好比，请他拿出后厨大家分了。

然后上第一道汤：百宝攒汤。百宝攒汤是多种肉食、中药材（当归、黄芪、枸杞子）等混在一起熬制，味道十分丰富，众人吃了交口陈赞。

接着上第二道割菜：一盆整只红烧老鹅。这老鹅十分大，肉却煨烂了，拿银刀轻轻一划就落下一块，大家品尝一回，华安再次拿出二两银子打赏。

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